Предложение

Ягода от ягоди: всички нюанси на готвене според най-вкусните рецепти

Ягода от ягоди: всички нюанси на готвене според най-вкусните рецепти


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Най-вкусните поздрави от лятото - буркан с ароматно сладко от ягоди. Ако все още не сте успели да намерите вашата перфектна рецепта за това лакомство, използвайте нашите съвети.

Не се доверявайте на специалистите, които ще се уверят, че в ягодовото сладко няма витамини. И въпреки че действително термичната обработка лишава плодовете от първоначалния им състав, десертът ще съдържа фибри, минерални соли, както и бета-каротин и органични киселини. Следователно деликатесът ще бъде както вкусен, така и здравословен. И трябва да започнете процеса на готвене с подбора на горски плодове.

Как да изберем плодове

Изсипете плодовете на масата: трябва да видим какво имаме. Подреждаме ягодите по размер, букетът, където плодовете са малки, ще дойде по-удобно. За конфитюр този размер е най-оптималният. Малката ягода поддържа формата си добре и нашето сладко няма да се превърне в безформена желеобразна маса.

Не забравяйте да премахнете горските плодове с гнили места, презрели и, обратно, незрели. Извадете королите от ягодите. Плодовете не трябва да се мият в сито, а в леген. Така ги нараняваме по-малко. Изсипете шепи ягоди върху кърпа, сега остава само сушенето, отнема няколко часа.

Приготвяне на готвене

И тук всичко трябва да е по рафтовете! Предварително пригответе ястия за конфитюр. По-добре е бурканите да се измиват директно със сапун, след изплакване обилно. На следващо място, банките ще трябва да бъдат поставени във фурната. Първо подравняваме листа за печене с чиста кърпа и не поставяме консервите наопаки. Поставете листа за печене във фурната, загрята до сто градуса, половин час преди варенето да се запече.

По-добре да се готви в емайлиран леген, достатъчно голям по размер. Ястието се разбърква по време на готвене с дървени шпатули.

Капаците също трябва да бъдат сварени само за няколко минути.

Общи правила за готвене

И въпреки че има много рецепти, има някои точки, които да помогнат на домакинята, които са валидни за всички възможности за готвене:

  • Ягодите са покрити със захар, ако не е планирано да го готвите, както се казва, веднага след събиране от градината, а в повечето рецепти се изисква стареене в захар.
  • Захарното цвекло е по-сладко от захарната тръстика, ако вземете последната, сложете я малко повече.
  • Не трябва да има зелено покритие в съдовете за готвене (това са отровни окисления).
  • Жълтата захар и рафинираната захар не са подходящи за десерт.
  • Пяната трябва постоянно да се отстранява с лъжица, без да докосва плодовете.
  • Още веднъж е по-добре да не разбърквате сладкото, а просто да го разклатите, това ще запази плодовете непокътнати.
  • Готовото лакомство се изсипва в сухи стерилизирани буркани, те се навиват с лаково лакирани капаци.
  • Можете да навиете консерви с найлонови капачки, но ще трябва да го съхранявате изключително на студено място.

Опции за рецепта

Ето три популярни рецепти.

Рецепта 1. Пет минути

За ягодите това ще бъде метод, включващ дългосрочно охлаждане. Избирайки този метод, ще получите красиво сладко с гъсти и цели плодове.

Съставки:

  • горски плодове - 1 кг
  • захар - 1,1 -1,2 кг
  • вода - 1,5 л
  1. На среден огън варете сладкото по обичайния начин, докато се образува пяна. Но пяната не се отстранява! Гасим огъня, разклащаме съда за готвене, нужни са ни всички плодове, за да се накиснат в сока.
  2. Започваме да готвим отново след час. Доведете отново до кипене, кипете отново няколко минути, не сваляйте пяната. Изключете газа. Разклатете, опитайте да накиснете плодовете със сок.
  3. Третият път готвим за един ден. Доведете до кипене на слаб огън, кипете за минута, изключете, не отстранявайте пяната. Разклаща се енергично.
  4. Правим същото за още един час. И след още един час.
  5. За шести път отново готвим за един ден. Същият модел: тих огън, вари 1 минута, изключете. Не премахваме пяна.
  6. След седмото готвене се опитваме. Ако сте готови, изсипете в буркани, ако не, гответе отново, след час.

Тази рецепта осигурява всичко за перфектно сладко: ароматът ще бъде по-ярък, плодовете са цели, плътни, сиропът е нежен и приятен за окото.

Рецепта 2. Френска ягода

Съставки:

  • 950 г ягоди (големи)
  • 650-700 г захар (пясък)
  • 100 гр. Лимон

Разстиламе ягоди в леген, пълним със захар. Ягода се влива 12 часа. Изплакваме лимона, изсипваме сока от него в сиропа, който вече се е образувал в купа с ягоди. Гответе тази маса на слаб огън, доведете до кипене, намалете котлона и варете още пет минути. Сега сместа в леген трябва да се охлади до 50 градуса. Сиропът трябва да се изцеди в отделен съд и да се вари 35-40 минути, отстранете пяната. В сиропа, който вече се е сгъстил, добавете горските плодове и варете още пет минути. Изсипете в стерилни, за предпочитане малки буркани. Навийте.

Рецепта 3. Класическо сладко от ягоди

Съставки:

  • горски плодове - 1 кг
  • захар - 1 кг

Прехвърляме горските плодове в леген, добавяме половин килограм захар и настояваме на студено място в продължение на 7 часа. След изцеждането на сока го комбинираме с останалите половин килограм захар. Разбъркайте сока със захарта, сложете на малък огън, доведете до кипене. Въвеждаме захаросани ягоди в сиропа, готвим на слаб огън, разклащайки и отстранявайки пяна.

Доведете до готовност, извадете от котлона, охладете, изсипете в буркани. Навийте.

Правила за съхранение

Най-разумно е да съхранявате лакомство на тъмно и прохладно място. Ако се навие правилно, срокът му на годност ще достигне пет години.

Конфитюр в буркани с найлонови капачки се съхранява само в хладилника.

Съветваме ви да направите няколко буркана с подаръци, като изсипете ягодово сладко в красиви стъклени съдове, увийте капака с дебела елегантна салфетка и го превържете с тънка панделка. Отивайки на посещение, най-добрият знак за внимание не може да бъде намерен!

Не забравяйте, че сместа с конфитюр може да бъде изненадващо вкусна, така че ягодовото сладко с кайсии или с банани и ягоди е особено популярно напоследък. Ако не сте почитател на много сладки лакомства, в рецепти, които посочват 1 кг захар, намалете тази цифра до 700 g.

Летен аромат и нежен вкус към вашето ягодово сладко!


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos