Съвети

Месо овце

Месо овце


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Овчата вълна, която веднъж стана основата на богатството в Англия и Нова Зеландия, започна да губи значението си с появата на нови изкуствени материали. Вълнените овце бяха заменени от месни породи овце, които дават вкусно крехко месо, което няма характерна агнешка миризма.

По време на съветската епоха агнешкото месо не беше много популярен вид месо сред населението именно поради специфичната миризма, която най-вероятно присъстваше в месото на вълнестите овце. По онова време икономиките на европейската част на СССР не се стремят да отглеждат месни породи, като се фокусираха върху вълна и овча кожа.

Разпадът на Съюза и почти пълното спиране на производството силно засегнаха овцевъдството. Дори успешни колективни и държавни ферми, избавящи се от нерентабилни клонове, на първо място ликвидирани овце. Месото овце също попада под тази пързалка, тъй като беше много проблематично да се убеди населението да купува овнешко месо, особено като се има предвид липсата на пари и наличието на евтини пилешки бутчета от САЩ на рафтовете. В селата е било по-удобно за частните търговци да отглеждат кози, а не овце.

Въпреки това овцете успяха да оцелеят. Месните породи овце в Русия започнаха да се развиват и да нарастват на брой, въпреки че Горковская все още се нуждае от помощта на специалисти и любители на овцевъдството, за да не изчезне напълно. Някои от говеждите породи овце, които сега се отглеждат в Русия, са внесени от Запада, някои от Централна Азия, а някои са изконно руски породи. Поразителен представител на последния е овцата Романов.

Романовска порода овце

Породата е отглеждана като грубо вълнена овца с кожа, подходяща за шиене на зимни дрехи. Това е изконно руска порода, която издържа добре на руския студ, поради което днес е една от най-многобройните породи, отглеждани от частни собственици в техните чифлици.

Теглото на овцете Романов е сравнително малко, а месната им производителност е ниска. Една овца тежи около 50 кг, овен до 74. Агнешкото агне достига тегло от 34 кг за 6 месеца. Младите животни се изпращат за клане, след като достигнат живо тегло от 40 кг. В същото време добивът от клане на кланични трупове е под 50%: 18 -19 кг. От тях само 10-11 кг могат да се използват за храна. Останалата част от теглото се състои от кости.

Романовите овце "вземат" с изобилието си, като довеждат 3-4 агнета наведнъж и могат да се размножават по всяко време на годината. Но агнетата все още трябва да се хранят на клане. И това също е парична инвестиция.

Горки овце

Месна порода овце, отглеждани в района на Горки в бившия СССР. Сега това е районът на Нижни Новгород и там е едно от малките стада за разплод на тези овце. В допълнение към района на Нижни Новгород, породата Горки може да се намери в още два района: Дальнеконстантиновски и Богородски. В районите на Киров, Самара и Саратов тази порода се използва като подобрител за местните грубо вълнени овце, което ще има много добър ефект върху добитъка, отглеждан в тези региони, и негативно върху породата Горки.

Тези овце са отглеждани от 1936 до 1950 г. на базата на местни северни овце-майки и овни в Хемпшир. До 1960 г. се работи за подобряване на характеристиките на породата.

Описание на породата

Външно овцете са подобни на своите предци англичани - Хемпшир. Главата е къса и широка, шията е месеста, със средна дължина. Холката е широка и ниска, слива се с врата и образува линия с гърба. Тялото е мощно, с форма на цев. Гърдите са добре развити. Гръдният кош е кръгъл. Гърбът, кръста и сакрума образуват права горна линия. Краката са къси, широко поставени. Скелетът е тънък. Конституцията е силна.

Цветът е хермелин, тоест главата, опашката, ушите, краката са черни. На краката, черната коса се простира до китките и скакателните стави, на главата до линията на очите, тялото е бяло. Дължината на козината е от 10 до 17 см. Основният недостатък на козината е неравномерната финост в различните части на тялото. Няма рога.

Овцете тежат от 90 до 130 кг. Овце 60 - 90 кг. Животните са добре замускулени.

Производителни характеристики

Овцете дават 5 - 6 кг вълна годишно, овцете - 3 - 4 кг. Качеството на фиността е 50 - 58. Но поради хетерогенността вълната от породата Горки няма висока цена.

Плодовитостта на овцете Горки е 125 - 130%, в стадата за разплод достига 160%.

Месопродуктивността на овцете от породата Горки е малко по-висока от тази на породата Романови. До 6 месеца агнетата тежат 35 - 40 кг. Смъртоносната продукция на труповете е 50 - 55%. В допълнение към месото, мляко може да се получи от майки. За 4 месеца лактация от една овца можете да получите от 130 до 155 литра мляко.

Така наречените безкосмени породи месни овце набират популярност. Вълната върху животните, разбира се, присъства, но тя е подобна на вълната на обикновените линещи животни и се състои от шила и зимен подкосъм. Не е необходимо да се режат тези породи. Те се отделят сами. В Русия такива гладкокосмести месодайни породи овце са представени от Dorper, порода говеждо месо от южноафрикански произход и нововъзникваща порода група от овце Katum.

Дорпер

Тази порода е отглеждана в Южна Африка през първата трета на 20-ти век чрез кръстосване на кочове Dorset Horn, персийски персийски черноглави и овце с дебела опашка. Кучетата мериноси също са участвали в развъждането на породата, от което някои дорпери са получили чисто бял цвят.

Условията в Южна Африка, противно на стереотипите, са доста сурови. Включително с резки температурни промени. Принудени да живеят в такива условия с много скромна хранителна база, дорперите са придобили отличен имунитет и много висока устойчивост на инфекциозни заболявания и са в състояние да издържат дори снежна мразовита зима. Няма съмнение относно способността им да издържат на летните жеги. Dorpers могат да се справят без вода в продължение на 2 дни, дори в жегата.

Описание на дорперите

Дорпърите имат доста оригинален цвят: светлосив телесен цвят с тъмна глава, наследен от персийските черни точки. Тези от Дорпърите, които имат късмета да имат меринос в предците си, имат бяло палто както на тялото, така и на главата.

Ушите са средни по размер. Кожни гънки на врата. Дърперите с бяла глава имат розови уши, на главата има малък растеж, който са наследили от мериноса.

Животните имат скъсена лицева част на черепа, в резултат на което главата изглежда малка и кубовидна в профил. Краката са къси, силни, способни да издържат тежестта на мощно месесто тяло.

Теглото на кочовете с дорпер може да бъде до 140 кг, като минималното тегло е позволено от стандарта от 90 кг. Овцете тежат 60 - 70 кг, някои могат да наддават до 95 кг. Месопродуктивността на Dorper овцете е над средната. Смъртоносна продукция на спирала 59%. На 3 месеца агнетата дорпер вече тежат 25 - 50 кг, а до шест месеца те могат да наддадат до 70 кг.

Развъждане на овце и овни

Внимание! Дорперите имат същото свойство, което е основното предимство на породата Романов: те могат да се размножават целогодишно.

Дърперските овце могат да носят 2-3 силни агнета, способни да следват веднага майка си. Продължителността при дорперите, като правило, преминава без усложнения поради структурните особености на тазовата област.

В Русия многократно са се опитвали да прекосят овцете Романови с кочове - дорпери. Резултатите от първото поколение хибриди бяха обнадеждаващи, но е рано да се говори за отглеждане на нова порода.

Въпреки това, поддържането на чистокръвен дънник в Русия не е изгодно поради твърде късата козина, в която той, въпреки това, няма да може да издържи руските студове. Вторият недостатък на дорперите е опашката на плъховете им, която липсва на снимките. Отсъства по проста причина: спира се. При кръстосаните животни този дефицит се изглажда.

От предимствата трябва да се отбележи високото качество на месото от дорпер. Той е немазен, поради което няма характерната миризма на агнешка мазнина. Като цяло месото от тази порода овце се отличава със своята деликатна текстура и добър вкус.

Дорперите вече са внесени в Русия и при желание можете да закупите както овце за разплод, така и семенни материали за използване при овцете от местните породи.

Заключение

Развъждането на месни овце днес се превръща в много по-изгоден бизнес, отколкото получаване на вълна или кожи от тях. Тези породи се характеризират с бързо наддаване на тегло и добро качество на месото, без миризмата да плаши купувачите. Като се има предвид, че когато отглеждате тези овце, не е нужно да чакате една година преди да получите първата реколта от вълна, отглеждането на овце за производство на месо става по-изгодно от производството на овча вълна.


Гледай видеото: Агротема: Добри практики при стригането на овце, автор Снежана Любенова (Септември 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos