Съвети

Тиквен чипс във фурната, в сушилнята, в микровълновата фурна

Тиквен чипс във фурната, в сушилнята, в микровълновата фурна


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тиквеният чипс е вкусно и оригинално ястие. Те могат да бъдат приготвени както солени, така и сладки. Процесът използва същия метод на готвене. На изхода обаче ястията имат разнообразен вкус - пикантен, пикантен, солен, сладък.

Как да си направим чипс от тиква

Почти всички сортове зеленчуци са подходящи за закуски.

Важно! Определящият фактор при избора на тиква е нейният външен вид. Не трябва да има вдлъбнатини, гниене, развалени участъци по кожата. Изисква се опашка в основата.

Не се препоръчва да купувате нарязан зеленчук. Тъй като срокът на годност е дълъг, препоръчително е да купите цялата тиква и да я нарежете у дома. За чипс и други ястия от тиква се използват следните сортове:

  1. Скуош от Butternut.

    Характеризира се с крушовидна или "подобна на китара" форма. Има тънка бледо оранжева кожа. Това е най-сладкият зеленчуков сорт. Пулпът е сочен, "захарен", но не воден, наситен оранжев цвят. Мускатен аромат, семената са разположени в най-широката част. Техният брой е малък, така че те не се използват особено. Зеленчукът е идеален за приготвяне на сладки ястия. Не съдържа холестерол. Страхотна възможност за приготвяне на тиквени чипсове във фурната за отслабване. Не се съхранява дълго в сравнение с други сортове.
  1. Едроплодна тиква.

    Това е най-големият вид. Плодовете са ярко оранжеви, заоблени, с белезникави „резенчета“. Кората е със средна дебелина. Пулпът е оранжев, сух. Има ненатрапчив аромат на пъпеш. Семената са разположени в самия център. От тях се получават вкусни семена. Използва се за готвене в повечето рецепти като универсална форма. Този сорт може да се използва за приготвяне на чипс от тиква в електрическа сушилня.
  1. Хардкор клас.

    Продълговата им форма напомня на тиква. Кожата е много жилава и трудно се реже. Пулпът е бледо оранжев, без специфичен аромат. Това е нещо като "прясна" тиква. Семената заемат по-голямата част от зеленчука - сочни, месести. Използва се за борба с тиквено масло, при готвене. Тиквите с дебела кожа се отглеждат за семена. Разнообразие от семена "голосеменни", в самия плод се образуват без люспи.

Ако приготвяте тиквени чипсове в дехидратор, те могат да се използват за различни видове гарнитури, готвене на постни ястия. Ето защо, преди да правите приготовления, трябва да определите какъв вкус на закуската искате да получите накрая. Това е основната тайна при приготвянето на първоначалния продукт.

Как да си направим чипс от тиква във фурната

Необходимо е да обелите тиквата, да премахнете пулпата и семената. Изплакнете под течаща вода, избършете на сухо с хартиена кърпа. Рязането се извършва на филийки (тънки филийки от 2-3 мм) с произволна форма. Колкото по-тънки, толкова по-чисти и по-въздушни ще бъдат чиповете.

Застелете лист за печене с хартия за печене. Залейте със зехтин или сусамово масло, ако желаете.

Съвет! Не трябва да използвате слънчогледово олио в процеса на приготвяне на тиквени чипсове. Има подчертана миризма и вкус, което ще се отрази в крайния продукт. Изключението е, когато такъв ефект е целта.

Разстелете филийките на приготвения зеленчук върху лист за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 90-100 градуса за сушене. Препоръчително е да го разнесете на един слой. В идеалния случай, ако има разстояние между парчетата от 2-3 мм.

Процесът на сушене ще отнеме около 2 часа. Температурата на фурната трябва да се поддържа на 100 градуса. Оставете вратата открехната по време на целия процес, за да избегнете изгарянето на храната. Докато готвите тиквата, не забравяйте да я обърнете.

Тиквен чипс в микровълнова печка

Пригответе зеленчука както при фурната. Допълнителните съставки ще се нуждаят от зехтин или сусамово масло.

Поставете резените тиква върху микровълнова чиния и подсушете. Трябва да започнете с висока мощност и време от 5 минути. Обръщайте само когато закуските визуално изсъхнат от едната страна. Ако мощността е твърде висока, намалете я. Намалявайте времето постепенно. Веднага след като сте доволни от резултата, извадете го от микровълновата печка.

Лайфхак за тези, които имат метални стойки за грил в комплекта на микровълновата фурна. И двата нива могат да се използват. Поставете филиите на стъкленото дъно. Поставете стойка отгоре и също изложете тиквата.

Важно! И двете стойки трябва да бъдат намазани с масло, в противен случай закуските ще се "залепят" по повърхността им.

Предимството на този метод на готвене е бързината. Трудността се крие във факта, че по-малко количество продукт се поставя върху съда, което означава, че процесът на приготвяне на закуски се забавя. Също така е необходимо да се подготви пробна партида, за да се определи точното време на разположение на тиквата и температурния режим за всеки тип микровълнова фурна.

Как да изсушите тиквените чипове в сушилня

Този метод запазва закуските свежи за най-дълго време. Подходящ за заготовки за зимата. След като използвате електрическата сушилня, чипсът може да се добавя както към сладки, така и към солени храни. Те се използват като независим деликатес.

Процесът на приготвяне е универсален за всички методи на готвене. Почистете, измийте, подсушете. Но преди да бъде поставена в сушилнята, накълцаната тиква трябва да бъде поставена под натиск за един ден в хладилника или на балкона (през есенно-зимния период).

Ако приготвяте сладки тиквени чипсове у дома, можете да използвате следната рецепта. Разредете сока на един лимон с 2 с.л. л. мед, добавете чаша студена питейна (не преварена) вода. В затворен съд накиснете филийките за 12 часа, като използвате този разтвор при стайна температура. След това смесете съдържанието и поставете в хладилника за още 6 часа. Извадете, подсушете върху пергамент за 2-3 часа.

След това поставете върху тавите на електрическа сушилня, разпределете на тънък слой с разстояние 2-3 мм между резените. Оптималната температура ще бъде 50 градуса.

Важно! Разменете палетите по време на процеса на сушене. Времето за готвене ще варира в зависимост от сушилнята. Средно процесът на готвене отнема около 6 часа.

Уверете се, че чипсът изсъхва и не изгаря. Това важи особено за сладката версия.

Вкусни тиквени чипсове в тиган

Предварително пригответе тиквата, както в предишните случаи. За да направите закуски в тиган, използвайте панировка. За целта смесете брашно и сол в необходимото съотношение.

Потопете тиквата, нарязана на филийки от двете страни, в избраната панировка, сложете в предварително загрят тиган с олио (маслина, тиква, сусам).

Растителното масло и тиквеното масло подобряват вкуса на чипса. Твърдоухите и едроплодните сортове ще направят вкусни солени закуски с подправки.

Важно! Готовите чипове трябва да се поставят върху хартиени кърпи, за да се премахне излишната мазнина.

Солена тиква Чипс Рецепта

По-добре да се използва разнообразна тиква с големи плодове или кора с кора. Можете да готвите в тиган и във фурната, микровълнова печка. За осолени чипове ще ви трябват:

  • тиква;
  • сол;
  • подправки, билки, подправки;
  • растително, сусамово, зехтин или тиквено масло (в зависимост от начина на приготвяне).

Съдържанието на калории в такова ястие се изчислява като 46 kcal на 100 g от крайния продукт.

Времето за готвене е 1,5-2 часа.

Смесете сол и избрано масло в купа. По желание добавете подправки, пресни или сушени билки. Употребата на чесън е приемлива.

Когато зеленчукът се запече, това ще бъде финалът в готвенето. Веднага можете да намажете тиквата с марината. За целта задръжте още 10-15 минути, докато маслото с подправките се абсорбира и извадете, за да се охлади напълно.

Може да се използва като самостоятелен продукт или да се допълни със сосове, кетчупи - каквото ви харесва. Те се използват като декорация или добавка към основни ястия - супи, гарнитури, салати.

Сладки тиквени чипове

Разнообразни индийско орехче или едроплодна тиква са идеални. Продуктът ще бъде най-вкусен във фурната, но готвенето в микровълнова и електрическа сушилня е приемливо.

Това ще изисква следните компоненти:

  • тиква;
  • зехтин или сусамово масло;
  • пудра захар, стевия, мед, лимон, канела.

Доведете закуските до полуготовност по всеки удобен начин. Има няколко опции за дизайн:

  1. Докато тиквеният чипс е горещ, поръсете с пудра захар.
  2. За спортисти и тези, които са на диета, използвайте стевия като прах в тандем с канела.
  3. Медът е идеалното решение за деца. За да приготвите тиквени чипове във фурната, рецептата е следната. Разредете 1 с.л. мед с 2 с.л. лимонов сок, добавете 1 чаена лъжичка питейна вода и залейте чиповете с този разтвор. За равномерно разпределение и икономичност е удобно да използвате кулинарна четка.

В бъдеще може да се използва всяка комбинация от прахове и подправки.

Домашен чипс от тиква с червен пипер и индийско орехче

Това е отлична възможност за солена закуска с бира, първи ястия. За готвене трябва да приготвите филийки от едроплодна или дебела тиква. За марината използвайте:

  • маслини, сусам, тиква, растително масло;
  • смлян червен пипер;
  • смляно индийско орехче;
  • соев сос;
  • сол.

Разтворете посочените съставки в купа. За 100 г сурова тиква - 1 ч. Л. Олио, ¼ ч. Л. Червен пипер и индийско орехче. Сол на вкус. Потопете зеленчукови филийки от двете страни и изпратете да се пекат по всеки удобен начин. Ако пържите в тиган, трябва да използвате брашно като панировка.

По желание в края на готвенето поръсете със соев сос в съотношение 1 ч. Л. Към 50 мл вода.

Как да си направим чипс от тиква с канела и лимонов сок у дома

За готвене на сладки чипсове в микровълновата фурна използвайте тиква с големи плодове или индийско орехче.

За 100 г приготвена тиква ще ви трябват:

  • 1 супена лъжица гранулирана захар или на прах;
  • 1/2 ч. Л. Канела;
  • 1 супена лъжица лимонов сок;
  • 1 супена лъжица сусамово или зехтин;
  • кора от 1 лимон.

Смесете всички съставки в плитка купа. Кафяво тиквата до полуготовност в микровълнова печка. Нанесете състава с кулинарна четка от едната страна и изсушете до пълна готовност.

Нека признаем и тази опция. Смесете захар, лимонов сок, лимонова кора, масло и 2 с.л. вода. Покрийте полу сварената тиква с марината. Доведете до готовност, поръсете с канела.

Сладки тиквени чипсове с канела и ванилия Рецепта

Нарежете на филийки с всякаква форма. Доведете до почти завършено състояние по всеки удобен начин. Освен това рецептата изисква:

  • пудра захар, стевия или мед;
  • лимонов сок;
  • ванилия;
  • канела;
  • зехтин или сусамово масло.

Смесете захар, лимонов сок, ванилия, масло в купа. Добавете малко вода (на база 100 г тиква, 3 супени лъжици течност). Потопете тиквата. Печете по всеки удобен начин. Поръсете с канела преди сервиране. Ще бъде чудесен вариант за приготвяне на тиквени чипсове във фурната за отслабване. В този случай основата на ястието е стевия (подсладител).

Оригиналната рецепта за чипс от тиква със сусам

Всякакъв вид тиква е подходяща за готвене. Нарежете предварително обеления и измит зеленчук в чинии от 2-3 мм. По-добре е да готвите във фурната. За паниране ще ви трябват:

  • зехтин, сусамово масло;
  • сол;
  • смлян бахар;
  • сусам.

Смесете всички съставки с изключение на сусам в купа. Потопете резените добре от всички страни. Покрийте листа за печене с пергамент. Леко намаслете. Разпределете чиповете върху лист на интервали от 3-4 мм. Печете до омекване. Докато изстинат - поръсете със сусам. Сервирайте със сос от заквасена сметана или като лека закуска с горещи ястия.

Удивителни тиквени чипсове с вкус на гъби

По-добре е да приготвите филийки за този вариант на закуски в електрическа сушилня. Ако не, тогава фурна ще свърши работа. Пригответе марината, като използвате следните продукти:

  • зехтин или сусамово масло;
  • сол;
  • сушени смлени гъби (в идеалния случай гъби).

Поставете заготовки от тиквен чипс в дехидратор на един слой в топлоустойчив съд върху пергамент. Нанесете състава върху чиповете с четка. Оставете за 10-15 минути. Междувременно подгответе фурната. Загрейте до 90 градуса, сложете купа с вода във фурната. Поставете ястия с чипс малко над средата. Варете 15-20 минути.

Готовите закуски са перфектни като самостоятелно ястие и като питки за първи ястия.

Можете да сварите любимия си гъбен бульон или крем супа и да добавите хрупкави закуски към него. Например:

  • пилешки бульон;
  • 300 г шампиньони;
  • 3 бр. картофи;
  • 10 г масло;
  • топено сирене;
  • 1 пилешко яйце;
  • сол пипер.

Добавете картофи към врящия бульон. Нарежете гъбите на ситно. Гответе на слаб огън до полуготовност (около 20 минути), добавете масло, настъргано топено сирене, сол, черен пипер, разбийте в яйце. Разбъркайте всичко енергично, докато сиренето се разтвори напълно. Изключете, готино. Разбийте с пасатор, докато стане кремообразна. Гарнирайте с тиквени чипсове с вкус на гъби.

Солен чипс от тиква с кимион и куркума

По-добре е да използвате едроплодна или твърда тиква. Нарежете обеления и измит зеленчук на тънки филийки. За паниране ще ви трябват:

  • куркума;
  • сол пипер;
  • зира;
  • смлян червен пипер;
  • зехтин или сусамово масло.

Поставете пергамент на лист, изсушете резените във фурната. Смесете съставките и намажете бъдещите чипове със състава. Печете до готовност. Сервирайте като солена закуска заедно със соса.

Необичайна рецепта за чипс от тиква с лимон и коняк

Отличен вариант за декориране на сладки ястия. Всеки сорт тиква ще свърши работа. Готвенето е удобно в микровълнова печка или фурна. Ще имаш нужда:

  • кора от 1 лимон;
  • лимонов сок;
  • пчелен мед;
  • коняк или ром;
  • зехтин или сусамово масло;
  • вода.

Разстелете чипсовете върху намаслен лист с пергаментова хартия или микровълнова чиния. Смесете съставките в пропорции, съизмерими с броя закуски. За 100 г приготвен чипс ще ви трябва 1 супена лъжица. ракия, разредена в 1 с.л. лимонов сок и 1 чаена лъжичка мед в 50 мл студена вода. Намажете чиповете с разтвор и ги поставете във фурната или микровълновата фурна, докато омекнат. Извадете и поръсете с лимонова кора. Украсете с пудра захар или канела.

Как да съхранявате тиквени чипове

По-добре е веднага да ядете готови чипове или да ги излеете във всяка запечатана стъклена посуда или специална хартиена торбичка. Готовият продукт се съхранява в зависимост от температурните условия, в апартамента - 30 дни. В килерите срокът на годност е увеличен.

Заключение

Тиквеният чипс е вкусно и здравословно ястие. А за тези, които се грижат за фигурата си, винаги можете да изчислите BJU, в зависимост от рецептата и вида на дизайна.


Гледай видеото: Домашен чипс - хрупкави, ароматни и много по-полезни от купени в магазина. Apetiten TV (Октомври 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos