Съвети

Свинско свинско във фолио: видео, стъпка по стъпка рецепти за готвене

Свинско свинско във фолио: видео, стъпка по стъпка рецепти за готвене


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Свинското свинско във фурната във фолио е домашен заместител на колбасите в магазина. В същото време е по-здравословен и вкусен, състоящ се само от месо и ароматни подправки.

Как да готвя свинско свинско във фурната във фолио

Свинското варено свинско месо във фолио е идеално за домашно приготвяне. Лесно е да печете месо, дори ако го правите за първи път, а резултатът е отличен. Но е важно да знаете някои тънкости.

Свинското месо е универсално ястие от месо, подходящо за всеки повод

Най-доброто за печено на фурна варено свинско месо във фолио, свинско месо без кости в едно парче с тегло от 1 до 3 кг. Желателно е да няма ивици, но е необходимо малко мазнина. Това може да бъде шунка, шийка и други части. В идеалния случай месото трябва да е охладено, а не замразено.

Много важно за свинско свинско месо в марината от фолио. Тя може да бъде суха или течна. Пулпът се втрива с подправки, пълни се, напоява. Само с чесън и минимално количество подправки можете да постигнете отлични резултати. Основното нещо е да се даде възможност на свинското месо да се вари и да се накисва с аромати.

Важно! За да направите месото сочно, трябва внимателно да запечатате краищата на фолиото и да предотвратите изтичането на течността.

Фолио свинско свинско Рецепти

Има много рецепти за домашно свинско свинско месо във фолио. Но същността на това ястие е да печете месо във фурната на едно парче в собствен сок.

Подправките за свинско свинско месо във фолио са много различни. Най-често използват пипер, дафинови листа, ароматни билки, кориандър, карамфил, хмел сунели, червен пипер, куркума и други.

Карбонат

За 1 кг карбонат ще ви трябват:

  • 1 ч.л. лют червен пипер, сухи италиански билки и червен пипер;
  • 5 скилидки чесън;
  • ½ чаена лъжичка куркума;
  • 10 плодове хвойна;
  • 1 ч. Л. Натурален мед;
  • 2 с.л. Слънчогледово олио;
  • 15 г сол;
  • 2 ч. Л. Горчица;
  • 2 г смлян черен пипер.

Процедура за готвене:

  1. Изплакнете свинското месо, подсушете с хартиена кърпа.
  2. Накълцайте скилидките чесън по дължина.
  3. Направете разфасовки в парче карбонат и в тях сложете плодове от хвойна и парчета чесън. Настържете свинското месо със сол и смлян пипер.
  4. В купа комбинирайте италиански билки, лют червен пипер, червен пипер, куркума.
  5. Налейте растително масло, добавете малко сол.
  6. Добавете мед и разбъркайте.
  7. Намажете карбоната от всички страни с горчица, след това сготвената смес с подправки.
  8. Запържете свинското от всички страни в горещ тиган, така че да се образува коричка и сокът да остане вътре.
  9. Увийте парчето в два слоя фолио. Поставете в съд за печене или лист за печене и поставете във фурната за 2 часа. Температурата на готвене за варено свинско месо е 100 градуса.
  10. Извадете готовото ястие от фурната, разгънете, залейте с получения сок, увеличете температурата до 200 градуса и печете 30 минути без фолио, за да се получи запържена кора.

Когато свинското месо се охлади, нарежете на филийки и сервирайте с черен хляб

Свински бут

За готвене са ви необходими 1,2 кг свинска шунка, 1,5 с.л. горчица, 5 скилидки чесън, половин морков, 2-3 дафинови листа и подправки на вкус (смлян пипер и сол).

Процедура за готвене:

  1. Изстържете шунката, изплакнете леко с вода и подсушете с хартиена кърпа.
  2. Настържете шунката с подправките, поставете в подходяща тенджера и оставете в хладилник за 24 часа.
  3. На следващия ден нарежете чесъна и морковите на кръгчета.
  4. Извадете шунката от хладилника, направете дълбоки разрези в нея, напълнете с чесън и моркови.
  5. Намажете цялото парче с горчица и изтъркайте старателно по цялата повърхност.
  6. Поставете свинското месо върху 2 слоя фолио, добавете към него дафинов лист и го увийте плътно, за да не изтече сокът.
  7. Поставете увитото парче върху лист за печене и поставете във фурната за 1,5 часа. Печенето става на 180 градуса.
  8. Извадете листа за печене от фурната и проверете дали вареното свинско е готово. За да направите това, трябва внимателно да пробиете фолиото и месото с нож, да видите какъв сок се отделя. Ако е прозрачно, значи ястието е готово. Ако се съмнявате, поставете във фурната за още 15-20 минути.
  9. Разширете вареното свинско и охладете.

Сервирайте нарязано месо с пресни билки

Свинско вратно свинско месо във фолио

Смята се, че свинският врат, сварен във фолио, се оказва особено сочен и нежен.

Внимание! Вратът включва слоеве бекон, който подобрява вкуса на ястието, но не вземайте парче, което е твърде мазно.

Необходими са много малко съставки. Само 1,5 кг свински врат, смлян пипер, 2 глави чесън и сол.

Процедура за готвене:

  1. Обелете чесъна и изплакнете с течаща вода.
  2. Обелете свинското месо с нож, изплакнете, попийте със салфетка. Разтрийте със смлян пипер и сол.
  3. Обвържете врата с чесън равномерно, пробивайки го с нож и избутвайки скилидките по острието.
  4. Увийте парче свинско месо в няколко слоя фолио, за да не загубите сока от месото.
  5. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете руло месо в него върху лист за печене. Печете два часа. След това изключете котлона и оставете свинското месо във фурната за още един час.

Готовото запечено свинско се оказва невероятно меко, сочно, изпълнено с аромат на чесън

Свинска филе Рецепта от свинска филе във фолио

Приготвянето на ястието се състои от 3 етапа: смесване на компонентите на маринатата, задържане на свинското месо в него, печене във фолио.

За 1 кг свинско филе трябва да приготвите следните съставки:

  • 1 супена лъжица Слънчогледово олио;
  • 1 супена лъжица соев сос;
  • 100 г аджика;
  • 1 супена лъжица натурален мед;
  • 1 супена лъжица лимон;
  • 1 супена лъжица горчица;
  • 1 супена лъжица смлян червен пипер;
  • 1 супена лъжица хмел-сунели;
  • 1 супена лъжица сух магданоз;
  • 6 скилидки чесън;
  • 1 ч. Л. Сол;
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче.

Свинското месо може да бъде направено от кръст без кости

Процедурата за приготвяне на марината:

  1. Комбинирайте всички сухи съставки за марината и аджика в подходящ съд.
  2. Добавете масло, соев сос, горчица и мед.
  3. Изцедете лимоновия сок, изцедете чесъна и разбъркайте добре.

Процедура на ецване:

  1. Нарежете кръста на костта на няколко големи парчета, без да довеждате ножа до края, така че порциите да останат свързани.
  2. Намажете добре свинското месо с приготвената марината от всички страни и в разфасовките.
  3. Оставете го да кисне 1,5-2 часа при стайна температура или в хладилник за 12 часа. Вторият вариант е за предпочитане.

Правила за печене:

  1. Увийте маринованото филе в 3 слоя фолио, обвийте правилно всички краища, така че течността да не може да изтече.
  2. Поставете снопа върху лист за печене, поставете в студена фурна с зададена температура от 100 градуса и загрейте за около 10 минути.
  3. Увеличете котлона до 180 градуса, гответе 1,5 часа.
  4. Намалете температурата на 160 и печете още 20 минути.
  5. Извадете свинското месо от фурната, разгънете и гответе отворено за още 20 минути, за да се образува вкусна, пържена коричка.
  6. Извадете листа за печене, внимателно увийте месото във фолио и оставете да се охлади в изключена фурна. След това го приберете в хладилника.

По-добре е да ядете варено свинско месо напълно охладено, стоящо в хладилник и напоено със сок и аромати.

Свинско рамо Свински рецепти във фолио

Свинско свинско месо, приготвено по тази рецепта, има апетитно покритие от доматен сос и подправки.

Количеството съставки се изчислява за 2 кг месо.

За маринатата трябва да подготвите:

  • 4 с.л. едра сол;
  • 5 скилидки чесън;
  • 1 ч. Л. Босилек и риган;
  • 3 дафинови листа;
  • 1 портокал;
  • 1 лимон;
  • на вкус на черен и червен лют пипер;
  • газирана вода.

За покриване:

  • 1 супена лъжица доматено пюре или кетчуп;
  • 2 ч. Л. Кориандър;
  • 3 с.л. соев сос;
  • 3 с.л. зехтин;
  • 1 ч. Л. Червен червен пипер.

За да се предотврати загубата на свинско месо по време на печене, то се завързва с канап

Процедура за готвене:

  1. Измийте греблото, попийте и завържете със здрав конец или канап.
  2. Изсипете всички сухи подправки в контейнера за марината, добавете дафинови листа, счукан чесън, четвъртинки портокали и лимони, сол, разтворена в малко количество хладка вода. Покрийте със сода и разбъркайте.
  3. Поставете парче месо в подходящ съд или плътна голяма торба, залейте с маринатата и оставете в хладилника за 6 часа.
  4. Подсушете маринованата шпатула, поставете парче фолио.
  5. За да приготвите покритието: смесете домата, соевия сос, олиото, кориандъра и червения пипер, разбъркайте. Нанесете сместа върху парче месо.
  6. Увийте свинското месо с фолио на 2-3 слоя, поставете във фурната. Печенето отнема 2 часа. Температура на готвене - 200 градуса. След това фолиото трябва да се разгъне и вареното свинско месо във фурната за още 10 минути, така че да стане кафяво.
  7. Извадете канапа от готовия продукт, поставете в хладилника.
  8. Сервирайте студено. Извадете пуснатия сок в хладилника - от него ще се получи желеобразна маса, която може да се сервира с месо.

С провансалски билки

Рецептата ще изисква:

  • 1,2 кг свинско месо (врат, шунка);
  • 4 часа провансалски билки;
  • 4 с.л. зехтин;
  • 4 с.л. балсамов оцет;
  • карамфил;
  • сол;
  • смес от чушки.

Процедура за готвене:

  1. Измийте свинското месо, попийте го със салфетка, издърпайте го с канап, така че да запази формата си.
  2. Поръсете парче със смес от чушки и едра сол, втрийте в пулпата. Обърнете се от другата страна и направете същото, така че цялото месо да е покрито с подправки.
  3. Разстелете провансалските билки по повърхността на свинското месо.
  4. Комбинирайте зехтина и балсамовия оцет и залейте обилно парчето месо, помагайки да се разнесе с лъжица.
  5. Приберете в хладилника за поне 4 часа.
  6. Извадете парче мариновано свинско месо, залепете в него карамфил.
  7. Увийте месото в няколко слоя фолио.
  8. Поставете в съд за печене.
  9. Гответе във фурна, загрята до 180 градуса за 2 часа.
  10. Извадете го, разгънете фолиото, сложете го за още 10 минути, за да се образува златиста коричка.

Ароматът на провансалските билки се съчетава добре със свинско месо

Вариант с горчица и босилек

За 1 кг свинска шунка са необходими 6 скилидки чесън, по 3 с.л. гореща горчица и растително масло, на вкус сол, сух босилек и смлян пипер.

Процедура за готвене:

  1. Обелете чесъна, нарежете големите скилидки наполовина.
  2. Завържете шунката с чесън, след като направите разфасовки в нея с остър нож.
  3. Смесете масло, горчица, смлян пипер, босилек и сол.
  4. Намажете свинското с маринатата, така че да е покрито от всички страни.
  5. Приберете в хладилника за 2 часа.
  6. Увийте маринованата шунка в 2 слоя фолио, изпратете до лист за печене и във фурната.
  7. Печете варено свинско месо в продължение на 2 часа при 190 градуса.

Горчицата добавя подправка към месото и го омекотява

Със сини сливи и соев сос

Сушените плодове придават на свинското месо приятен сладък вкус. По желание вместо сушени сини сливи може да се използват сушени кайсии.

За 1,5 кг месо ще ви трябват:

  • 100 г сини сливи;
  • 50 мл соев сос;
  • 1 чаена лъжичка хмел сунели, смлян черен пипер, кориандър;
  • 4 скилидки чесън;
  • 2 ч. Л. Горчица;
  • ½ чаена лъжичка чили на прах.

Процедура за готвене:

  1. Пригответе месото.
  2. Накълцайте обеления чесън и сините сливи. Забийте свинското месо.
  3. Смесете соев сос и горчица, добавете черен пипер, кориандър, чили, разбъркайте.
  4. Намажете парче месо с приготвената смес и оставете в хладилник за 12 часа.
  5. На следващия ден увийте свинското месо във фолио (2-3 слоя).
  6. Поставете във фурната и печете около 2 часа. За да придобие вареното свинско месо красив цвят, махнете фолиото и го варете още 10 минути.
  7. Завийте във фолио, поставете под преса, докато изстине.

Свинско свинско със сини сливи - добър вариант за празнична трапеза

С чесън и червен пипер

За 1,5 кг свинско месо на едно парче ще ви трябват 5 скилидки чесън, половин бял лук, по 2 часа смлян кориандър и черен пипер, 4 часа пушен червен пипер, 2 с.л. зехтин, ½ чаена лъжичка лют червен пипер, сол на вкус.

Процедура за готвене:

  1. Настържете лука и чесъна, сложете в купа, добавете червен пипер, лют червен пипер, кориандър, сол и черен пипер. Налейте олио и разбъркайте добре.
  2. Пригответе месото: измийте и подсушете с хартиени кърпи или кърпа.
  3. Намажете парче от всички страни с приготвената смес. Мариновайте на студено място в продължение на няколко часа. Извадете го от хладилника половин час преди готвене и го съхранявайте на стайна температура.
  4. Пригответе фолио на 2 слоя, поставете свинско върху него, опаковайте правилно и поставете във фурната за печене. Температура на готвене - 190 градуса, време 1,5 часа.
  5. Пробийте месото с нож. Лекият прозрачен сок е знак за готовност.
  6. Разгънете фолиото, изсипете получената течност върху свареното свинско месо и сложете във фурната за още 15 минути да покафенее. След това го увийте отново и го оставете да се охлади.

Червеният пипер ще дойде при месо с богат цвят

Съвети за готвене

За да получите вкусно и сочно свинско свинско месо във фолио, трябва да се придържате към следните правила:

  1. Изпратете месото в предварително загрята фурна.
  2. Леко пържете преди печене, за да запечатате сока.
  3. Оставете свинското месо да се охлади във фолиото.

Заключение

Свинското свинско на фурна във фолио е истинска находка за любителите на месото. Това ястие е подходящо както за делнични дни, така и за празнична трапеза.


Гледай видеото: ПИЛЕ С ОРИЗ НА ФУРНА. ЛЕСНО И ВКУСНО-РЕЦЕПТА (Октомври 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos