Инструкции

Добри рецепти за вкусни палачинки и тайните на готвенето на тънки палачинки

Добри рецепти за вкусни палачинки и тайните на готвенето на тънки палачинки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тънки палачинки - като изпит за всяка домакиня. За овладяване на изкуството на подготовката им е необходимо. Но понякога е невъзможно да намерите вашата перфектна рецепта: когато е вкусна, много бърза и невероятно проста. И най-важното, знаете - ще работи 100%. В този труден бизнес има доста изпълними правила и ние ще разкажем за тях.

Тайните на тънките палачинки

Ние или се оплакваме от неуспешна рецепта, сега на „грешен“ тиган, а след това на лоши продукти. Но ако по никакъв начин не се получат тънки палачинки, въпросът най-вероятно е в отклонение от рецептата или в банална бързане.

Друга грешка - опитваме се да печем палачинки в модерен, рекламиран тиган с много функции. Но най-често срещаният евтин производител на креп и дори чугунният тиган, останал от съветската епоха, ще се справи по-добре с тази мисия.

И също така:

  • Страхуваме се от прекалено тънко тесто - струва ни се, че е невъзможно да се пече, че то вече е напълно течно и специално добавяме към него плътност, което е цялата грешка;
  • Млякото директно от хладилника не е най-добрият вариант, не е необходимо да го варите, но трябва да го затоплите;
  • Изсипете растително масло в тестото след първата партида излято мляко, изсипете втората партида в получената смес след маслото.
  • Отделете време, за да премахнете всички бучки от тестото. Разбира се, можете да свържете миксер към тази задача, но домакините с опит казват, че вкусът на палачинките в този случай може да се промени леко.
  • В процеса на готвене тънки палачинки не забравяйте периодично да разбърквате тестото.
  • Преди печене трябва да загреете добре тигана, като добавите буквално две супени лъжици растително масло (за предпочитане без мирис);
  • Не експериментирайте излишно. На кефир например тънките палачинки няма да работят.
  • Като част от теста трябва да бъдат продукти само стайна температура.
  • По-добре е да пресеете брашно за печене няколко пъти.
  • Всяка готова палачинка, подредена в стек, се препоръчва да се излее разтопено масло.

Емпирично ще намерите мъдростта да правите палачинки и ще получите обекта на готвенето им с дупки, както рибена мрежа, така и розови.

Най-добрите рецепти

Колкото и красиви палачинки да са на снимката, основното им предимство е вкусът. Подбрахме някои от най-добрите рецепти за палачинки - опитайте и се насладете.

Рецепта 1. Класическа

Продукти

  • 800-850 мл затоплено мляко
  • 9-10 чл. л. брашно (с грах)
  • 4-5 яйца
  • чаена лъжичка сол и захар
  • 2-3 с.л. л. олио (слънчоглед)

Подготовка

  • Смесете мляко, яйца, захар и, разбира се, сол. Не забравяйте, че всички продукти трябва да са с еднаква температура.
  • Внимателно изсипете 2-3 пъти пресято брашно. Бъркайте толкова дълго, докато изчезнат последните бучки.
  • Дойде ред на растителното масло.
  • След това отново изсипваме млякото, получаваме тестото от необходимата ни консистенция.
  • Огънят трябва да е малко над средния. Загряваме тигана. Ако използваме масло, тогава малко.
  • Печете от двете страни. Щом палачинката се покафенее, обърнете / отстранете. Не забравяйте да разбърквате тестото.

Класическа рецепта - вкусни палачинки!

Рецепта 2. Палачинки на водата

Обръщаме внимание и на рецептата, препоръчана от диетолозите. Палачинките на мляко все още са висококалорично ястие, така че ако обърнете голямо внимание на формите си, по-добре е да се придържате към рецептата за палачинки в обикновена вода.

Продукти

  • половин литър вода
  • 2 яйца
  • брашно (300-340 г)
  • щипка сол
  • чаена лъжичка захар
  • 2-3 супени лъжици слънчогледово масло

Подготовка

  • Вкарваме яйца в купа, добавяме там захар и сол.
  • Изсипете вода. Разбъркайте добре.
  • Внимателно, бавно вкарваме два пъти пресято брашно в тестото. Смесете всичко с размах.
  • Печем палачинки. Те трябва да се окажат с дупки.

Рецептата за палачинка на вода е идеална за пролетни рулца, това ще помогне за намаляване на общото съдържание на калории в ястието.

Палачинки на водата

Рецепта 3. Палачинки с кефир

Продукти

  • половин литър кефир
  • една и половина до две супени лъжици. брашно
  • 2 големи (за предпочитане кафяви) яйца
  • чаша мляко
  • чаена лъжичка сода
  • супена лъжица захар
  • половин лъжица сол
  • 1/2 супена лъжица олио

Палачинките, разбира се, няма да са толкова тънки, но не могат да им бъдат отказани деликатност и апетит.

Подготовка

  • В загрятия кефир добавете яйцата, содата, захарта и солта.
  • Добавете брашното, доведете до консистенцията на заквасена сметана.
  • Бучки не трябва да има, разбърквайте внимателно.
  • Изсипете топло мляко в тесто.
  • Добавете масло, разбъркайте. Можете да печете!

Повече от едно поколение важи за тази рецепта за палачинки.

Рецептата за вкусни палачинки с кефир

Опции за емисия

  • Днес простотата и естествеността са добре дошли. Затова можете да поставите палачинки на широка чиния в купчина, а до нея да сложите две чаши със сладко и мед.
  • Зелените и пресни плодове също могат да украсят натюрморт, само, разбира се, отделно.
  • Можете дори да организирате "палачинка" с всякакви различни пълнежи. От сос за бърза храна до сладко от баба Ягоди, конфитюри, хайвер са добре дошли.
  • И все пак тънките палачинки имат силни връзки с руския празник, кухнята на баба и вкуса на село. На това са изградени най-надеждните опции за подаване. Тематичните покривки, салфетки, боядисани дървени прибори са най-подходящи.
  • Но можете да извървите по-модерен път, да получите кулинарен еклектизъм. Например нашите палачинки и екзотични плодове.

Методи за опаковане на палачинки

Съвети за палачинки

  1. За да обобщим горното, направете списък със седем топ съвета за готвене на палачинки.
  2. Палачинките няма да станат въздух, освен ако не е пресято брашно.
  3. Не смесвайте съставки директно от хладилника.
  4. В тиган от чугун се получават най-добрите палачинки.
  5. Спомнете си колко тесто беше в черпака на супата от най-добрата палачинка.
  6. Ако тиганът нямаше време да се загрее, по дяволите, наистина се оказва на бучка.
  7. Колкото по-далече е, толкова по-бързо се пекат палачинките, така че не напускайте кухнята.
  8. Смажете тигана с масло, като използвате силиконова четка за готвене.

Бъдете верни на любимата си рецепта за палачинки с мляко и тогава няма да има грешки, а необходимият автоматизъм ще ви превърне от обикновена домакиня в истински домашен готвач.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos