Съвети

Желе от боровинки за зимата: 4 най-добри рецепти

Желе от боровинки за зимата: 4 най-добри рецепти


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Боровинковото желе е най-деликатният деликатес, който ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Предварително приготвен десерт често идва на помощ през зимата, когато тялото има най-голяма нужда от витамини. Има дълъг срок на годност, което е важно предимство.

Как да си направим желе от боровинки

Желето е естествен десерт с необичайна консистенция. Постига се поради наличието на желатин или естествен пектин в състава. За да направите десерта вкусен и здравословен, трябва да обърнете специално внимание на събирането на плодове и тяхното приготвяне.

Сезонът за бране на плодове започва в края на юли и приключва в началото на септември. Зрелите боровинки имат наситено лилав оттенък. Незрелите плодове са зеленикави на цвят. Не можете да ги събирате. Важно е да се гарантира, че плодовете са непокътнати, без деформация. В процеса на приготвяне на желе трябва да се спазват следните правила:

  • готвенето се извършва в предварително стерилизиран съд;
  • преди да започнете да готвите, плодовете трябва да бъдат добре изсушени;
  • за да стане десертът по-ароматен, към него се добавят подправки.

Съвет! За по-богат вкус можете да добавите малини, касис или къпини към боровинките.

Класическата рецепта за желе от боровинки

Има много рецепти за желе от боровинки за зимата. Най-популярният от тях не изисква специални умения и знания. За да направите желе по класическата рецепта, ще ви трябват следните съставки:

  • 25 g желатин;
  • 700 г захар;
  • 500 г боровинки;
  • ½ лимон.

Алгоритъм за готвене:

  1. Плодовете се заливат с вода и се поставят на огън. След кипене те трябва да се държат на котлона за не повече от 2 минути.
  2. След охлаждане течността се филтрира. Пулпът се смила допълнително със сито.
  3. Необходимото количество желатин се разтваря в 2 с.л. л. вода. След като набъбне, към него се добавят горската смес и лимоновият сок.
  4. Получената маса се излива във форми и се поставя в хладилника.

Желе от боровинки с желатин за зимата

Най-лесният начин да придадете на десерта си желеобразна консистенция е да използвате желатин при готвене. Срокът на годност на продукта трябва да бъде проверен преди покупката.

Компоненти:

  • 200 г захар;
  • 1 литър вода;
  • 250 г боровинки;
  • 30 г желатин.

Рецепта:

  1. Желатинът се накисва в студена вода за 10 минути в пропорциите, посочени на опаковката.
  2. Плодовете се измиват и изцеждат от тях по всякакъв възможен начин. Препоръчително е да използвате сокоизстисквачка за това.
  3. Изсипете плодовата каша с вода и поставете на огън. Трябва да се вари 5 минути.
  4. След отстраняване от огъня сместа се филтрира. Към получената течност се добавят захар и подут желатин.
  5. Сместа се разбърква, докато компонентите се разтворят напълно. След това се поставя на огън и се кипва.
  6. След кипене, сокът от зрънце, отделен на първия етап, се излива в масата. След това течността се филтрира отново, като се отърве от тортата.
  7. Течността се излива в порционни форми и се прибира в хладилника за 2,5 часа.

Важно! Преди да ядете десерт, трябва да се уверите, че няма алергична реакция.

Най-лесната рецепта за желе от боровинки без желатин

Тъй като боровинките съдържат естествен пектин, можете да правите без желатин, когато правите желе. Но в този случай ще трябва да добавите повече захар, отколкото в други рецепти. Съставките се приемат в следните количества:

  • 800 г захар;
  • 500 г боровинки;
  • няколко щипки лимонена киселина.

Процес на готвене:

  1. Добре измитите плодове се смилат в блендер до консистенция, подобна на пюре.
  2. Към получената маса се добавят лимонена киселина и захар.
  3. Контейнерът се поставя върху печката. След кипене сместа трябва да се готви 20 минути на слаб огън.
  4. Получената маса се излива в малки кутии и след това се стерилизира и навива на руло.

Рецепта за плътно желе от боровинки с геликс

В някои рецепти желатинът се заменя с желатин. Това е естествен сгъстител на основата на пектин. Предимствата на използването му включват висока степен на удебеляване на сместа. В рецептата участват следните компоненти:

  • 1 опаковка желикс;
  • 1 кг боровинки;
  • 500 г захар.

Стъпки за готвене:

  1. Плодовете се смачкват до кашаво състояние с помощта на смачкване. След като пуснат сока, сместа се поставя на огън и се вари една минута.
  2. След охлаждане масата се смила отново с помощта на пасатор.
  3. Желфикс се смесва с 2 с.л. захар и се добавя към получената смес.
  4. Масата от плодове и zhelfix се поставя на слаб огън до кипене. След това добавете останалата захар към него и гответе 5 минути. Важно е да премахнете пяната от повърхността.
  5. Сместа се изсипва в малки бурканчета и се навива на руло.

Правила за съхранение на желе от боровинки

Можете да приготвите желе за зимата, като използвате някоя от предложените рецепти. Срокът на годност на консервираното желе е 1 година. За да се подобри запазването, продуктът се поставя на хладно място, защитено от светлина. Допустимо е да съхранявате буркани на долните рафтове на хладилника или в шкаф. Но съхранението в мазето е най-предпочитано. След отваряне на контейнера трябва да консумирате продукта в рамките на една седмица.

Внимание! Консистенцията на десерта до голяма степен зависи от качеството на желатина. Следователно трябва да обърнете специално внимание на избора му, като отдадете предпочитание на доказани марки.

Заключение

Боровинковото желе е вкусен диетичен десерт от естествен произход. Той насища организма с полезни вещества, без да провокира наддаване на тегло. Въпреки това, продуктът трябва да се използва с повишено внимание, тъй като може да причини алергична реакция.


Гледай видеото: Боровинка градина. Описание и отглеждане. (Октомври 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos