Съвети

Рецепта за аджика в бавна печка

Рецепта за аджика в бавна печка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Трудно е да се намери човек, който да не харесва аджика. Освен това има много възможности за приготвянето му. Няма какво да се учудвате, защото това е може би най-старият сос. По правило аджиката е суха, сурова и варена. Обикновено за готвене се използват електрически и газови печки.

Но напредъкът е стъпил далеч напред и нашите домакини в кухнята имат чудодейна фурна - бавна печка. Не много хора знаят, че освен обикновени ястия, в него можете да правите и препарати за зимата. Аджика в мултикукър пести време, оказва се много вкусно. Как да използваме чудото на технологията за зимни приготовления, опциите за рецепти са тема за допълнителен разговор.

Защо да изберете мултикукър

Хората от по-старото поколение са свикнали да работят по старомоден начин, докато младите хора търсят по-прости варианти, за да могат да се подготвят за зимата и да имат достатъчно време за други неща. Какви са предимствата на това кухненско оборудване:

  1. Процесът на варене е напълно автоматизиран, той се изключва след определеното от програмата време.
  2. Храната се загрява равномерно и се поддържа еднаква температура през целия процес.
  3. Всички полезни качества на продуктите се запазват.
  4. При кипене пръски не падат върху повърхността на масата.
  5. Не е необходимо постоянството и разбъркването на аджиката постоянно, тъй като няма да изгори.

Естествено, опитни домакини веднага се заеха с работата и измислиха как да приготвят аджика за зимата в бавна печка. Оказва се просто и най-важното - удобно.

Полезни съвети

Аджика е пикантен или полу-лют сос, който се предлага към месни или рибни ястия, супи, борш и дори паста. Приготвянето му е свързано със специални тайни. Ако ги слушате, тогава през цялата зима ще храните своето домакинство с всякакви вкусни кисели краставички:

  1. За да предотвратите експлозията на соса през зимата, не използвайте йодирана сол, която предизвиква ферментация на зеленчуците и, като правило, разлагане и разваляне на зеленчукови препарати за зимата.
  2. По-добре е да вземете рафинирано растително масло за аджика. Въпреки че любителите на ароматното нерафинирано слънчогледово масло могат да го използват. В крайна сметка вкусовите предпочитания на всеки човек са различни.
  3. Лютият пипер придава острота и пикантност на аджика. Работете внимателно с него. Препоръчително е да носите гумени ръкавици, за да не се появят изгаряния на ръцете ви.
  4. За запечатване използвайте само чисти, стерилни затворени буркани.

Аджика в бавен котлон - рецепти

Няма толкова много възможности за готвене на аджика специално в мултикукър. Всъщност домакините приемат обичайните рецепти и ги приспособяват към режима на кухненското оборудване от ново поколение.

Нека разгледаме някои опции.

Първа рецепта

За аджика за зимата в бавен котлон се нуждаем от:

  • зрели домати - 2 кг;
  • червени или оранжеви чушки -1 кг;
  • чесън - 1 средна глава;
  • лют пипер - 1-3 шушулки (в зависимост от вкуса);
  • гранулирана захар - 90 грама;
  • едра сол - 10 грама;
  • растително масло - половин чаша;
  • 9% оцет - една трета от чаша.

Как да готвя аджика

В мултикукър измитите кутии първо се стерилизират. Капаците се варят в голяма халба.

Няма нищо сложно в приготвянето на лют сос в бавна печка. Ще ни отнеме време да се измием, подсушим, с една дума, за да приготвим съставките. Всичко това се прави традиционно.

  1. Почистваме чушките. Отстранете дръжките и семената, нарежете на филийки и прекарайте през блендер. Нарежете доматите на 4 парчета и добавете при нарязване на чушките. Тогава масата ще се окаже по-нежна. Не излагайте наведнъж цялата скорост, посочена в рецептата, в противен случай ще останат неразбити парчета.
  2. Разстиламе смачканата маса в купата на мултиварка, изсипваме олиото, веднага солта и захарта. Смесете със специална шпатула, за да не повредите целостта на покритието. Включваме режима "Гасене", затваряме го и можете да правите други неща за час и половина. Мултикукърът сам ще сигнализира, че времето е изтекло. Задължително е да се разбърква приготвената аджика.
  3. Успяваме да обелим лют червен пипер и чесън. Семената трябва да бъдат отстранени от лютата чушка, в противен случай аджиката ще се окаже "драконовска". Парите от обелени чушки могат да причинят сълзене на очите, а самите шушулки могат да изгорят ръцете ви. Затова използвайте ръкавици при почистване.
  4. Смелете ги в блендер. Когато изминат час и половина, изсипете нарязаните зеленчуци в общата маса. Можете да експериментирате с пипер и чесън, като промените количеството и вкуса на готовата аджика за зимата.
  5. Отново поставяме същия режим, но с отворен капак, така че излишният сок да се изпари. Оставете соса да къкри за 20 минути. Овкусяваме го, добавяме сол и захар, ако е необходимо. Налейте оцет и оставете да къкри още 5 минути. Изваждаме купата от мултикукъра и излагаме готовата ароматна аджика в буркани, навиваме на руло. След охлаждане под шуба, приберете я за съхранение.

Аджика от сливи

В бавна печка можете да готвите аджика от всякакви съставки. Ще ви разкажем как да направите пикантна и в същото време кисела подправка от сливи. Пикантността се осигурява от лютия пипер и изискания вкус и аромат на чесън и сливи.

За аджика, която ще готвим в бавен котлон за зимата според рецептата, ще ви трябва:

  • 2 кг кисели сливи;
  • чаша захар;
  • 60 грама сол (не йодирана);
  • 200 грама чесън;
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 3 горчиви чушки.

Направете тази аджика за зимата. Вкусът е неподражаем, просто си облизваш пръстите!

Метод за готвене

  1. Измиваме сливите в студена вода, подсушаваме ги върху кърпа. След това извадете семената, смилайте с пасатор, за да направите пюре.
  2. Изсипете сливовото пюре в купа, включете режима "Готвене" и таймера за половин час. Покриваме капака.
  3. По това време почистваме и изплакваме чесъна. Смелете го в преса за чесън. Когато изтекат 20 минути от момента на включване на мултикукъра, добавете сол и захар към кипящата маса. Добавете чесън и доматено пюре. Затворете мултикукъра. В рецептата няма оцет. Замества се с кисели сливи.
  4. След 10 минути умерено пикантна, вкусна аджика от сливи за зимата може да се постави в стерилни буркани. Затваряме с винтови или калаени капаци - тъй като е удобно за всеки. Охлаждаме обърнатите буркани под завивките повече от един ден. Аджика, приготвена в бавна печка, се съхранява на всяко хладно тъмно място.Това предястие дори ще украси празнична трапеза.

Вкусна аджика в бавен котлон за зимата:

Обобщение

Готвенето на аджика в бавна печка освобождава времето на домакинята. Имайки такова устройство в кухнята, можете да се запасите за зимата не само с люти сосове, но и с конфитюр, компоти и различни салати. Основното е, че рецептите практически не се променят.


Гледай видеото: ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО НА МАНТЫ (Януари 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos