Предложение

Гума арабика: ползите и вредите от смолата акациева смола


Gum arabic (gummi arabicus) е наименованието на твърда и прозрачна смола, която се отличава с различни видове акация, включително Seyal. Хранителна добавка от този вид е отчетена като Е414.

Описание и разпространение на акация Sealskaya

Дърво с добре развита надземна част с височина до 10 м, с фина и бикамулна зеленина, както и сплескана корона. Цветовете са с малки размери, сферична форма, с жълтеникаво оцветяване. Стипули мутирали в шипове. Кореновата система е добре адаптирана за растеж и развитие в сухи и пясъчни райони, както и на наводнени глинести почви. Основните райони на растеж включват територии, разположени в Източна и Западна Африка.

Химическият състав на арабика от дъвка

Основният химичен състав е разнороден и пряко зависи от някои видови характеристики на растението, възраст, почвата и климатичните условия в района на растеж, както и други фактори. Отбелязва се значително количество арабин, представена от калиеви, калциеви и магнезиеви соли на арабинова киселина.

В резултат на хидролизата на киселина, такъв компонент се разделя на компоненти под формата на арабиноза, галактоза, рамноза и глюкуронова киселина. Особеността на арабин е способността бавно, но напълно да се разтваря в обикновена студена вода с последващо образуване на леко жълтеникава, но прозрачна, гъста и доста лепкава течност.

Ползи от смола

Свойства и предимства на гумата арабика

Хранителният стабилизатор има достатъчен брой полезни свойства, които са представени от способността да осигуряват на човешкото тяло растителни влакна. Този инструмент се използва за предотвратяване на различни патологии на храносмилателната система, за лечение на сърдечни и съдови заболявания, както и хипертония, наднормено тегло и диабет. Във фармакологията компонентът се използва като свързващ компонент и таблетна глазура, служи като компонент на седативни сиропи и е добре установен като суспендиращо средство и емулгатор в лекарствата.

Използването на гума арабик в хранителната промишленост

Гумата арабик принадлежи към категорията на добре познатите и много популярни природни съединения, които отдавна се използват като хранителна добавка. Използва се веществото:

  • при варенето, следователно, той се въвежда в състава на леко алкохолна напитка на етапа на активна ферментация. Благодарение на характеристиките на веществото, напитката е в състояние да образува достатъчно количество пяна. Компонентът също има изразено изсветляващо свойство;
  • при винопроизводството. Компонентът се добавя към сортовите червени вина, което позволява на готовата напитка да придобие много стабилен и наситен цвят;
  • в млечната промишленост. Добавя се към продукти като кисело мляко, бита сметана, различни кремове и сладолед.

При производството на дъвка добавянето на дъвка ви позволява да запазите различни аромати в основата колкото е възможно по-дълго, което прави послевкуса много изразен и дълготраен. Компонентът се е доказал в производството на пастили, дражета и сладкиши, тъй като много ефективно предотвратява кристализацията на захар в такива продукти. Продуктът се използва много широко и при приготвянето на глазура.която след това се нанася върху повърхността за печене.

Използване на акациева смола в други области

Арабската гума се използва широко в много области и области, поради което е много популярна в такива нехранителни индустрии като леката промишленост. Смолата много активно се използва в производствения процес на традиционните акварелни бои, както и на специални багрила, използвани за боядисване на тъкани, вълна и керамика.

Ефектът на арабика от стабилизаторната гума върху човешкото тяло

Смолата, изтичаща от растението по естествен начин чрез счупвания и пукнатини в кората на дървото, подлежи на събиране. Смолата се почиства чрез разтваряне във вода, центрофугиране, както и по време на филтрация и стерилизация. Липсата на химическа обработка прави стабилизатора абсолютно безопасен за човешкия живот и здраве. Освен всичко друго, положителни ефекти на венеца също бяха отбелязани:

  • нормализиране на секрецията на стомашния сок;
  • инхибиране на отделянето на храносмилателни ензими;
  • ниска кръвна глюкоза;
  • отстраняване на токсините от тялото;
  • изхвърляне на соли на тежки метали;
  • понижаване на концентрацията на липиди в кръвта.

В козметологията продуктът също е в търсенето и е част от много лосиони, подхранващи маски и защитни кремове.

Как да събираме смола

Приготвяне на разтвор от гума арабик у дома

За самостоятелно приготвен разтвор на базата на акациева смола е необходимо да се приготви дестилирана или добре пречистена питейна вода за пиене. Акациевата дъвка с цел подобряване и ускоряване на разтварянето в течна среда е препоръчително да се смила старателно. Концентрацията на готовия разтвор директно зависи от обема на водата, използвана за разреждане на венеца.

Като правило се приготвя традиционен разтвор от съотношението на една част от активното вещество към три части пречистена вода при стайна температура. Съставът трябва да се разклаща активно и да се разбърква старателно, докато се получи характерна желеобразна маса. Полученият разтвор се филтрира, което ви позволява да го спасите от чужди примеси. Само приготвеният разтвор трябва да се съхранява в хладилника без да се проваля, Готовият продукт, дори при спазване на условията за съхранение, може да се развали достатъчно бързо, затова е препоръчително да подготвите необходимото количество разтвор в момента.

Относно възможната вреда от арабика с дъвка

Въпреки факта, че акациевата смола е напълно натурален и изключително полезен продукт, има някои ограничения за нейната употреба. Използването на венеца трябва да бъде ограничено, ако има анамнеза за тежки хронични патологии на стомашно-чревния тракт, както и индивидуална непоносимост. Важно да запомните че дори напълно здрав човек не трябва да консумира стабилизатор на храна в количество над 2 g на килограм телесно тегло.

Гледайте видеоклипа: Furkan Soysal & Can Demir - Hayati (Октомври 2020).