Идеи

Извънредните ползи от обикновеното просо: полезни съвети за използване и отглеждане на растение


Просото или просото отдавна е завоювало видно място както в селското стопанство, така и в други области, като козметологията и традиционната медицина. Каква е причината за такава популярност и как да извлечете максимума от тази зърнена култура - прочетете в нашата статия.

Къде расте просото и как изглежда просото

Тревисти едногодишни, достигащи 1,5 м и притежаващи добре развита коренова система, кухи цилиндрични разклонени стъбла със слабо опушване и дълги ланцетни листа - това е класическият представител на просото, принадлежащо към семейство сиви треви. При зърнените култури също си струва да се отбележи увиснало, силно разклонено съцветие на паницата, способно да представлява почти една трета от дължината на цялото растение. В края на клоните - един шип. В едно ухо - две самоопрашващи се цветя, и до края на вегетационния период растението придобива плодове. Плодът е заоблена ядка, диаметърът му е около 2 мм. Цветът на плода може да варира от бяло и жълто до червено и черно. Просото зрее през юли-август, тоест, вегетационният сезон по време на засаждането в началото на лятото продължава 60-90 дни.

Родното място на обикновеното просо се счита за Индия и Китай, но днес растението може да се намери на почти цялата територия на сухи и полусухи региони. Дивото просо може да расте на височина от 2,5 до 3 км над морското равнище високо в планината. Просото се отглежда в централна Русия, Украйна и Казахстан, в много азиатски страни - Монголия, Китай, Пакистан (делът в световното производство е 55%), както и в Африка в Уганда, Танзания, Сенегал, Етиопия и др. (дял в световното производство - около 25%).

Описание на видовете и полезните свойства на просото

В допълнение към обикновеното, или сеитбеното просо, на територията на Руската федерация се култивира само един вид - гладко просо (италиански). Съществуват обаче и други видове просо, които са различни по характеристики: теф (джудже), африкански, южен (малък), кръв, японски и др.

Капитат просо отглеждан, за разлика от обикновения, не като зърнена култура, а като фураж. Зърното се различава от другите видове по структурата на паниката: има подчертан главен вал и къси странични клони под формата на остриета с тънки четинки на повърхността.

Отличителният белег на просото японци - Това е овална, заострена или пирамидална форма на паникъл със заострен връх. На колонките има 2 цветя, едното пълно, а другото ембрион.

Африкански вид - отглежда се в сухите тропици в Индия и Бирма. Характерна особеност е мощно коренище, което отива в земята на повече от 3 м и цилиндрични съцветия.

Що се отнася до лечебните свойства на просото, към тях може да се припише следното:

  • Поради високото съдържание на калий и фибри, просото зърно действа като липотропно средство, което активира метаболитните процеси в организма;
  • Магнезият допринася за разширяването на кръвоносните съдове, затова се препоръчва използването на просо за понижаване на кръвното налягане;
  • Просо обикновено - ефективно средство срещу натрупващите се токсини и токсини;
  • Препоръчва се приема на просо за тези, които искат да ускорят процеса на зарастване на рани или костни сливания;
  • Анемията е най-лошият враг на просото, защото стимулира образуването на кръв;
  • Зърното забавя развитието на тумори на гърдата и лекува бъбреците;
  • Диуретичният ефект на просото е описан още в древни писания (Авицена).

Фотогалерия





Каква е разликата между просото и просото

Същността на тези две имена е една и съща - обозначават една и съща зърнена култура, обаче има разлика. Той се крие в метода на обработка: фактът е, че просото обикновено се нарича просо зърна, които са претърпели смилане, тоест нямат горна кожа. Така просото е жълтеникави топчета, познати на нашите очи, а просото е „суров“ кафяв продукт.

Причината за преработката на зърно е необходимостта от намаляване на критичното съдържание на манган, който в големи количества се усвоява по-лошо от организма.

Ползите и вредите от обикновеното просо

Полезни свойства, дължащи се на богатия биохимичен състав на просо, са доказани както експериментално, така и на практика. Какви ползи от просото може да донесе на тялото? Поради високото съдържание на протеини в комбинация с почти пълното отсъствие на прости захари, просоната каша е показана за наднормено тегло и вегетарианци.

Просото се абсорбира лесно от организма и премахва антибиотиците от него, като същевременно повишава значително имунитета, поради което силно се препоръчва хората, преминали курс на лекарство, да го консумират поне седмица след възстановяването.

Друга полезна характеристика на просото е способността да повлияе положително върху еластичността на кожата и други тъкани, да укрепи костите, косата и нокътните плочи. Това се дължи на съдържанието на зърнени култури в състава му на голямо количество силиций.

Въпреки целия спектър от положителни ефекти върху състоянието на човек, просото не се препоръчва за определени категории хора. На първо място, това са редките „късметлии”, които са алергични към просото. Също така не се препоръчва да се злоупотребява с зърнени култури за хора, страдащи от остри заболявания на чревния тракт, например, язва на стомаха (ще причини киселини); също просото е противопоказано при бременни жени. При условия на нормална поносимост предозирането на просо е изпълнено с намаляване на потентността и общо влошаване на благосъстоянието.

Лечебните свойства на просото

Каша с просо

Просото е втората по големина руска крупа след елда. Каква е тайната на трайната й популярност?

Полезни свойства на просо каша

Просото е една от най-лесно смилаемите зърнени храни, стояща заедно с елда каша и ориз. Въпреки факта, че просото е добре по-ниско от своите роднини по степен на съдържание на аминокиселини и хранителна стойност, обаче, има редица предимства пред много зърнени култури. Културата съдържа активни вещества като нишесте, протеини, калий, магнезий, разтворими мазнини, захари, фибри, микроелементи, витамини РР, В1 и В2. Друга особеност на просоната каша е високото съдържание на мед.превъзхожда дори рибата и месото и на второ място само на черния дроб.

Просото не съдържа глутен, така че е подходящо за тези, които спазват безглутенова диета. Просоната каша се предписва за редовна употреба на хора със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, страдащи от атеросклероза, цистит, запек, анемия и заболявания на нервната система.

Как се готви каша от просо от едрозърнеста каша

За просото трябва да изберете само прясно зърно, тъй като просото зърна са най-краткотрайните, те бързо губят формата си и придобиват горчив вкус. Технологията за приготвяне на просо включва следните стъпки:

  • Изплакнете просото няколко пъти до такава степен, че да не направи водата мътна;
  • Преди готвене, по желание можете да изпечете просо в тиган или обелване с вряла вода - така вероятността от горчивина на приготвеното ястие ще бъде елиминирана;
  • Съставките се приемат в следните пропорции: 1 част зърнени култури и 3 части вода. С увеличаване на дела на водата ще се получи по-вискозна консистенция и с намаление тя ще стане ронлива;
  • Самият процес на готвене може да бъде организиран по два начина: или дръжте тигана на огън, докато водата напълно се изпари (около 25-30 минути), или гответе каша за 15-20 минути, след което настоявайте в увито състояние в продължение на един час.

Полученото ястие е идеално за закуска, ако добавите захар, масло или малко мед в кашата.

Използването на просо в козметологията

Просо от едрозърнести култури неведнъж са спасявали онези, които искат да запазят красотата и младостта си: цинк, калций, желязо, мед и витамини, съдържащи се в зърнените просо, са спечелили просото достойно място в много козметика.

Като правило екстрактът от просо се включва като основно активно вещество в средства, които помагат в борбата срещу плешивостта, лошо заздравяващите рани, мазната кожа и възрастовите бръчки. Тъй като просото е практически хипоалергенен продукт, на неговата основа се произвеждат терапевтични козметични линии против стареене, предназначени за хора, предразположени към алергични прояви.

Просо като фуражна култура

Просото, богато на витамини и нишесте, отдавна е включено в диетата на много животински групи.които се отглеждат в селското стопанство. Трябва да се отбележи, че се използват както самите зърна, така и сламата. И така, за кои животни е най-подходящо просото?

  • Говеда и овце се хранят с младо просо, засято на пасища, и груби фуражи от слама;
  • Просото се вписва идеално в диетата на домашните птици, особено на пилетата. Въпреки това, днес всеки зърнен фураж за домашни птици се прави на негова основа с добавяне на елементи с високо съдържание на протеини, което просото, за съжаление, не е толкова богато.




Как се отглежда просото

Просото е селскостопанска култура, затова сред агрономите отдавна е създаден стандарт, според който това растение трябва да се отглежда. Основните изисквания на годишния към условията са доста висока и стабилна температура (от 18 до 25 ° C), липса на студове, рохкава, богата на органична почва (чернозем) и навременна тор с азот или фосфор.

Трябва да се отбележи, че просото обикновено като вид има само пролетни форми. Силните му страни са устойчивостта на суша, ниските изисквания към почвата и способността да се произвеждат големи култури за сравнително кратко време. Недостатъци - бавен растеж в началото на жизнения цикъл, ниска устойчивост на замръзване, податливост на болести.

Как се готви каша с просо

За да получат добра реколта от просо, агрономите вземат предвид не само температурните показатели, характеристиките на почвата и начина на торене, но също така обръщат внимание на това, какви култури са растяли на полето преди. Идеални предшественици за просо са картофите и другите зеленчуци, зимните култури, захарното цвекло. Категорично е забранено да сеят просо на зърна на земята, където се отглежда царевицата, тъй като тези култури са от едно и също семейство, което означава, че са засегнати от едни и същи плевели и вредители. Препоръчва се растението да сее отново на същия парцел с почивка от поне 6 години.

Сеитбата се извършва от началото на април до края на юни, основното условие е установеното време и липсата на заплаха от замръзване. Тъй като покълването на семената не е сто процента, се препоръчва да се използват семена само от 1-ва (най-висока) категория.

Косене на просо започва, когато узрее най-малко 75% от всички зърна. Останалите плодове могат да узреят след процедурата на прибиране на реколтата.

Просото е незаменима зърнена култура в домакинството и готвенето, която, наред с други неща, има много лечебни свойства, така че решението да включите такъв продукт в диетата си само ще ви е от полза.

Гледайте видеоклипа: How to Stay Out of Debt: Warren Buffett - Financial Future of American Youth 1999 (Октомври 2020).