Инструкции

Парагвайски чай с мама (макар и сладко): правила за приготвяне и ползи


Парагвайският чай е прекрасна напитка, която тонизира, придава жизненост и сила, но около него се водят постоянни дебати - йерба мате е полезен или вреден, чай, приготвен от млади клонки и зеленина на парагвайска макаронена шиба.

Mate съдържа голяма доза кофеинследователно, дискусиите продължават - някои твърдят, че такъв чай ​​не е пристрастяващ, напълно безвреден и помага да се натрупа сила, ако е необходимо. А други казват, че кофеинът в каквото и да е количество вреди на човешкото тяло, така че яденето на йерба мате е удар за всички вътрешни органи, така че е по-добре да се откажете от него веднъж завинаги.

Нека се опитаме да разберем какви са ползите от тази напитка и колко сериозни могат да бъдат вредите от употребата й.

Как изглежда парагвайската падуба и къде расте

Парагвайската Холи принадлежи към отдела за покритосеменни растения, класа на дикотиледоните и семейството на кухите.

Това растение е многогодишен храст, листата на който не пада през цялата година, или дърво, чието дърво е много твърдо и кората гладка на пипане има характерен бял цвят. Клоните му са доста разпространени, короната е пирамидална. Дърветата растат "бавно", възрастта им е от 50 до 90 години (понякога до 100). Отделните екземпляри могат да достигнат височина от 90 - 100 метра при подходящи условия. Въпреки това, обичайната височина на такива растения, растящи в дивата природа, е 14 - 16 m. Култивираните храстовидни храсти се подлагат на формиране на резитбатака че да имат кокетна корона с височина не по-голяма от 1,4 - 1,5 m.

Листа - кожест тип, лъскава, лъскава на пипане, овална, по клоните расте алтернативно. Краищата му имат малки прорези. Малките цветя имат 4 венчелистчета, цветът им е бял със зеленикав оттенък. Плодове - дрънки с размер до 6 мм, червеникав цвят.

Този вечнозелен храст расте в Южна Америка, Основни страни на местообитанието му:

  • Бразилия;
  • Уругвай;
  • Аржентина;
  • Парагвай.

Диви храсти от този особен вид се срещат в средиземноморските страни, топлите райони на европейския континент и в редица страни в Азия и Северна Америка. Обикновено расте сред широколистни и иглолистни дървета в частична сянка или на ярко осветени места. Влажността на почвата за този храст трябва да бъде висока. В Латинска Америка храстите и храстите са специално култивирани. Особено известни с насажденията на това растение са някои провинции на Бразилия, където десетки хиляди хектари са отредени за маточина.

Тези многогодишни храсти изискват отглеждането на определени климатични условия - висока влажност на въздуха и почвата, достатъчно висока температура на въздуха, студена зима. следователно Опитите за отглеждане на холи в по-студените региони бяха неуспешни.

Как да си направим парагвайски чай за математика

Полезни свойства на листата на парагвайски холи

Проведени са проучвания на зеленината на този храст и е установено, че те съдържат:

  • смоли;
  • витамини А, С, група В, Е;
  • холин;
  • рибофлавин;
  • киселини: никотинова, пантотенова, урсолова;
  • лъскав;
  • хлорофил;
  • инозитол;
  • Mg, Na, Si, K, Mn, Fe, Ca;
  • танини;
  • гликозиди;
  • кофеин;
  • целулоза;
  • фосфати и много други активни вещества.

Благодарение на този състав свежата зеленина и сушените суровини имат следните лечебни и полезни свойства:

  • тоник;
  • облекчаване на пристъпи на треска;
  • диуретик;
  • изпотяване;
  • понижаване на температурата;
  • отделяне на храчки;
  • холеретична;
  • стипчиви;
  • нормализиране на съня;
  • борба с депресията;
  • антиалергичен;
  • стимулират централната нервна система.

Как се вари половинка

Не всеки знае как се прави този лечебен чай. Мнозина просто изсипват сухи листа от холи в чайник, наливат вряла вода и след това пият като обикновен чай. В този случай обаче се губи невероятният вкус и аромат на половинката.

Тази напитка обикновено се вари в специална купа: чаша - калабаш. Такава халба е оформена като круша. Пиенето на половинка, приготвено в такъв съд, трябва да става само чрез специална „сламка“ - „бомбата“.

Прахообразната маса се изсипва в тази "круша", така че да има не повече от 1/3 от общия обем на свободното пространство на чашата. След това го покриват с ръка и го разклащат енергично, наклоняват го настрани, така че прахът да се излее към стената, противоположна на отвора, и в дупката да се вмъкне тръба (бомбила). Тогава калабашът се връща в първоначалното си положение. И едва след това в чашата се налива вода с температура около 82 градуса (това не трябва да е вряща вода) за 2/3 от обема. В този момент дупката за тръба се затваря. След това трябва да оставите калабаша за няколко минути и едва след това да добавите гореща вода почти до самия връх.

Каква е употребата на чай от мате

Важно! В никакъв случай не трябва да разбърквате чая с епруветка, докато не се влее, изобщо не докосвайте бомбата, докато половинката не се влее напълно.

Екзотична напитка се влива в продължение на 6-7 минути, след което може да се пие. Прахът, поръсен в калабаш, може да се вари 8-10 пъти, а най-ароматният и вкусен чай се получава след четвъртото варене.

Начинаещите не винаги точно следват инструкциите за приготвяне на този лечебен чай, така че половинката им не е толкова вкусна. Основните грешки при приготвяне на напитка са следните:

  • прахът се вари с вряла вода, в резултат вкусът на половинката просто се убива и се добавя силна горчивина;
  • вкусът на тази напитка е самодостатъчен, следователно не изисква добавяне на захар, сиропи или всякакви подправки в нея - това вече не е половинка. Напоследък обаче в продажба се появи половинка с добавки: коричка от лимон или портокал, ягоди (или ягоди) или мента;
  • истинският вкус на напитката може да се усети само с трети или четвърти залив вода на чаша, но това трябва да се прави подред. След един час - друг за извършване на такава процедура не се препоръчва. Чаша и сламка се измиват веднага след чайната церемония, следващия път, когато трябва да попълните нова порция „чайни листа“.

Как и от какво парагвайците правят съд за половинка

Съвсем наскоро калабашът беше издълбан от малка тиква, а бомбилата беше направена от кухи стъбла на различни тревисти растения. В момента половинките могат да бъдат:

  • дървен материал;
  • метал;
  • пластмасови.

Но за тези, които тепърва започват да варят този екзотичен чай, е по-добре да закупите стъклени или керамични съдове.

Съвременните бомби са метални тръби, в които, от една страна, подвижна цедка, а от друга - специален мундщук. Подвижната цедка е много удобна с това, че се измива лесно.

Как да пием половинка

Някои не разбират защо бомбилата има твърде малък мундщук (или по-скоро малка дупка в него). Факт, че това напитката трябва да се приема на малки глътки - само тогава можете напълно да оцените вкуса на този екзотичен чай. И епруветката, чиято дължина е равна на височината на чашата, ви позволява да започнете да пиете чай от дъното на чашата, където напитката е по-инфузирана, отколкото в горните слоеве. Така през цялото чаено парти вкусът на половинката ще бъде еднакво наситен.

Използването на парагвайски холи в медицината

По принцип лекарите се препоръчват да консумират напитка от листата на холи, за да повишат общия тонус на тялото, да повишат работоспособността. Няколко чаши от този чай, пиени всеки ден сутрин, ще помогнат за преодоляване на депресията, смекчава последиците от стресова ситуация, укрепва имунната система, а лошо приготвената половинка премахва безсънието.

Парагвайски холи в козметологията

Екстрактът от листна маса Holly има тонизиращ ефект, подобрява кожата, премахва мъртвите кожни частици, изглажда фините бръчки, подобрява метаболизма в кожата и насърчава подмладяването им.

Това лекарство на базата на зеленина на лечебен храст се добавя към ваните и се използва по време на спа процедури. В резултат кожата на цялото тяло е наситена с полезни вещества, циркулацията се подобрява в тъканите и излишната влага се отстранява.

Противопоказания и вреди на холи

Вредите от употребата на половинката най-често възникват, защото начинаещите или го варят неправилно, или пият получената напитка неправилно. При варене на прах от листата на холи, в напитката се отделят канцерогенни вещества, които провокират появата на злокачествени клетки в човешкото тяло. Ако половинката не се пие през бомбилата, зъбният емайл може да се влоши и потъмнее.

Чайна церемония

Употребата на този чай не се препоръчва за следните категории хора:

  • бременни майки;
  • с лактация;
  • деца под 10 години;
  • ако има склонност към алергични реакции;
  • с бъбречно заболяване.

С повишено внимание трябва да приемате тази напитка при заболявания на горните дихателни пътища, язва на стомаха и дванадесетопръстника, с висока киселинност, ако е повишено кръвното налягане, при атеросклероза.

Правилно приготвената половинка е изключителна напитка на вкус. Затова през последните години той става все по-популярен сред истинските ценители на екзотичните напитки.

Гледайте видеоклипа: 5 ПОЛЗИ ОТ КЕФИРА и как го приготвям (Октомври 2020).