Инструкции

Ядливи корени и корени: свойства, за които не сте знаели

Ядливи корени и корени: свойства, за които не сте знаели


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

От древни времена нашите предци високо ценели така наречените корени и кореноплодни растения. Обикновено те съдържат много хранителни вещества, включително нишесте. Между есента и пролетта съдържанието на нишесте в клубените е най-високо, след което част от него през пролетта може да се превърне в захар. Дебелината на някои ядливи корени може да достигне няколко сантиметра, а в дължина - повече от метър. Грудките са оформени като луковици. Повечето корени са годни за консумация и дори могат да имат лечебни свойства, но има и такива, които имат отрова в състава си. Ето защо, преди да използвате продукта, трябва да разберете точната информация за него.

Следните видове корени и кореноплоди се считат за най-популярните и известни по-долу.

Ядливи корени и кореноплоди

  • Картофът, безспорно, е най-известният от всички кореноплодни култури, особено у нас. Като цяло картофът е тропическо растение, предназначено за топъл и влажен климат. Повечето хранителни вещества се намират в грудките му.
  • Сладкият картоф може да се нарече сладък аналог на картофите, но всъщност те не са роднини. Външно този корен наподобява картофи с леко сладникав послевкус.
  • Магданозът е див - това растение е напълно покрито с косми и тръни и има доста жълти твърди цветя. Обичайно е да се използват само корените от пащърнак, както варени, така и сурови.
  • Земна круша (известна още като ерусалимски артишок). Растението прилича донякъде на слънчоглед и достига височина от 1 метър. Единствено корените на това растение са ценени в света заради хранителните си свойства. Така че корените да не губят стойност, не е необходимо да се почистват.
  • Американският фъстък е средно голямо растение с яркочервени цветя. Разпространен е в горите на Северна Америка. Можете да използвате само много малки грудки в пържена или варена форма.
  • Гъска пеперуда е доста клек растение и расте главно на влажни места. Корените на скакула могат да се консумират сурови, въпреки че се препоръчва да ги варите все едно.

В допълнение към хранителните свойства на кореноплодите има и полезни функции. Можете да прочетете материала за отглеждането на ряпа в страната.

В съвременната медицина широко се използва използването на корени, грудки, кореноплоди при производството на различни отвари, прахове и смеси.

Лечебни корени

  • Овесен корен (или Растителна стрида) - корените на това растение имат изключително хранителни и полезни свойства, тъй като съдържат около 8% инулин, вещество, толкова важно за специалната диета на диабетици.
  • Скорзонера (известна още като черен или сладък корен) - растение може да придобие много приятен вкус, ако се приготви правилно. Но популярността му, може би, все още се дължи на лечебните свойства. На първо място, корените съдържат инулин, полезен за пациенти с диабет. В допълнение, растението е в състояние да лекува сърдечни заболявания, нервни и очни заболявания. Също така се препоръчва да се дава на деца за укрепване на имунитета.
  • Лечебните корени на целина често могат да се видят в готварските телевизионни предавания, тъй като този вид растение е много често срещан в тази област. В допълнение към богатия вкус и мирис, целината има редица лечебни функции. Така че, сокът от пресен целина нормализира храносмилателните процеси, има благоприятен ефект върху черния дроб и бъбреците. Използва се и за укрепване на имунитета.

Лекарствени кореноплоди

  • Ряпа - тази коренова култура може да се яде както сурова, така и варена. Можете да го натъпчете или да направите зеленчукови пръчици от него. Ряпата съдържа голямо количество минерали и витамини, благодарение на което се осъществява стимулация на чревната подвижност. Той се използва широко и при настинки на белите дробове, тъй като има способността да облекчава възпалителните процеси.
  • Rutabaga е друга незаменима коренова култура при различни заболявания. Има слабително и диуретично действие, е в състояние да възстанови червата, както и да укрепи костите. Освен това сокът от рутага може да се използва за лечение на кашлица, действа като отхрачващо средство.
  • Цвеклото - въпреки че е една от най-разпространените кореноплодни култури у нас, не всеки знае за полезните му свойства. Докато той укрепва имунната система и нормализира работата на стомаха.

Можете да научите как да отглеждате ядливи кестени.

Отглеждане на кореноплодни култури в страната

Корени и кореноплодни култури като хранителни добавки

На Изток коренищата на растенията отдавна са известни не само с лечебни и ядливи свойства, но и с ароматни свойства. Можете да прочетете материала за подготовката и покълването на картофите преди засаждането.

Ето защо корабите от Индия винаги са били пълни с подправки и подправки.

  • Джинджифилът, или по-скоро неговият корен, има ярка, богата миризма, която може да засенчи вкусовете на сладкиши, напитки, месни ястия и дори маринати. Почти целият свят го използва - англичаните за пудинг, руснаците за квас и ситбен и американската нация, предимно за джинджифил ейл.
  • Куркумата е друго растение, чието коренище се използва като добавка към основното хранене. В някои страни дори се използва за боядисване на тъкани в жълти нюанси, например в Индия.

По този начин, познатите ни растения могат да скрият напълно неочаквани свойства, които не само могат да обогатят домашната кухня, но и да окажат благоприятен ефект при определени заболявания на нашето тяло. Препоръчваме ви да научите как да засаждате, отглеждате и съхранявате тиквата.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos