Съвети

Рецепта за мариновано червено цвекло

Рецепта за мариновано червено цвекло


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Маринованото зеле с филийки цвекло е отлична закуска за бърза консумация и подготовка за зимата.

Основното предимство, което отличава тази рецепта, е нейната лекота на приготвяне. Всяка начинаеща домакиня може да маринова зеле с цвекло. Тя се подготвя много бързо. 1-2 дни са достатъчни, за да има пикантна закуска на вашата маса.

Как да извършите подготвителния етап

Нека започнем с контейнера. Ако нямате възможност да съхранявате големи обеми заготовки, това не бива да ви спира. Мариновано зеле със цвекло може да се направи при нужда и в необходимото количество. Основното изискване за съдовете е те да имат капак. Поради това са подходящи вани, тенджери, кутии - всичко, което е под ръка. Още един плюс. Съдовете не трябва да се стерилизират! Измиваме и подсушаваме добре и чисто. Това е всичко, контейнерът е готов за процеса на ецване на зеле със цвекло.

Зеле. Избираме глави зеле от късни сортове с добър външен вид. Зелевите вилици трябва да са прави, без повреди или признаци на гниене или болести. Късният зеленчук, когато се маринова, остава сочен и хрупкав, което е много важно в нашия случай. Също така количеството витамини в главите на зеле, нарязани в края на есента, е много по-голямо, отколкото при ранните сортове.

Цвеклото за лека закуска също е за предпочитане да се вземат късни сортове. Такъв кореноплоден зеленчук е по-сладък и сочен, освен това има по-интензивен цвят.

Останалите съставки са подправки и вода за маринатата.

Всяка рецепта за мариновано мезе от цвекло се различава в някои детайли или допълнителни съставки. Ето защо, за да имаме възможност да избираме, нека разгледаме най-популярните опции. Нека започнем с един прост и бърз начин за приготвяне на кисело зеле със цвекло.

Мариновано незабавно предястие

Тази рецепта ви позволява да готвите вкусно зеле с марината за 1 ден. Първо, нека подготвим зеленчуците:

  • 2 кг бяло зеле;
  • 1 компютър. цвекло;
  • 0,5 глави чесън.

За да приготвим маринатата са ни необходими:

  • вода - 1 литър;
  • 3 супени лъжици гранулирана захар и едра сол;
  • дафинов лист - 1 бр.;
  • оцет за маса - 0,5 чаши;
  • черен пипер - 10 бр.

Най-успешният контейнер за ецване е трилитров стъклен буркан. Удобно е да го съхранявате в хладилник, ако няма мазе.

Нарежете зелето на големи парчета. Може да са ивици, но квадратите са по-удобни.

Важно! Раздробяването на главата на зелето за мариноване с цвекло не си заслужава - предястието ще се окаже безвкусно.

Нарежете цвеклото на кубчета или ленти. Този зеленчук може да бъде нарязан на едро ренде.

Нарежете чесъна на ивици.

Разбъркайте зеленчуците и ги сложете в буркан.

Пристъпваме към маринатата.

В емайлирана тенджера кипете вода с подправки, сол и захар в продължение на 10 минути.

След това извадете чушката и дафиновия лист с решетъчна лъжица и добавете оцет към маринатата.

Готовата марината се охлажда малко. Трябва да остане горещо, но леко да се охлади. Ако излеете зелето с вряща смес, тогава ако го преместите небрежно, водата ще попадне върху буркана и ще се напука. Но ако правите всичко внимателно и постепенно изливате вряла вода, като давате на буркана време да се затопли, тогава не можете да охладите маринатата.

Сега напълнете зеленчуците и оставете предястието да се охлади. След като изстине, затворете буркана с пластмасов капак и преместете зелето с цвекло в хладилника.

Готов е за употреба за един ден.

Вариант за прибиране на зеле за зимата на големи парчета

Както в предишната рецепта, ние се нуждаем от зеленчуци и марината. Мариновано зеле със цвекло за зимата обикновено се приготвя с добавяне на оцет. Но много хора предпочитат да не го използват като заготовки. Можете да замените този консервант с лимонена киселина, която веднага се добавя към буркана, а не към маринатата. Една чаена лъжичка киселина е достатъчна за 3-литров съд.

Оваляйте зеле с цвекло за зимата на големи парчета. Много е удобно. Първо, може да се нарязва бързо. На второ място, той остава свеж през целия си срок на годност. И трето, парчетата са оцветени с цвекло с красиви преливания, което придава на предястието много празничен вид.

Нека приготвим зеленчуци:

  • зеле - една голяма глава зеле (2 кг);
  • червено цвекло и моркови - по 1 кореноплоден зеленчук;
  • чесън - 1 глава.

За маринатата приемаме компонентите в същото количество, както е посочено в предишната версия. Но тази рецепта е различна. Ще трябва да запушим 1 супена лъжица растително масло за всяка бутилка закуски.

Да започнем да ецваме:

Освободете зелето от горните листа и нарежете главата на зелето на две половини. След това всяка половина се нарязва на още 8 парчета.

Нарежете морковите с цвекло на филийки или кубчета. Няма нужда да нарязвате ренде - необичайността на ястието ще бъде загубена.

Нарежете чесъна на филийки. Пресоването чрез преса не се препоръчва, вкусът му ще се усети слабо.

Смесете всички зеленчуци в голяма купа, така че зелето да е равномерно оцветено.

По-добре е да стерилизирате буркани за зимната версия или да ги приготвите на пара в микровълновата фурна и да залеете с вряла вода капаците.

Слагаме зеленчуци в буркани, без да трамбоваме. Можете да натиснете малко за удобство.

Варете маринатата за 5-7 минути и изсипете зелето. Добавете оцет в края на кипенето. Ако използваме лимонена киселина, тогава я изсипваме в буркани, преди да налеем маринатата.

Завиваме капаците и премахваме киселото зеле с цвекло за съхранение. Тя е готова за 2 дни, така че можете да отворите един буркан за проба.

Корейско зеле със цвекло

За любителите на умерено пикантни, пикантни и оригинални закуски има рецепта за кисело зеле със цвекло на корейски. Това ястие се оказва много деликатно и ароматно, с приятен пикантен вкус.

В допълнение към обичайния набор от зеленчуци и подправки (вижте предишната рецепта), се нуждаем от пъпки от карамфил (3 бр.), Кимион (1 щипка) и 0,5 чаши оцет.

Нарежете главата на зелето на кубчета, като премахнете твърде дебелите части и пънчето.

Измийте морковите и цвеклото и ги нарежете на едро ренде.

Изцедете чесъна през преса.

Комбинирайте всички зеленчуци в една купа и разбъркайте.

Поставете всички подправки, сол и захар във вода и оставете да заври. Варим 3-5 минути.

Изсипете зеленчуци с гореща марината, поставете потисничество отгоре.

Важно! Не натискайте твърде много салатата, за да не се излее маринатата.

Нашето зеле ще бъде готово след един ден. Такова мезе може да се направи през зимата и лятото, да се почерпите с приятели у дома и на открито. Зелето с червено цвекло, мариновано по корейски, е отлично допълнение към месни ястия, картофено пюре, всякакви горещи деликатеси.

Опитайте се да мариновате зеле с цвекло по всякакъв начин и се насладете на пикантния вкус на красива салата.


Гледай видеото: СВЕКЛА ПО- КОРЕЙСКИ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ in Korean (Октомври 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos