Инструкции

Печете картофи във фурната: тайни и възможности за готвене

Печете картофи във фурната: тайни и възможности за готвене


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Картофи директно от фурната - най-вкусното ястие за цялото семейство. Изглежда, че са много прости съставки, всичко е доста традиционно, но вкусът ще бъде невероятен. Разбира се, такъв резултат е гарантиран само с доказана рецепта и познаване на няколко кулинарни трика. Ще говорим за това.

Съвети за избор на картофи

Фактът, че вкусът на ястието ще зависи от сорта, качеството и размера на грудките, дори не се обсъжда. И въпреки че на пръв поглед няма нищо по-лесно от картофи, изпечени във фурната, без познание по въпроса, наистина гастрономически шедьовър няма да работи.

Един добър, подходящ картоф:

  • плътни, твърди грудки;
  • гладка и равномерна кора;
  • няма зелен пигмент на цвят (това показва, че в плодовете има соланин - влияе отрицателно на вкуса и не е толкова безобиден);
  • среден размер (малкият все още не е станал наистина полезен и прекалено големият не би могъл да нарасне така без химическо влияние);
  • пулпата е твърда (ако е мека и дори мокра - зеленчукът "киши" с нитрати).

За печене ви трябват картофи, в които има много нишесте. Има някои сортове с точно такъв показател. Тогава ястието ще е ронливо. Например за салата е по-добре да вземете картофи с ниско нишесте, а за пържене - средно нишесте.

Опции за готвене на фурна

Има безброй, но сме подбрали пет от малкото най-добри рецепти.

Кремово картофено гювеч

Съставки:

  • 5-6 картофа
  • 1 чаша крем
  • половин чаена лъжичка индийско орехче
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Първо нарежете картофите на тънки, спретнати филийки. Слагаме във формата. Чашите трябва да бъдат подредени в кръг, с припокриване. В отделен съд смесете сметаната със сол, черен пипер и индийско орехче. Залейте картофите с тази смес. Фурната трябва да се нагрее до температура от 200 градуса. Печете гювеча за половин час.

Картофи с билки и чесън

Съставки:

  • 6 средни картофа
  • 30 г масло
  • 2-3 скилидки смлян чесън
  • супена лъжица розмарин
  • 50 г пресни листа спанак
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Поставете обелените нарязани картофи във формата. Запържете чесъна в разтопено масло в отделен тиган. Изсипете сместа от тигана върху картофите. Добавете черен пипер и сол (за предпочитане морска). Печете за половин час във фурната в чиния без капак. След това извадете картофите, смесете със спанака и отново сложете във фурната. След като спанакът омекне, ястието е готово.

Печени картофи с билки

Картофен вентилатор

Съставки:

  • 8 парчета средни картофи
  • масло (малко)
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Първо загряваме фурната до двеста градуса. Междувременно обелете картофите, измийте ги, изцедете ги. С остър нож на всяка грудка правим разрези през 3 мм. Разтворете маслото. Разпределяме нарязаните си картофи във форма, намазваме го с масло, черен пипер, сол. Разрезите поглеждат нагоре. Ястието се пече до готвене, можете да излеете мазнина върху него няколко пъти по време на готвене.

По желание, три минути преди готвене, картофите могат да бъдат поръсени с настърган пармезан.

Картофен вентилатор

Картоф в селски ръкав

Ястието е просто в изпълнение, невероятно ароматно и има ярък вкус. А ето и рецептата:

Съставки:

  • 1,2-1,5 кг картофи
  • 100 мл растително масло (за предпочитане зехтин)
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2 чаени лъжички картофена подправка
  • 2 чаени лъжички червен пипер
  • 1-1,5 чаени лъжици сол (или соев сос)

Картофите се измиват, обелват, нарязват се на филийки. Всеки картоф има до 6 лобула. В отделна купа правим соса: смесваме подправка, червен пипер, сол, чесън, прецеден през преса. Вместо сол можете да вземете соев сос (не с много черен пипер).

В този сос трябва да купите картофени клинове. Картофът трябва да се накисне добре. Прехвърляме го в ръкава за печене, останалият сос за марината също се изсипва в ръкава. Слагаме го във фурна, предварително загрята до двеста градуса. Печете ястието до готвене, приблизително 1-1,5 часа. Украсете с пресни билки.

Рустен печен картоф

Картофени клинове със семена от кимион

На снимката това ястие изглежда много апетитно, струва си да опитате и тази рецепта.

Съставки:

  • 5-6 средни картофи
  • растително масло
  • щипка семена от кер
  • 2 скилидки чесън
  • 3-4 супени лъжици заквасена сметана

Измиваме картофите, нарязваме корите, нарязваме на тънки филийки. Смесете тези филийки с олио и семена от кимион. Намазваме съда за печене с олио, поставяме картофите там. Загрейте фурната до 22 градуса, печете около час. Сервирайте със сос: чесън, изцеден в заквасена сметана.

Португалски картоф

Съставки:

  • 8 картофа (малки)
  • 3 скилидки чесън
  • растително масло
  • масло
  • розмарин
  • сол

Сварете измитите картофи на кора. На дъното на формата слагаме скилидките чесън, наливаме малко олио. Разстелете картофите. За всеки леко натиснете с лъжица - необходимо е ронливият отвор да се появи в кожата. В тази дупка сложете масло, розмарин и сол. Слагаме в предварително загрята фурна, така че картофите да покафенеят. Залейте ястието с масло от дъното на формата. Поръсете с билки.

Съвети за готвене на картофи:

  • колкото по-тънки са картофените клинове, толкова по-бързо се пекат;
  • използвайте подправки с френски и италиански билки;
  • варира сосове: печеливши основи със сметана, соев сос, билки;
  • месото и гъбите са добро допълнение към картофите;
  • Сервирайте ястия със заквасена сметана, копър, осолени или мариновани гъби.

Човек трябва само да погледне снимката на вкусни печени картофи, тъй като желанието да готвите това ястие няма да ви накара да чакате. Опитайте и имате картофи във фурната според нова рецепта!

Трикове за печене на картофи

Приятен апетит!


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos