Съвети

Гладък черен трюфел: описание и снимка

Гладък черен трюфел: описание и снимка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Гладък черен трюфел е условно годен за консумация вид от семейство Трюфели, растящ в иглолистни и широколистни гори. Този вид може да се намери само в Италия, той не расте в Русия. Започва плододаване от септември до декември.

Как изглежда гладък черен трюфел

Грудково плодово тяло, с тегло до 120 g, червено-черен или тъмно кремав цвят. Повърхността е покрита с плоски брадавикови израстъци, които правят гъбата да изглежда гладка. Пулпата е цветно кафе и потъмнява, докато расте. Разрезът показва мраморен модел, образуван от вътрешни и външни вени, в които са разположени продълговати спори.

Гладкият трюфел е вкусна и здравословна гъба

Там, където расте гладкият черен трюфел

Гладкият черен трюфел расте под земята в малки семейства с до 5 плодни тела. Мицелът се образува върху корените на иглолистните и широколистни дървета. Започва плододаване в началото на есента.

Мога ли да ям гладък черен трюфел

Този горски обитател е ценна и вкусна гъба, но някои източници го отнасят към категорията, годна за консумация. Гъбената пулпа има приятен вкус и аромат, благодарение на който видът се използва в готвенето за подобряване на вкуса на месни и рибни ястия.

Гладкият черен трюфел е полезен обитател на горите, тъй като съдържа: витамини, протеини, въглехидрати, феромони, диетични фибри и антиоксиданти. 100 г от продукта съдържа 24 ккал, така че по време на диетата се препоръчва да се консумират ястия с гъби.

Фалшиви двойки

Гладкият черен трюфел, както всеки представител на царството на гъбите, има подобни колеги. Те включват:

  1. Лятото е годен за консумация вид, който расте върху варовита почва в широколистни гори. Гъбата може да бъде разпозната по синьо-черното грудково плодно тяло и светлокафявата плът с подчертан мраморен модел. Този вид може да се намери в руските гори от юли до септември. Вкусът на пулпата е сладко-орехов, миризмата е интензивна. При готвенето се използва прясно.

    Вкусен, гурме вид, използван пресен

  2. Зимата е ценен, вкусен вид. Грудката е с диаметър до 20 см, покрита с щитовидна жлеза, диамантени израстъци с червено-виолетов или черен цвят. При младите екземпляри месото е белезникаво; с узряването си става виолетовосиво и е покрито с множество светли жилки. Този представител има приятен, силен аромат, напомнящ на мускус.

    Плодовото тяло има вкус на ядки и приятен аромат

  3. Perigord е най-изящната и скъпа вилица за трюфели. Сферичната гъба е оцветена в сиво-черен цвят. Твърда, но нежна, тъмна плът с подчертан, светъл мрежест модел. Плодовото тяло има ярък орехов аромат и леко горчив вкус. Расте в широколистни, по-рядко иглолистни гори, от декември до март. Тъй като цената му е много висока, а прибирането на реколтата е трудно и не винаги носи положителни резултати, много гастрономи отглеждат трюфели сами.

    Най-ценният и скъп вид

Правила за събиране и употреба

Събирането на трюфели не е лесна работа, която не винаги дава очаквания резултат. За да върви лова на гъби, трябва да се придържате към правилата за събиране:

  1. По време на растежа плодното тяло измества съседните растения и почвата, поради което при бране, гъбарите обръщат внимание на голи участъци около дърветата и могилите от почвата.
  2. Трюфелът привлича жълти насекоми, които кръжат над мицела и снасят ларви по плодните тела.
  3. По време на растежа се образуват кухини около плодното тяло, следователно, когато ловите гъби, можете да използвате метода за потупване на земята. Тази опция често се използва от берачи на гъби с определени умения и фино ухо, тъй като при почукване земята издава тънък, едва доловим, звучен звук.
  4. Най-популярният начин е да се помогне на животните. За това се използват прасета и специално обучени кучета.

Поради своите полезни свойства, добър вкус и аромат, гладкият черен трюфел се използва в кулинарията, народната медицина и козметологията.

Готвачите добавят пресни гъби към месни и рибни ястия, салати и сосове. Често се сервира с коняк, плодове и ядки.

Гладкият черен трюфел се използва широко в медицината:

  • сокът се използва за лечение на очни заболявания;
  • прахът помага при съединени заболявания;
  • благодарение на феромоните, настроението се подобрява и депресивният синдром преминава;
  • поради съдържанието на витамина имунитетът се увеличава.

Въпреки високата си цена, той се използва и в козметологията. Козметичните маски се правят от пресни гъби. Те изглаждат кожата, отърват се от бръчките, стягат контура на лицето, подобряват цвета и придават на кожата младежки вид. Въпреки високата цена, поради положителния ефект, процедурите са популярни.

Заключение

Гладък черен трюфел е вкусна, здравословна гъба, която расте в широколистни гори. Събирането на плодови тела се извършва само от опитни берачи на гъби, от септември до декември. Благодарение на добрия си вкус и мирис, гъбата идеално допълва месни и рибни ястия, салати и сосове.


Гледай видеото: Монопод, палка для селфи,селфи стик с Bluetooth кнопкой (Октомври 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos