Растения

Вкусно и популярно зеле


Калето е растение с богата история. Преди много векове той е изваден от дивата си растяща форма, след което е твърдо привикнал към лехите като елемент от изящни ястия. По своята полезност и хранителна стойност той много превъзхожда обикновеното бяло зеле. Така че, каротинът в него е повече от 70 пъти. В списъка на най-богатите на витамини зеленчуци той уверено заема второто място след черна ряпа, а градинарите са оценени като лечебно растение.

Биологични и други свойства

Калето е тревист зеленчук с височина до половин метър, който през първата година образува цяла розетка от мощни и разнообразни по структура листа, започвайки с къдрави и плоски и завършващи с разчленени и цели. Цветът на такова зеле може да бъде всички възможни нюанси - от класическо зелено до лилаво и лилаво.

Събраните в четката дръжки се появяват върху нея през втората година на растеж, достигайки височина от половин метър с жълтеникав оттенък. Размножава се от шушулки, семената на които приличат на малки овали. Качеството на покълването на семената се поддържа до 4 години.

Зелето се гордее с наличието на витамини като С и В, богато на каротин, желязо, растителни протеини и калиеви соли. Листата на зеленчука съдържат лизоцимно вещество, което е известно с бактерицидните си свойства, така че това зеле се използва широко в народната медицина при всякакви разстройства на стомашно-чревния тракт (гастрит, колит, язви).

За храна са страхотни задушени или варени млади чаршафи. Ако смилате такова зеле, тогава той е в състояние да остане замразен за дълго време. Сортовете с различна височина и плоските листа служат като висококалоричен фураж за добитък, а зелето с красиви, къдрави листа често се използва за декорация на растенията.

Зеле

Условия и кацане

Това растение е устойчиво на студ, спокойно понася студове до -16 ° C. Безспорни предимства включват факта, че това растение не избледнява по време на силна суша, въпреки че добивът е по-голям в площи, наторени с хумус. Най-добрите му предшественици са картофи, домати и боб.

Калето се отглежда с помощта на разсад. Семената му трябва да се засаждат в саксии или касети преди време. Най-добре е да направите това 4 седмици преди директно кацане в открит терен. Зелето се засажда на редове (с пропуски над 50 см между тях и 30 см - между самите растения). За да се осигури образуването на авантюристични корени в зелето, е необходимо да се задълбочат и поръсят 3 см от засадените разсад със земя.

Не забравяйте да поливате зелето, докато се вкорени на ново място. Той реагира добре на добавянето на различни торове в почвата от минерален и органичен произход. Чувствайте се свободни да започнете избирателното почистване, като изчакахте последните номера на юни. Необходимо е да се откъснат няколко листа от младо зеле в самата основа. С настъпването на есента някои от издънките, извлечени с корени, могат да се отглеждат у дома.

Грижа за кейл

Зелето е непретенциозно, но няма да позволи "небрежно" отношение към себе си. Трябва да разберете как да се грижите за тази полезна градинска култура. Най-отговорните събития:

  1. Поливане. Този вид зеле за пълен растеж изисква изобилие от вода. Най-високото напояване трябва да се извършва по време на формирането на главата на зелето. Навлажнете растението или вечер, или сутрин, ако направите това следобед, водата бързо ще изсъхне и зелето няма да се насити с него.
  2. Окопаване. След като кацнете за първи път, можете да го стартирате след интервал от три седмици. Препоръчително е да пукате всяка седмица. Обърнете внимание, че процедурата трябва да се извършва по-често или по-малко, в зависимост от размера на пънчето. Ако е малък - по-често и обратно.
  3. Торове. Направете тази процедура веднага след излюпването. Азотните торове са страхотни. Въпреки това, не прекалявайте, особено ако почвата първоначално е богата. Алтернатива може да бъде използването на амониев нитрат. Не забравяйте да комбинирате горната превръзка с поливането. Идеален вариант би било допълнително мулчиране на почвата, което ще ви спести от плевели и ще подобри качеството на реколтата.

Ако техниката за засаждане на разсад не беше спазена и в допълнение, с излишна влага върху листата на младо зеле, могат да се появят области с белезникаво гниене. Ако забележите такива лезии, тогава не се колебайте и ги поръсете с тебешир на прах или пепел от дървени въглища. Не щадете онези растения, които са най-засегнати - те трябва да бъдат премахнати.

От насекомите калеът е най-застрашен от гъсеницата на белите и зелеви лъжички, смокини и кръстоцветни бълхи. За да избавите растението от заплахата от нахлуване на охлюви, опрашете почвата около зелевите храсти с вар или суха горчица. Срещу бълха е перфектно пълно опрашване на растението с инфузии от червен пипер или чесън. Добро решение би било подслонът за кацане на нетъкани материали. Избягването на атаките на гъсеници ще помогне за пръскането с инфузия на картофени върхове, както и за допълнителна обработка с разтвор на сапун за пране. Избягвайте използването на химикали, те могат да повредят непоправимо деликатните растения.

Като се имат предвид многото предимства на такъв зеленчук като зеле, отглеждането му включва избора на сортове, от които има огромен брой. Най-популярни са Redbor f1 (къдрави листа от лилав цвят), Reflex F1 (къдрави листа от светло зелен цвят), както и Calais green. Има и местни декоративни сортове (Palmyra или Robin).

Гарнитура на кале

Зеле зеле

Този сорт има пъстър цвят на листата и често се използва от градинарите като красива декоративна украса, а не като хранителен продукт. Въпреки че това не е напълно вярно във връзка с такъв здравословен зеленчук.

Характерна особеност на този вид е, че това зеле не образува глава от зеле. Вместо това се образува половин метър багажник по време на процеса на растеж. Именно върху него са разположени грапавите листове. Повърхността им е гладка и мехурчева, те висят надолу по ствола на растението. Те могат да се съсредоточат върху горната част на багажника или да бъдат разположени по цялата дължина на зелето. Нещо, което Кейл наподобява малка декоративна палма.

Цветът на листовете варира от наситено лилаво до ярки нюанси на зелено. Засаждането на кале не се различава от приложимото за който и да е друг кембъл. Честа грешка на начинаещите градинари е да купуват семена от декоративни видове, вместо типично градински, защото често небрежните продавачи не посочват сортовете зеленчуци върху опаковката.

Предимства на Кале:

  1. Много богат на различни органични киселини. В него има не по-малко, отколкото в месото.
  2. Нискокалорично по съдържание, често се предписва за диети, които укрепват организма.
  3. При системна употреба той е в състояние да подобри зрението и помага при артрит.
  4. Той е богат на растителни протеини.
  5. Той съдържа много витамини А и С, така че е чудесна помощ за онези хора, които имат нужда да поддържат имунитета си.
  6. Изобилието от калций ще укрепи зъбите и костите.

Рефлекс f1

Този сорт комбинира две неща, които са важни за всеки градинар: първо, той е диетичен и богат на полезни вещества, и второ, може да се използва за украса на градина.

Листа зеле Reflex f1 има наситен зелен цвят, се отнася до хибриди от средата на късния период. Не се страхува от студ и студ. Издига се на височина до 1 м, текстурата на листата е гофрирана. Когато засаждате, трябва да следвате стандартните инструкции за кейл. Теглото му може да достигне 1,5 кг. Трябва да се помни, че категорично е невъзможно да се премахнат долните листа на този вид, в противен случай той ще изсъхне.

За храна листовете често се вземат от центъра на изхода. Рефлексът има отличен вкус, зелената маса е абсолютно без горчивина. Подходящ е като приятен придатък към висококачествени месни и рибни ястия. Когато се приема редовно, тя ще донесе на организма следните полезни вещества: фибри, калций, фосфор, витамини А и С и полезни летливи продукти. С него можете да отслабнете и да направите диетата си по-разнообразна.

Redbor f1

Хибриден сорт Redbor зеле с къдрави листа често се използва в декорацията на градина или цветно легло. Трябва да се има предвид, че това е двугодишно растение, което дава плод едва на втората година на растеж. Той има огромно количество каротин и витамин С, захар и протеини. Има приятен вкус.

Появата на растението няма да остави никого безразличен. Като зелен метър от половин метър зелето има люляк цвят и по форма прилича на палмово дърво. Трябва да се помни, че растежът на това зеле зависи от времето на засаждане. Ако имате нужда от висок багажник Redbor f1, тогава трябва да прехвърлите семена в откритата земя в началото на пролетта. След месец трансплантирайте растението на постоянно "място на пребиваване". Не се страхува от замръзване, нищо няма да й се случи, дори ако е покрита със сняг. След първите студове листата ще придобият допълнителна сочност.

Ако искате калето на леглото да удиви въображението със своето оцветяване, тогава му осигурете достатъчно количество светлина. Опитните градинари препоръчват внимателно наблюдение на влагата на почвата и предотвратяване на прекомерното овлажняване. Този сорт е отзивчив към всички видове торове, така че за добра реколта, не спестявайте хумус или минерални прахове.

В заключение можете да видите, че прилагането на тези прости съвети може да доведе до изобилна реколта от този ценен зеленчук - зеле. Богатството му от микроелементи е поразително, а моментът, че може да бъде превърнат в прекрасна украса, допълнително потвърждава и избора на кейл като растението, което трябва да видите във вашата градина.

Гледайте видеоклипа: Туршия- най-лесната, най-хрупкавата, най-бързата и винаги сполучлива рецепта, да започваме! (Октомври 2020).