Съвети

Свинско с медени плодове: в тиган, във фурната, в бавна печка

Свинско с медени плодове: в тиган, във фурната, в бавна печка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Свинското комбинира три съставки - достъпна цена, ползи за здравето и висок вкус. Въпреки че мнозина предизвикателно отказват това месо, считайки го за твърде просто, това далеч не е така. Дори най-добрите ресторанти в света не се колебаят да сервират ястия от свинско месо. Ансамбълът „свинско с гъби“ също е един от деликатесите.

Как да приготвим вкусно свинско с медени плодове

На първо място, трябва да изберете правилното парче месо. Тя трябва да е светлорозова, без мирис, със суха повърхност. В опаковката не трябва да има течност.

Деликатното месо, задушено с горски гъби, особено в комбинация с хармонично гарнитура, заквасена сметана или сметана, е истинско домашно, уютно ястие

И все пак, основната следа при избора на месо е мазнината. Колкото повече е, толкова по-вкусно е ястието. Още по-добре е, когато видите, че мазнината се разпределя равномерно в месото, защото липсата му може да направи ястието сухо и жилаво.

На второ място, трябва да вземете медени гъби. Колкото по-млади са гъбите, толкова по-добре, те трябва да са малки, чисти, предварително накиснати във вода. В рецептата за готвене на свинско с медени плодове е разрешено присъствието на сухи и замразени плодови тела, като междувременно с прясно ястието ще изглежда най-вкусно.

Свинско с медени плодове в тиган

Приготвянето на ястие достатъчно бързо и резултатът може да надмине всички очаквания. Ще ви трябват следните продукти:

  • свински бут - 500 г;
  • медени гъби - 200 г;
  • брашно - 3 с.л. л.;
  • чесън - 1 филия;
  • лук - 1 бр .;
  • подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Нарежете месото на големи кубчета, подправете със сол и черен пипер (на вкус).
  2. Нарежете лука на половин пръстени, нарязайте на ситно чесъна.
  3. Панирайте свинското в брашно, изсипете малко растително масло в тигана и запържете парчетата месо на етапи до златисто кафяво.
  4. Извадете от тигана, изцедете маслото.
  5. Изплакнете тигана или го почистете със салфетка, налейте чисто масло и върху него запържете чесъна, след това лука. Не е необходимо да се довежда до зачервяване.
  6. Сложете медени гъби със зеленчуци. Пържете, докато излезе цялата течност.
  7. Върнете пърженото месо в контейнера, изсипете преварена вода или вино, така че леко да покрива свинското месо.
  8. Намалете огъня. Оставете да къкри цялата маса за около 15-20 минути.
  9. Добавете сол и черен пипер, сухи билки на вкус.

Ястието е готово. Има много сос, а свинското меко и сочно.

Сервирайте ястие с варени или пържени картофи

Свинско с медени плодове във фурната

Месото е перфектно изпечено във фурната. За сочност и уникален аромат са необходими следните съставки:

  • свинско филе - 500 г;
  • гъби гъби - 200 г;
  • лук - 1 бр .;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • майонеза - 50 г;
  • подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да нарежете месото на филийки с дебелина 2-3 см и да ги разбиете с чук.
  2. Подправете всяко парче със сол и черен пипер.
  3. Изплакнете гъбите старателно и нарежете на тънки плочи. Нарежете лука на половин пръстени.
  4. Намажете форма за печене с растително масло.
  5. Поставете парчетата месо, сложете гъби и лук отгоре.
  6. Поръсете с подправки, намажете с майонеза.
  7. Настържете сирене (за предпочитане пармезан) и поръсете отгоре.
  8. Печете на 180-200 ° C за около 40-60 минути.

Ястието се съчетава със зеленчукови салати и лека гарнитура

Свинско с медени плодове в бавен котлон

Мултикукърът наскоро се превърна в незаменим инструмент в кухнята за мнозина. С негова помощ процесът на готвене престава да бъде труден.

За ястието ще ви трябва:

  • свинско месо - 500 г;
  • медени гъби - 500 г;
  • лук - глава;
  • месен бульон или вода - 5 с.л. л.;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • лаврови листа - 2 бр .;
  • бахар - 3 бр.

Процес на готвене:

  1. Първо трябва да сварите медените гъби отделно. Отцедете и нарежете големи гъби.
  2. Нарежете месото на парчета и сложете в купата на мултикукъра.
  3. Налейте бульон или вода отгоре и сложете в режим "Печене" за 20 минути.
  4. Веднага след като мултикукърът даде сигнал, отворете капака, поставете гъбите и нарязания на кубчета лук там.
  5. Смесете всичко и включете режима "Гасене" за един час.
  6. 15 минути преди края трябва да отворите капака и да добавите дафинови листа, зърна черен пипер, сол и черен пипер.

Веднага след като процесът на задушаване приключи, отворете капака, поръсете отгоре с пресни билки и сервирайте.

Свинско с гъби в бавен котлон се оказва сочно и ароматно

Рецепти от свинска гъба

Има много несравними рецепти за готвене на свинско с гъби в тиган, във фурна и др. Но първо трябва да се научите как да задушавате месо с гъби в тенджера или бавна печка, така че те да не загубят своите лечебни и вкусови качества.

По правило една трета от времето се отделя за приготвяне на месо и гъби. Последните се варят, а свинското месо се нарязва, маринова се, пържи се, с други думи, се довежда до половин готовност и едва от средата на процеса се комбинират, за да се получи уникално ястие.

Свинско с медени плодове и картофи

Едно от обилните ястия е свинско с картофи и гъби на фурна. Всяко месо се съчетава с картофи, особено свинско. И ако добавите гъби и някои подправки, сметана или заквасена сметана към ястието, тогава няма да има ограничение за възхищение.

За половин килограм основна съставка трябва да вземете 300 г картофи, 400 г гъби, лук, майонеза (на вкус), сирене и всякакви подправки.

Метод на готвене:

  1. Обелете картофите, изплакнете, нарежете на филийки и ги сварете леко в подсолена вряща вода.
  2. Нарежете месото на малки парченца. Подправете със сол, черен пипер, поръсете със зелен босилек.
  3. Сварете гъбите в подсолена вода, отцедете ги в гевгир, за да стъклите водата.
  4. Накълцайте лука на половин пръстени.
  5. Първо поставете месото във формата, отгоре картофи, след това останалите съставки, с изключение на сиренето.
  6. Направете решетка с майонеза, а отгоре сложете настърган кашкавал.
  7. Печете около час при 180 ° C.

Ястието се получава не само вкусно, засищащо, но и красиво

Внимание! Медените гъби не само могат да се варят. Ако ги изпържите със свинско и картофи, тогава ястието ще стане още по-вкусно.

Свинско с медени агарици в кремообразен сос

Тази рецепта е малко по-различна от останалите по отношение на технологията на готвене.

Състав:

  • постно свинско месо - 400 г;
  • медени гъби пресни или замразени - 200 г;
  • 10% сметана - 150 мл;
  • лук - 1 глава;
  • брашно - 2 ч. л .;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • подправка.

Подготовка:

  1. Нарежете свинското, медените гъби и лука на най-малките кубчета.
  2. Изсипете растително масло в тенджера или дълбок тиган с дебело дъно и загрейте.
  3. Първо запържете лука, докато стане приятно златистокафяв.
  4. След това изпратете месо там на части. Това е необходимо, за да не се задушава месото, а да се пържи.
  5. Донесете всички съставки до златисто кафяво.
  6. Добавете нарязани гъби и запържете за около 10 минути.
  7. Смесете сметаната с брашно и добавете към сместа.
  8. Накрая трябва да посолите, черен пипер, поръсите с подправки и оставете всичко да къкри около 10 минути.

Кремообразният сос ще добави вкусен вкус

Свинско с медени плодове в заквасена сметана

Тази рецепта е особено популярна сред кулинарните специалисти, защото е приготвена по френски начин.

Ще имаш нужда:

  • постно свинско месо - 700 г;
  • медени гъби - 500 г;
  • лук - 4 глави;
  • картофи - 5 бр .;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • подправки на вкус.

Процес на готвене:

  1. Пригответе месото: нарежете на малки парченца, подправете със сол и черен пипер, добавете останалите подправки.
  2. Намажете форма за печене с растително масло. Добавете парчета месо.
  3. Нарежете гъбите на ситно и запържете в отделен тиган.
  4. Нарежете лука на половин пръстени и сложете върху месото.
  5. Обелете картофите и нарежете на ситно на ивици. Отгоре поставете лука.
  6. Намажете всичко със заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурна, загрята до 180-200 ° C.
  7. Печете 1-1,5 часа.

Гювечът изглежда апетитно и има уникален вкус

Свинско с мариновани медени гъби

В тази рецепта се използват много подправки.

Състав:

  • постно свинско месо - 500 г;
  • мариновани гъби - 250 г;
  • смлян кориандър - 0,5 ч. л .;
  • смлян джинджифил - 0,5 ч. л .;
  • заквасена сметана - 70 г;
  • сол, черен пипер - по 0,5 ч.л.
  • пшенично брашно - 1 ч.л.

Подготовка:

  1. Нарежете месото на парчета и настържете с кориандър.
  2. Пържете до златисто кафяво в тиган.
  3. Добавете гъби, накълцани и поръсени с джинджифил.
  4. Налейте малко вода, затворете капака и оставете да къкри 40 минути на тих огън.
  5. Смесете брашно с марината (100 мл), добавете заквасена сметана и сол.
  6. 10 минути преди готовност, изсипете соса и ги оставете да къкри заедно за 10 минути.
  7. Поръсете с билки и сервирайте.

Вкусът се оказва необичаен, въпреки че самата рецепта е доста проста

Медени гъби със свинско в заквасена сметана

Това ястие се различава от рецептата, където се използват свинско, медени гъби и заквасена сметана, само по количеството гъби и месо. Гъбите трябва да се приемат повече: за 500 г месо ще ви трябват 700 г медени плодове. Технологията за готвене не е по-различна. По желание картофите могат да бъдат пропуснати.

Свинско с медени плодове в мляко

Млякото придава на месото специален, деликатен вкус. Дафиновите листа и щипка индийско орехче се използват като подправки. За 700 г постно свинско месо ще ви трябват 200 г медени агарики, една глава лук, чаша мляко, супена лъжица брашно, черен пипер и сол на вкус.

Подготовка:

  1. Нарежете свинското месо на пържоли, отбийте и запържете на силен огън до златисто кафяво.
  2. Подправете със сол, покрийте и оставете да къкри още 20 минути.
  3. Накълцайте медените гъби, нарежете лука на ситно.
  4. Запържете лука в отделна тенджера, след което гъбите се набрашняват.
  5. Налейте мляко, смесете с месото и неговия сок, сол, черен пипер и оставете да къкри, докато свинското месо се свари напълно.

Ястието се сервира или със зеленчукова гарнитура, или със зърнени храни.

Свинско с медени плодове в саксия

Всяко ястие, приготвено в саксия, е вкусно и питателно.

Състав:

  • месо - 800 г;
  • медени гъби - 600 г;
  • лук - 4 глави;
  • растително масло - 6 супени лъжици. л.;
  • винен бял оцет - 70 мл;
  • сол, червен пипер, черен пипер - по 1 ч. л .;
  • канела и смлян карамфил - щипка.

Подготовка:

  1. Нарежете месото на малки филийки.
  2. Смесете оцета, олиото и всички подправки и изсипете получената смес върху месото. Приберете в хладилника за 2 часа. Може да е по-дълго.
  3. След известно време запържете месото на силен огън. Извадете от тигана.
  4. На същото място запържете лука, нарязан на пръстени.
  5. Измийте маринованите гъби под течаща студена вода и комбинирайте с лука.
  6. Смесете пържените съставки в отделен съд и напълнете тенджерите с тях.
  7. Поставете в предварително загрята фурна.
  8. Печете при 200 ° C за 30 минути.

Внимание! Саксиите също могат да се пълнят със сурови съставки, но ястието има по-добър вкус при пържене.

Ако използвате мариновани гъби в рецептата, тогава вкусът също ще се различава по пикантност.

Калорийни медени плодове със свинско месо

Като правило в рецептата се използва постно месо, така че хранителната стойност на 100 g е:

  • протеини - 10,45 g;
  • мазнини - 6,24 g;
  • въглехидрати - 1,88 g;
  • съдържание на калории - 106 kcal.

Заключение

Свинско с медени агарици върви добре под всякаква форма, но, за съжаление, ястие с присъствието на тези две съставки рядко се приготвя. Процесът е доста трудоемък и изисква умения.


Гледай видеото: Най-успешната рецепта за свинско месо! Бързо, лесно и със сигурност вкусно! Apetiten TV (Октомври 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos