Съвети

Бяла черница


Бялата черница или черничевото дърво е овощно растение, произхождащо от Китай. Все по-често черничевите дървета могат да бъдат намерени в градините на Русия, тъй като градинарите виждат не само красота в него, но и разкриват голям брой полезни свойства. Черницата е придобила популярност с известните влакна, от които е направена китайската коприна, с вкусовите и лечебните си качества и с широкото си приложение в кулинарията.

Ботаническо описание на бяла черница

Черница принадлежи към семейство Черница. Широколистното дърво достига височина от 15 м, образувайки широка, разперена корона. Сивите големи клони са покрити с неправилни яйцевидни листа, които са прикрепени с дръжки с дължина до 15 см. Бялата черница образува два вида издънки - удължени вегетативни и късоплодни.

Бялата черница може да бъде еднодомна и двудомна. Еднодомните сортове образуват мъжки и женски съцветия, така че летните жители нямат проблеми с реколтата. Върху двудомна черница се образуват женски или мъжки цветя. Ясно е, че за да се получи богата реколта, на обекта трябва да присъстват както мъжки, така и женски екземпляри.

Невъзможно е да разберете пола на закупеното бяло черница преди цъфтежа. Ако след цъфтежа се оказа, че са засадени два мъжки или женски разсад, ситуацията може да бъде спасена чрез повторно присаждане. За целта се отрязват 4 резници от плодната черница и в средата на април, преди цъфтежа, те се присаждат. За висококачествено присаждане се избират дълги вегетативни издънки, тъй като плодните издънки не са подходящи за присаждане.

Ако резниците бяха успешни, е необходимо да започнете формирането на короната на бялата черница от млади издънки, постепенно да се отървете от старите клони. Прекалено присадено черница започва да дава плодове в продължение на 4 години.

Описание на сортовете бяла черница

За да си осигурите реколта, трябва да изберете правилния сорт. Когато избирате бяла черница, е необходимо да вземете предвид студоустойчивостта, времето за узряване, имунитета срещу болести и вкуса на плодовете. За да изберете правилния сорт, трябва да прочетете описанието и да разгледате снимки на сортовете бяла черница.

Черница бял мед

Черничевият бял мед, според описанието, снимките и отзивите на градинарите, е най-популярният сорт за ранно узряване. Цъфтежът настъпва в края на май, 4 години след засаждането. Плододаването настъпва в средата на юни. Черницата е непретенциозна в грижите, расте във всякаква почва и носи постоянно голяма реколта. Характеристики на сорта:

  • добър годишен прираст;
  • дългочерен дроб, растящ на едно място за около 200 години;
  • устойчивост на суша;
  • сладък вкус на плодовете.

Черница рядка бяла нежност

Най-студоустойчивият сорт, той може да издържи на студове до -40 ° C. Черничевата бяла нежност е идеална за руски региони с нестабилен климат. Принадлежи към ранните зреещи сортове, плододаването настъпва в средата на юни и продължава 8 седмици. Качеството и количеството на реколтата зависи от метеорологичните условия. Ако лятото е слънчево и топло, плодовете узряват големи и сладки, при дъждовно време реколтата не може да чака.

Плодове-1

Ранозрял сорт, първата реколта узрява в средата на юни. Плододаването е дългосрочно, разтягане за 6-8 седмици. Белите костилки се появяват само при сухо топло време, ако пролетта и началото на лятото бяха дъждовни, плодовете са боядисани в бледо розов цвят. Добивът на сорта е висок. На възраст от 8 години черницата може да даде до 150 кг плодове. Костяните имат твърда, сладка и сочна плът. Сред всички сортове бяла черница, Plodovaya -1 се съхранява по-дълго и може да се транспортира на кратки разстояния.

Розов Смоленск

Ранно узряващ сорт, който образува сладко-кисели розови плодове. Въпреки факта, че мъжките екземпляри не дават плодове, те ще бъдат прекрасна украса за градината. Поради своята непретенциозност, устойчивост на замръзване, сортът се счита за най-добрият за начинаещи градинари. Първото плододаване настъпва една година след засаждането. Черницата дава средно големи малинови или червени ароматни, сладки плодове.

Характеристики на сорта:

  • първите плодове узряват в началото на юни;
  • плодовете са сладки с незабравима кисела нотка;
  • дългосрочно плододаване;
  • устойчивост на замръзване.

Мережево

Млад хибрид, отглеждан от руски животновъди. Дървото е едроплоден сорт със сладко-сладки, ароматни плодове. Плододаването на черница настъпва през втората година след засаждането и продължава около 30 дни. Зреенето започва в средата на юни и продължава до края на август. Зърната с дължина 5 см са оцветени в кремаво или розово. Сортът има недостатък: когато са презрели, плодовете бързо се рушат.

Вкус на бели черници

Вкусът на зрънцето зависи от сорта и мястото на растеж. В сух и горещ климат големите плодове придобиват сочна каша и сладко-сладък вкус. В региони с дъждовно и кратко лято бялата черница дава малки сладко-кисели плодове.

Защо е полезна бялата черница?

Белите черници плодове имат полезни свойства, така че те са широко използвани в народната медицина. Всяко зрънце съдържа високо количество витамини В, РР, С, както и високо съдържание на каротеноиди, ябълчена и лимонена киселина, етерични масла и желязо.

Важно! Зрелите костилки се използват за лечение на анемия, стомашно-чревен тракт, черен дроб и жлъчен мехур. Drupe укрепва сърдечния мускул, облекчава задуха, тахикардията и нормализира кръвното налягане.

За да бъде полезна бялата черница, трябва да знаете как да я използвате:

  • сок от костилки, разреден с топла вода, се използва за гаргара при възпалено гърло;
  • отвара от корена спасява от хипертония;
  • инфузия на листа облекчава температурата;
  • запарка от горски плодове ще облекчи настинките;
  • отвара от сушени плодове ще премахне безсънието и ще подобри функционирането на нервната система;
  • пресните плодове възстановяват силата в следоперативния период;
  • не узрялата реколта спасява от лошо храносмилане и киселини;
  • прясно изцеден сок лекува кожни заболявания;
  • Накълцаната кора, смесена с растително масло, може бързо да излекува порязвания, ожулвания и рани.

Коя черница е по-вкусна - бяла или черна

Бялата черница е по-малко сладка и има сладко-кисел вкус. Поради ниското си съдържание на захар, той е идеален за диетични ястия. Зрънцето може да има не само снежнобял, но и розов, кремав и дори тъмен цвят. Поради добрата си устойчивост на замръзване, бялата черница може да се отглежда във всяко кътче на Русия.

В черната черница костилката е по-сочна и по-сладка. Външно те са подобни на къпини. Черният тип черница може да се намери само в южната част на Русия или в постсъветските страни.

Също така черните и белите черници се различават по химичен състав. Бялото има голямо количество въглехидрати, докато черното има високо съдържание на органични киселини.

Как да различаваме черните и белите черници

Черната черница се различава от белия цвят на кората. Ако при белите видове има сив цвят, то при черния е червеникаво-кафяв. Издънките на черната черница са къси и многобройни, листната пластина е дълга, от 7 до 20 cm.

Лимонните мъжки съцветия са цилиндрични, бледозелените женски са овални. Плодът на черната черница има рохкава структура и е оцветен в черно или лилаво. За разлика от белите черници, черните плодове съдържат много захар, имат освежаващ вкус и аромат.

Бялата и черната черница получиха името си не заради цвета на костилките, а заради цвета на кората.

Отглеждане и грижи за бяла черница

Бялата черница е непретенциозно, устойчиво на замръзване растение. Дори начинаещ градинар може лесно да го отглежда, тъй като е устойчив на суша, може да расте и да се развива на всякаква почва. Отглеждането на бяла черница е да се следват правилата за грижи.

Правила за кацане

Белите черници се засаждат в средата на пролетта преди соковия поток или през септември преди дъждовния сезон. Повечето градинари предпочитат есенното засаждане, защото ако черницата може да издържи добре зимата, то тя ще има дълъг живот.

Мястото за кацане трябва да е светло, защитено от поривисти ветрове.

Внимание! Въпреки факта, че черничевите дървета могат да растат на всякаква почва, не може да се постигне добра реколта на песъчлива, солена или подгизнала почва.

Възможно е да се определи полът на черницата само след цъфтежа, така че е по-добре да закупите 3-годишен разсад, който вече е дал плод.

Яма за засаждане на черници се приготвя 10-15 дни преди засаждане на разсад. За целта изкопайте дупка с дълбочина 70 см, широчина 50 см. На дъното се поставя дренажен слой и 7 кг изгнил хумус, смесен със 100 г суперфосфат. За да не изгорят корените на бялата черница, поръсете хумус със слой питателна почва. Приготвената дупка се излива обилно, за да се утаи земята.

Правила за кацане:

  1. В определеното време кореновата система на бялата черница се изправя, изсушените и повредени корени се отстраняват до здрава тъкан.
  2. Черницата се поставя в центъра и внимателно се покрива, като периодично се разклаща стволът, така че да не се образува въздушна възглавница.
  3. След засаждането горният слой се трамбова, земята обилно се пролива и мулчира.
  4. Ако младата черница е крехка и има тънък ствол, преди засаждането в дъното на дупката се забива опора, за която е завързан разсадът.

Пролетното засаждане на бели черници не се различава от есента, единствената разлика е, че земята е подготвена през есента.

Важно! Тъй като кореновата система на бялата черница е крехка и се откъсва лесно, засаждането се извършва изключително внимателно.

Поливане и подхранване

Бялата черница е устойчиво на суша растение. Умереното поливане се извършва от април до юни, само при сухо време. Ако пролетта беше дъждовна, лятното поливане е изключено. Поливането се извършва в обем от 10 литра на 1 възрастно растение. След поливане почвата около стволовия ствол се разхлабва внимателно и се мулчира. Мулчът ще задържи влагата, ще спре растежа на плевелите, ще се превърне в допълнителен тор и ще предпази кореновата система от замръзване.

Младите бели черници не трябва да се хранят преди плододаване. Тъй като хранителните вещества, въведени по време на подготовката на ямата за засаждане, ще бъдат достатъчни за черницата да расте и да се развива. Но на етапа на плододаване, храненето трябва да се извършва редовно и своевременно:

  1. В началото на пролетта, преди разпадането на пъпките, 50 g нитроамофоска се разтварят в кофа с топла вода. Този състав е достатъчен за хранене на 1 растение.
  2. В началото на цъфтежа - пилешкият тор се смесва с вода в съотношение 1:12.
  3. В края на есента, след падането на листата се внасят фосфорно-калиеви торове. Есенното подхранване е необходимо, за да се даде сила след плододаването и да се предпази кореновата система от тежки студове.

Подрязване

Подрязването на бели черници се извършва през пролетта и есента.

Пролетна резитба - извършва се преди отварянето на листата. Стволът на млада черница е изложен на височина 1,5 м, като се отстраняват всички клони, така че те да не докосват земята с възрастта. Когато оформяте короната, можете да оставите 1 проводник или да оставите растението да расте свободно.

Ако задачата е да отгледате малка бяла черница, тогава прищипете върха на височина 170 см. Скелетът започва да се формира от 8 странични издънки. През следващите години резитбата на бяла черница се извършва само за придаване на естетичен вид. Всички излишни, повредени и изсушени издънки се отстраняват. Увисналите клони не се изрязват; за тях са инсталирани подпори.

Есенна резитба - след падането на листата се приготвят бели черници за зимата. За да направите това, направете санитарна резитба, изрязвайки суха, повредена, твърде тънка и нарастваща дълбоко в короната на клона.

Съвет! За да се развие добре черницата, ежегодно се извършва санитарна резитба.

Короната на бялата черница може да бъде оформена под формата на топка или метлица. За да придадат формата на топка, страничните долни клони се съкращават с ⅓ от дължината, а средните с ¼. От средата на бъдещата топка, резитбата се извършва в обратен ред.

Формата на метлицата се формира лесно. За това централният издънка не е изолиран от черницата, но издънките се подрязват на същата височина.

За придаване на плачлив вид се извършва резитба на долния и страничния бъбрек. При това подрязване клоните на черницата ще се огънат надолу. При създаването на такава форма се извършва силна резитба в ущърб на реколтата.

Защита срещу болести и вредители

За да се предпази черничевото дърво от болести и вредители от насекоми, е необходимо редовно да се извършват превантивни мерки. Не само короната на дървото, но и стволовият кръг се обработва с инсектициди и фунгициди.

Обработката на бяла черница се извършва преди почистване на пъпките и в края на есента, след края на вегетационния период. 3% разтвор от смес от Бордо ще помогне да се защити черницата от болести и вредители. През пролетта черниците могат да бъдат третирани със 7% разтвор на карбамид. Той не само ще унищожи вредителите и патогенните микроорганизми, но и ще обогати кореновата система с азот.

Подготовка за зимата

Бялата черница толерира здраво силни студове, поради което възрастен екземпляр не получава подслон за зимата. Препоръчва се да се покриват само млади бели черници. За целта след есенното подрязване и подхранване кръгът на багажника се мулчира и гъвкавите клони се огъват към земята и се покриват с нетъкан материал. Същият материал се използва за обвиване на ствола на черница, за да се предпази от гризачи.

Как цъфти бяла черница

Ако черницата е засадена в началото на пролетта, тогава полът на растението може да бъде определен по време на цъфтежа. Женските класовидни съцветия образуват къси и плътни обеци. Всяко цвете е оформено от плодник, тичинки и 4-листен светлозелен околоцветник. Мъжкото цвете образува по-рехави съцветия на обици. Цветът се състои от 4-листен околоцветник и 2 двойки тичинки.

Прибиране на реколтата

Добивът на черничевото дърво е висок; от възрастен екземпляр могат да бъдат отстранени до 100 кг плодове. Невъзможно е да се колебаете с прибирането на реколтата, тъй като презрелите плодове бързо се рушат. Костите се събират от средата на юни до края на август. Почистването се извършва рано сутрин, в слънчев, не дъждовен ден. За да не загубите реколтата, под короната на дървото се разстила одеяло или голямо парче полиетилен. След това те потупват клоните с пръчка, като по този начин провокират проливането на плодовете.

След края на работата, костите от филма се събират внимателно в отделен контейнер. В този случай трябва да премахнете листа, клони и други отломки. Срокът на годност на бялата черница е кратък; на хладно място може да лежи не повече от 2-3 дни. Следователно трябва да се яде и обработва. Вкусно, ароматно сладко, здравословни компоти и конфитюри се приготвят от бяла черница. Прясно набраните костилки могат да бъдат замразени или изсушени.

Рецепти от бяла черница

Лечебните свойства и противопоказанията на бялата черница са известни от древни времена. Ето защо, когато отглеждате черница на вашия сайт, е необходимо да научите за противопоказанията и да се консултирате с терапевт, когато за първи път използвате плодовете.

Сладко от бяла черница

За да приготвите вкусен и ароматен деликатес, ще ви трябва:

  • бяла черница - 1 кг;
  • захар - 1,3 кг;
  • лимон - 3 бр.

Изпълнение стъпка по стъпка:

  1. Прясно набраните черници се подреждат внимателно.
  2. Лимоните се измиват и превъртат заедно с кората през месомелачка, за да се получи лимонова каша.
  3. Костилките се комбинират с лимон, покриват се със захар и се оставят за 3 часа, за да се получи сок.
  4. Приготвеното сладко се слага на слаб огън до кипене.
  5. Извадете тигана, за да се охлади напълно.
  6. След това се връщат в печката и се варят 30 минути.
  7. Процедурата се извършва 2 пъти.
  8. Готовото сладко се охлажда и се прехвърля в чисти буркани.

Компот от черница

За готвене ще ви трябва:

  • бяла черница - 450 г;
  • захар - 350 г;
  • лимонена киселина - 1 ч.л.

Рецепта:

  1. Костилките, заедно с дръжките, се поставят в стерилен буркан, покриват се със захар, добавя се лимонена киселина и се излива преварена вода до раменете.
  2. След напълване бурканите се затварят със затворени капаци и се обръщат с главата надолу.
  3. За да охладите бавно компота, покрийте го с топло одеяло и го оставете за една нощ.
  4. Охладената напитка се съхранява на хладно място.

Изливане

За да приготвите ликьора, пригответе следните съставки:

  • бяла черница и захар - по 1 супена лъжица;
  • вода - 100 мл;
  • водка - 200 мл.

Подготовка:

  1. Захарта се изсипва във водата и се кипва.
  2. Черницата се сортира и меси с дървено чукало до пюре.
  3. Масата от зрънце се прехвърля в стъклен съд и се залива със сладък, горещ сироп.
  4. Бутилката се оставя на стайна температура, докато се охлади напълно.
  5. Към охладената напитка се добавя водка, покрива се с капак и се отстранява за инфузия на тъмно място за 2 седмици.
  6. След 14 дни ликьорът се филтрира и съхранява в тъмно, хладно помещение.

Противопоказания

Въпреки факта, че бялата черница има голям брой полезни свойства, не бива да се прекалява с нея. Тъй като при прекомерна консумация, особено при горещо време, черницата може да причини рязък скок на кръвното налягане и лошо храносмилане. Drupe не се препоръчва да се яде в комбинация с други плодове и плодове, тъй като сокът предизвиква чревна ферментация. Следователно трябва да се консумира 3 часа преди или след хранене.

Важно! Тъй като бялата черница може да донесе не само ползи, но и вреда на организма, преди употреба е необходима консултация със специалист.

Отзиви за бяла медена черница

Мухина Олга Владимировна, 65 години, Дубна

От 10 години отглеждам сортове бяла черница Бял мед. Придобих разсада на 2-годишна възраст, засадих го в питателна почва и започнах да чакам реколтата. Първите плодове се появяват в малки количества 4 години след засаждането. Добивът се увеличаваше всяка година. По това време черничевото дърво дава изобилни плодове, което позволява не само да се наслаждавате на пресни плодове, но и да подготвяте препарати за зимата.

Мурашкин Петр Георгиевич, 63-годишен, Екатеринбург

От детинство познавам вкуса на бялата черница, тъй като прекарах цялото лято в Украйна. От интернет научих, че има черница от сорта Белая Медовая, която може да издържи на температури до -30 ° C. Купих разсад и го засадих на сайта. След първото плододаване сякаш се върна в детството. Вкусът на костилката е сладко-кисел, не е примамлив. Може да се консумира в малки количества прясно или може да се събира за зимата. Съветвам всички градинари да засадят това красиво и полезно дърво.

Заключение

Бялата черница е здравословно, бързо растящо растение, което може да се отглежда в региони с нестабилен климат. Благодарение на полезните свойства, с помощта на плодове, можете бързо да се справите с много заболявания. Но не забравяйте, че черницата, както и другите плодове, има противопоказания. Преди първата употреба на плодовете трябва да се консултирате със специалист.


Гледай видеото: Виктория Илиева- Цъфнала бяла чуряшка (Ноември 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos