Съвети

Как да приготвим тиквички с гъби: в бавна печка, във фурната

Как да приготвим тиквички с гъби: в бавна печка, във фурната


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тиквичките с медени агарици са популярно ястие. Рецептите са лесни за приготвяне, количеството на използваните съставки е минимално. Ако желаете, можете да разнообразите ястията с добавки на вкус: заквасена сметана, сметана, сирене, билки и подправки.

Особености на готвенето медени гъби с тиквички

За повечето втори ястия костният мозък трябва да бъде избран млад, с дължина 18-30 см: те имат тънка мека кожа и почти невидими семена. Без вдлъбнатини, тъмни петна и повреди. Достатъчно е да изплакнете такива зеленчуци и да отстраните опашките, а след това да ги нарежете по начина, посочен в рецептата. За пълнене и печене в лодки се изискват по-големи екземпляри, но не обрасли. При такива тиквички трябва да се отстранят грубите семена и ципите.

Важно! Прясно набраните тиквички са еластични, ако отрежете част от опашката, ще излязат капчици сок.

Подредете гъбите: премахнете развалените, плесенясали. Почистете от горски отломки, отсечете корени и петна, повредени места. След това изплакнете добре, докато водата изтече бистра. Налейте вода в съд от неръждаема стомана или емайлиран съд, оставете да заври и добавете гъби. Варете медените гъби за 3-5 минути, след което изцедете водата. Изсипете прясно, добавете сол - 25 г на два литра. Гответе на слаб огън, като периодично отстранявате пяната, от 10 до 20 минути, в зависимост от размера. Големите екземпляри изискват продължителна обработка. Хвърлете сито или гевгир, за да отстраните излишната вода. Медените гъби са готови за следващия етап.

Плодовите тела не трябва да се усвояват. Те ще омекнат, ще станат воднисти и безвкусни. За първоначална топлинна обработка събраната реколта се сортира най-добре по размер.

Внимание! Твърдението, че медените гъби не са червиви, е погрешно! Плодните им тела, подобно на други видове гъби, са податливи на атаки на ларви.

Пържени медени гъби с тиквички

Най-лесният и бърз начин за приготвяне на вкусно второ ястие е пържене в тиган. Тук не се изискват специални техники.

Необходими съставки:

  • горски гъби - 0,6 кг;
  • лук - 140 г;
  • тиквички - 0,7 кг;
  • сол - 8-10 g;
  • растително масло - 100-150 мл;
  • подправки, билки - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете лука на ивици или половин пръстени. Нарежете тиквичките на тънки филийки.
  2. В тиган с врящо масло запържете лука до прозрачност, добавете гъби, сол и разбъркайте.
  3. Пържете, докато водата се изпари. Поставете тиквичките.
  4. Добавете подправки, запържете, обръщайки внимателно два пъти, докато се появи коричка. Покрийте и оставете да къкри още 10 минути.

Сервирайте готови пържени гъби с тиквички, поръсени с пресни билки.

Съвет! За приготвянето на всяко второ ястие могат да се използват замразени варени гъби.

Зеленчукова яхния от зеле, медени плодове и тиквички

Има много рецепти за зеленчукови яхнии от медени гъби с тиквички и зеле. Основният метод за готвене съдържа достъпни съставки и е неусложнен.

Необходими съставки:

  • медени гъби - 0,5 кг;
  • бяло зеле - 1,28 кг;
  • лук - 210 г;
  • тиквички - 0,9 кг;
  • моркови - 360 г;
  • сол - 15-20 г;
  • растително масло - 90 мл.

Метод на готвене:

  1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете лука на кубчета или половин пръстени, настържете едро морковите или нарежете на ивици.
  2. Накълцайте ситно зелето, нарежете тиквичките на кубчета.
  3. Изсипете малко в тигана, загрейте го, запържете лука и добавете морковите.
  4. Сложете зелето, налейте около 100 мл вода и оставете да къкри под капака за 10-15 минути.
  5. Изсипете тиквичките и медените гъби, посолете, добавете подправки на вкус, оставете да къкри още 10-15 минути под капака.

Можете да го поднесете като основно ястие със заквасена сметана или като гарнитура за котлети, колбаси, пържоли.

Яхнията може да се приготви в тенджера или бавна печка. Също така към основните продукти могат да се добавят всякакви зеленчуци: домати, патладжани, чушки, картофи, чесън.

Съвет! Изберете сочно зеле, със силни еластични листа без жълти и черни петна.

Гъбен хайвер от медени плодове и тиквички за сандвичи

Вкусният хайвер ще се хареса на всички у дома. Може да се сервира на празнична трапеза като оригинална студена закуска.

Необходими съставки:

  • медени гъби - 0,55 кг;
  • тиквички - 1,45 кг;
  • моркови - 180 г;
  • сол - 15-20 г;
  • растително масло - за пържене;
  • лук от ряпа - 150 г;
  • български пипер - 150 г;
  • домати - 220 г;
  • лимон - 1 бр .;
  • зелени на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете зеленчуците, обелете, изплакнете отново с течаща вода.
  2. Обелете тиквичките и ги настържете на едро, подправете със сол.
  3. Накълцайте лука, настържете морковите на едро, запържете в олио до златисто кафяво.
  4. Изстискайте тиквичките, сложете в тиган и запържете всичко заедно, като разбърквате, за 15 минути, добавете масло, ако е необходимо.
  5. Настържете чушката, добавете към зеленчуците. Добавете ситно нарязани гъби.
  6. Пържат се 10-12 минути, добавят се настъргани домати и лимонов сок - 1-2 ч.л.
  7. Оставете да къкри, докато течността се изпари. Добавете подправки, билки на вкус, разбъркайте, покрийте, докато изстине.

Сервирайте върху препечен хляб или филийки хляб, гарниран с билки.

Печени медени гъби и тиквички с пиле

Удивителна секунда - вкусна и лесна за приготвяне.

Необходими съставки:

  • гъби - 1 кг;
  • тиквички - 1,55 кг;
  • пилешко месо - 1,1 кг;
  • ряпа лук - 180 г;
  • заквасена сметана 20% - 180 г;
  • чесън - 5-6 скилидки;
  • сол - 20 г;
  • подправки на вкус;
  • растително масло за пържене.

Метод на готвене:

  1. Пилешко месо (по-добре е да вземете филе, но можете и с кост), нарязано на средно големи парчета, поставено в тиган, запържено в масло до коричка. Прехвърлете в дебелостенни чиния - котел, лепенка, тенджера с дебело дъно. Подправете със сол, добавете подправки.
  2. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете лука на кубчета и настържете морковите. Запържете в масло до леко златисто кафяво, добавете гъби, запържете, докато течността се изпари, добавете към пилето, поръсете с чесън.
  3. Поставете слой тиквички, нарязани на пръстени или кубчета, сол, поставете на котлона. Пържете първо на умерен огън, когато масата се затопли и заври, намалете до ниско, варете 15-20 минути.
  4. Изсипете заквасена сметана, подправки, билки на вкус. Покрийте и оставете да къкри още 15-20 минути.

Този вид печено е много засищащо и в същото време не натоварва тялото. За да намалите съдържанието на калории, можете да откажете заквасена сметана и да вземете постни пилешки гърди.

Съвет! За да не изпече сигурно печеното, можете да добавите вода в казана преди готвене - 50-100 мл. По-късно тиквичките ще дадат своя сок.

Задушени тиквички с гъби и маслини

Още една чудесна рецепта за задушени тиквички с медени агарики. Маслините придават неповторим вкус и в комбинация с аромат на гъби се оказва истински празник за гурмето.

Необходими съставки:

  • медени гъби - 0,55 кг;
  • тиквички - 1,2 кг;
  • лук от ряпа - 120 г;
  • домати - 160 г;
  • консервирани маслини - 200 г;
  • растително масло - 80 мл;
  • сол - 15 г;
  • подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете зеленчуците, обелете, изплакнете отново. Да нарежете на кубчета. Маслините могат да бъдат оставени непокътнати или нарязани на тънки пръстени.
  2. Поставете лука в горещ тиган с олио и запържете, добавете тиквичките.
  3. Запържете, като разбърквате от време на време, за 10 минути, добавете домати. Запържете гъбите отделно, докато водата се изпари.
  4. Комбинирайте всичко в тенджера с дебело дъно, включително сол, подправки и маслини.
  5. Оставете да къкри 20-30 минути под затворен капак.

Сервирайте с билки. Може да се използва като гарнитура за месни продукти.

Съвет! Когато правите ястия с домати, можете да ги обелите. За да направите това, изсипете плодовете с вряща вода за 1-3 минути и след това със студена вода. След което ще бъде лесно да премахнете кожата.

Тиквички, пълнени с гъби във фурната

Това ястие е достойно за празнична трапеза, но вкусът е просто невероятен.

Необходими съставки:

  • медени гъби - 0,6 кг;
  • тиквички - 1,5 кг;
  • лук от ряпа - 120 г;
  • варено яйце - 2 бр .;
  • чесън - 3-4 скилидки;
  • сирене - 120 г;
  • зеленчуци на вкус;
  • растително масло за пържене;
  • сол - 15 г;
  • сметана;
  • пипер.

Метод на готвене:

  1. Пригответе тиквички - нарязани на дебели пръстени и сърцевина.
  2. Варете получените пръстени във вряща вода за 5-8 минути. Извадете и оставете да се охлади.
  3. Накълцайте лука, запържете в масло, добавете нарязани гъби, запържете, докато течността се изпари.
  4. Нарежете нарязаната пулпа от тиквички на кубчета и изсипете върху гъбите. Подправете със сол, черен пипер, добавете билки, запържете за 10-20 минути.
  5. Поставете пръстените вертикално върху намазнена тава за печене, напълнете с пързалка, поръсете с настърган кашкавал, смесен със заквасена сметана.
  6. Сложете в загрято на 180относно фурна за 20 минути.

Вкусните тиквички, запечени с медени плодове са готови. При сервиране поръсете с настъргано яйце и гарнирайте с пресни билки.

Можете да добавите пилешко месо към гъбната кайма. Такива лодки определено ще отговарят на вкуса на всеки.

Необходими съставки:

  • медени гъби - 0,5 кг;
  • тиквички - 1,1 кг;
  • пилешко филе (можете да вземете пуйка) - 1 кг;
  • лук от ряпа - 150 г;
  • домати за декорация - 5 бр .;
  • сирене - 200 г;
  • растително масло за пържене;
  • сол - 15 г;
  • заквасена сметана - 3-4 с.л. л.;
  • пипер.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете тиквичките, отстранете опашките, разрежете по дължина. Маркирайте внимателно стената за "лодката" с дебелина 0,5-0,8 см с нож и отстранете пулпата с лъжица.
  2. Потопете във вряща вода и гответе 5 минути. Извадете и сложете да се охлади.
  3. Нарежете месото на парчета, запържете в олио до златисто кафяво, подправете със сол и черен пипер.
  4. Запържете лука до прозрачност, добавете гъби и нарязана пулпа от тиквички и пържете, докато течността се изпари, посолете. Смесете с месото.
  5. Поставете "лодки" върху лист за печене, намазан или покрит с фолио.
  6. Напълнете с пълнежа с плъзгач. Настържете сирене, смесете със заквасена сметана и сложете отгоре.
  7. Поставете предварително загрята до 180относно за 20-30 минути.

Сервирайте готови апетитни "лодки" с билки и резенчета домати.

Деликатна яхния от тиквички с гъби във фурната

Тиквички в саксия с медени плодове просто се топят в устата ви.

Необходими съставки:

  • гъби - 1 кг;
  • тиквички - 0,75 кг;
  • лук от ряпа - 300 г;
  • заквасена сметана - 150 мл;
  • сирене - 300 г;
  • чесън - 6 скилидки;
  • сол - 10 г;
  • пипер;
  • масло за пържене.

Метод на готвене:

  1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете на ивици, запържете в олио.
  2. Сложете накълцаните гъби, посолете, посипете и запържете, докато сокът се изпари. Смесете със заквасена сметана.
  3. Напълнете саксиите с гореща маса, поръсете с настърган кашкавал.
  4. Поставете загрята до 190относно фурна и печете 30 минути.

Прекрасно ароматно ястие е готово. Можете да сервирате директно в саксии.

Как да приготвим тиквички с гъби в бавна печка

Мултикукърът е чудесен помощник за домакинята в кухнята. Съдовете в него бавно изнемогват, затопляйки се от всички страни, като в руска фурна.

Необходими съставки:

  • медени гъби - 450 г;
  • тиквички - 1,3 кг;
  • лук - 150 г;
  • моркови - 120 г;
  • масло - 60-80 g;
  • пипер на вкус;
  • копър;
  • вода - 100 мл;
  • сол - 8 g.

Метод на готвене:

  • Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете лука и тиквичките на кубчета или тънки пръстени, настържете морковите.
  • Нарежете големи гъби на парчета.
  • Намажете купа с мултикукър с олио, сложете лук и задайте режима "Фрай". Щом стане прозрачен, изсипете морковите, изпържете отново.
  • Поставете всички останали продукти, посолете, добавете подправки и билки, изсипете вода. Задайте програмата "Гасене", затворете капака и изчакайте сигнала.

Една проста и вкусна секунда е готова. Тази рецепта може да бъде променена чрез експериментиране с продукти: добавете домати или маслини, различни билки, заквасена сметана или сметана.

Рецептата за вкусно печено свинско месо, тиквички и медени плодове в бавен котлон

Това ястие определено ще се хареса на мъжете. Много задоволителен, ароматен, с нежно месо, което се топи в устата.

Необходими съставки:

  • медени гъби - 0,5 кг;
  • тиквички - 1,1 кг;
  • свинско месо (можете да имате гърди с тънки хрущяли) - 1 кг;
  • лук - 210 г;
  • чесън - 5-7 скилидки;
  • масло - 50 г;
  • магданоз или копър - 30-50 г;
  • пипер - 3 г;
  • сол - 10 g.

Метод на готвене:

  1. Измийте зеленчуците, обелете, нарежете на кубчета.
  2. Изплакнете месото, нарежете на малки парченца. Поставете в купа с масло и поставете в режим "Печене", запържете 15-20 минути. Изсипете лука пет минути преди края.
  3. Сложете тиквичките, гъбите, чесъна, солта, добавете подправките.
  4. Задайте програмата "Гасене" за 1 час и изчакайте звуковия сигнал.

Готово печено е направено. Сервирайте с билки.

Как да готвя говеждо с гъби и тиквички в бавен котлон

Говеждото в бавната печка се оказва меко, а вкусът на гъби е просто невероятен.

Необходими съставки:

  • медени гъби - 0,4 кг;
  • тиквички - 1,2 кг;
  • говеждо - 85 г;
  • лук - 100 г;
  • чесън - 4 скилидки;
  • масло или мазнина - 50 г;
  • сол - 10 г;
  • зеленина, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете и обелете зеленчуците. Нарежете на кубчета.
  2. Изплакнете месото, нарежете на малки парченца, сложете в купа с масло и запържете в режим "Фрай" до златисто кафяво. Изсипете 100 мл. вода и варете в режим "Задушаване" в продължение на 1 час.
  3. Отворете капака, изсипете зеленчуци, сол и черен пипер, добавете билки. В режим "Яхния" гответе, докато звучи сигнал.

Можете да го сервирате на масата със заквасена сметана, прясна салата.

Важно! За бързи втори ястия е по-добре да вземете говеждо месо под формата на антрекот - удължен паравертебрален мускул. Той е най-мекият и сочен.

Вкусни гъби с тиквички за зимата

От медени гъби с тиквички можете да приготвите консервирана храна, невероятна по своята сочност и вкус. Деликатният хайвер ще бъде чудесна закуска през зимния сезон.

Необходими съставки:

  • медени гъби - 2,5 кг;
  • тиквички - 2,5 кг;
  • домати - 1,5 кг;
  • лук - 1,5 кг;
  • растително масло - 0,8 л;
  • сол - 120 г;
  • смес от смлени чушки - 1 ч.ч.

Метод на готвене:

  1. Обелете зеленчуците и изплакнете добре. Запържете първо лука в олио, след това тиквичките и накрая сложете доматите.
  2. Запържете гъбите до златисто кафяво.
  3. Превъртете на блендер или през месомелачка. Комбинирайте масата, сол, черен пипер, запържете в тиган за 20-30 минути при непрекъснато разбъркване.
  4. Подредете горещ хайвер в буркани и навийте херметично.
  5. Поставете под одеяло, за да се охлади бавно.

Такава заготовка е идеална като самостоятелен пълнеж за сандвичи, за приготвяне на пица или като гарнитура за месо.

Важно! За да се запазят продуктите за дълго време, контейнерите и капаците трябва да се изплакват със сода и да се стерилизират по удобен начин за четвърт час.

Прибиране на реколтата за зимата от медени плодове и тиквички с провансалски билки

Пикантните билки придават оригиналния вкус на този препарат.

Необходими съставки:

  • медени гъби - 2,5 кг;
  • тиквички - 2,5 кг;
  • лук - 1,25 кг;
  • домати - 0,9 кг (или 400 г доматено пюре);
  • растително масло - 0,5 л;
  • захар - 230 г;
  • сол - 100 г;
  • смлян пипер - 10 г;
  • червен пипер - 10 г;
  • Провансалски билки - 5гр.

Метод на готвене:

  1. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците на кубчета.
  2. Запържете тиквичките в масло, докато сокът се изпари, добавете доматите, оставете да къкри 20-30 минути.
  3. Запържете гъбите и лука до златисто кафяво.
  4. Комбинирайте всички продукти, оставете да къкри още 20-30 минути на слаб огън.
  5. Поставете в буркани, запечатайте плътно, поставете под топло одеяло за един ден.

Съвет! За да се запазят детайлите, пълнените и покрити с капаци кутии могат да се стерилизират на водна баня. Поставете кърпа на дъното на тигана, залейте закачалките с вода и варете 1 литров буркан в продължение на 30 минути, навийте на руло.

Салата за зимата от медени плодове и тиквички с домати

Прекрасна салата, която ще искате да ядете всеки ден.

Необходими съставки:

  • медени гъби - 2,5 кг;
  • тиквички - 2,5 кг;
  • домати - 2,5 кг;
  • лук от ряпа - 1,25 кг;
  • растително масло - 0,5 л;
  • оцет 9% - 100-150 ml (може да бъде заменен с лимонов сок в същото количество);
  • захар - 250 г;
  • сол - 100 г;
  • пипер, подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете зеленчуците, обелете. Обелете доматите. Нарежете всичко на кубчета.
  2. Запържете лука в дълбок съд с дебели стени в масло, след което добавете тиквичките. Пържете 10-15 минути.
  3. Изсипете доматите и продължете да пържите на тих огън 20-30 минути.
  4. Запържете медените гъби отделно, докато течността се изпари.
  5. Комбинирайте, добавете сол, изсипете оцет, захар и оставете да къкри под затворен капак за 7-12 минути.
  6. Подредете в буркани, затворете плътно, увийте за един ден.

Тази салата може да се сервира с месо или като самостоятелно постно ястие.

Правила за съхранение

Домашните препарати за зимата трябва да се съхраняват правилно. След това можете да се насладите на вкусни и ароматни ястия до следващата реколта. Готовите продукти трябва да се съхраняват в помещения без достъп на слънчева светлина, далеч от отоплителни уреди и течения.

Съхранявайте буркани под пластмасови капаци и с пергаментен подвързващ строго в хладилник или в помещения с температура не по-висока от 8относно С, в рамките на 2 месеца.

Съхранявайте херметически затворената консерва при следните условия:

  • при температура 8-15относно С - 6 месеца;
  • при температура 15-20относно С - 3 месеца

Внимание! Ако в буркана се появи плесен, има неприятна миризма, капакът е подут - такива заготовки трябва да се изхвърлят. Токсините, отделяни от плесени, замърсяват целия продукт и не се разлагат дори след продължителна топлинна обработка.

Заключение

Тиквичките с медени агарици са ястие, изумително на вкус. Рецептите за приготвяне на втори ястия са толкова прости, че дори неопитни хора могат да го направят. Ако има налични основни продукти, готвенето няма да създаде затруднения. От тиквички и медени гъби можете да направите отлична консерва за зимата, за да поглезите себе си и близките си с оригинално ястие с гъби след сезона. Спазвайки правилата за съхранение, такива домашно приготвени препарати могат да бъдат запазени до следващата есен.


Гледай видеото: Агнешка дроб сарма за Великден Вкъщи със Сандра (Септември 2022).


Коментари:

  1. Litton

    In my opinion, this is an interesting question, I will take part in the discussion. Заедно можем да стигнем до правилния отговор. Сигурен съм.

  2. Kigakinos

    Извинявам се, но според мен тази тема вече е остаряла.

  3. Chankoowashtay

    wonderfully, the useful piece



Напишете съобщение

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos