Съвети

Сеитба на пащърнак (зеленчук): полезни свойства и противопоказания


Пащърнакът е тревисто растение от семейство Чадър. В древни времена градински зеленчук се е използвал като лекарство. От него се правеха отвари и се даваха на болни хора с настинки. Скоро температурата спадна, пациентът възстанови силите си и той напълно се възстанови.

В Русия и в царска Русия на ниви и лични парцели е засадена средиземноморска коренова култура. В известната градина на цар Алексей Михайлович пащърнакът се отглеждаше в голям мащаб. Кралското семейство обичаше този зеленчук заради сладникавия му вкус и пикантен аромат.

Как изглежда пащърнакът и какъв вид зеленчук е (напишете описание)

На територията на Европа растат див пащърнак, плодовете на който са изключително токсични, а многобройни снимки показват следи от изгаряния от листата.

Коренът на пащърнак на снимката е бял или жълтеникав на цвят и се разширява към основата.

Зеленчукът, наричан още полеви борш, бял корен или поповник, на външен вид наподобява морков с удължена коренова култура, дълги стъбла и малки издълбани листа. От снимката става очевидна значителна разлика в цвета на растенията: коренът на пащърнакът е бял.

Стъблата на растението са удължени, оребрени, могат да достигнат 200 см. Листата му са малки и пера. Пащърнакът цъфти в края на юли с жълти цветя с форма на чадър. Цъфти с малки жълтеникави цветя, които по форма наподобяват купола на чадър.

В южната част на Русия, в Казахстан, Узбекистан и други страни от Централна Азия, пащърнакът се отглежда като градинска култура, плодовете на която се използват в кулинарията, медицината и козметологията.

Какъв вкус има зеленчукът от пащърнак?

Нито една празнична снимка на маса на Коледа в Англия не може да си представим без зеленчук като пащърнак. Добавя се при задушаване на зеленчуци и готвене на месни ястия.

Вкус като стръкове магданоз или целина, този силно пикантен зеленчук оставя сладък послевкус. Тополата се отличава с приятен аромат.

Вкусът и мирисът на белите кореноплодни има възбуждащ ефект върху човешкото тяло. Ястията с него действат като афродизиак.

Състав и хранителна стойност на пащърнак

Коренният зеленчук от пащърнак е необичайно богат на хранителни вещества. Съдържа:

  • диетични фибри с етерично масло;
  • каротеноиди;
  • витамини (С, РР, група В);
  • минерали (калий, калций, фосфор, магнезий, желязо и др.).

По отношение на хранителната стойност и наличието на бързи въглехидрати полският борш е лидер сред останалите зеленчуци.

100 g зеленчук съдържа:

  • протеини - 1,45 г;
  • мазнини - 0,55 г;
  • въглехидрати - 9,3 g.

Гликемичният индекс (GI) на кореноплодните зеленчуци има показател 85.

Пащърнакът е нискокалорична храна. Общото му съдържание на калории е 47 kcal. Диетолозите препоръчват да се включи пикантен зеленчук в диетата на хората с наднормено тегло.

При достатъчно висок ГИ белият корен не провокира натрупването на мастна маса. И обратно - съдържа лесно смилаеми въглехидрати, които са полезни по време на периоди на активно упражнение и интензивна загуба на тегло. По време на дълги разходки или веднага след фитнеса, коренът повишава нивата на кръвната захар, за да попълни енергията.

Защо пащърнакът е полезен за вас

Коренът от пащърнак има уникални полезни свойства и има редица противопоказания.

Зеленчукът съдържа оптимално съотношение на полезни за организма минерали и витамини. Калцият, фосфорът и магнезият помагат за поддържането на здравето на костите. Присъстващият в състава калций играе важна роля в предаването на нервните импулси и мускулните контракции. Калият, който също присъства в зеленчука, насърчава по-доброто кръвообращение, а магнезият - работата на сърцето.

Поради високото съдържание на витамин С, пащърнакът има антипиретични и противовъзпалителни ефекти. В Русия за болни хора се приготвяше пикантна напитка, която имаше лечебни свойства. Бульонът включваше не само билки, но и добавен корен от средиземноморски пащърнак.

В съвременния свят лекарствата се произвеждат от екстракта от корени - пастинацин, бероксан и еупиглин.

Пастинацинът се използва като спазмолитично средство при неврози, раздразнения и спазми на стомашно-чревния тракт, при заболявания на пикочно-половата система и бъбреците.

Beroxan (Eupiglin) повишава чувствителността на кожата към ултравиолетови лъчи, поради което се предписва при псориазис, за лечение на витилиго, алопеция и други заболявания.

Лекарствата с екстракт от плодове и семена са ефективни при лечението на много други заболявания:

  • бронхит, пневмония, турбекулоза;
  • различни неврози и разстройства на нервната система;
  • аритмии и други сърдечно-съдови заболявания.

За мъже

Отварата от корена е много полезна за здравето на мъжете. Зеленчукът има терапевтичен ефект при простатит, пиелонефрит и други възпалителни урологични заболявания.

Поради лекия диуретичен ефект от употребата на кореноплодни зеленчуци, пясъкът се измива от бъбреците и камъните се разтварят.

След медицинска намеса върху пикочно-половите органи, лекарите препоръчват да се добавят традиционни рецепти, доказани през годините, към медикаментозното лечение по време на рехабилитационния период. Напитка от този лечебен зеленчук има спазмолитично и обезболяващо действие.

Пащърнакът е естествен афродизиак. Съдържащите се в кореноплодните етерични масла действат стимулиращо и засилват мъжката сила. Редовната употреба на този зеленчук повишава либидото и либидото.

За жени

Белият корен е отличен имуномодулатор. Яденето му с храна стимулира тялото към бързо възстановяване по време на продължителни настинки.

Кореновият зеленчук е добър за жени на всяка възраст. Лечебните му свойства предотвратяват сърдечни заболявания, чернодробни и бъбречни заболявания и нормализират кръвното налягане и нивата на кръвната захар.

Белият корен е полезен за бременни жени, тъй като намалява риска от вродени дефекти при новородени.

Полезни свойства на растението пащърнак

С правилното използване на корен и листа на пащърнак, това уникално растение със своите полезни свойства може да облекчи спазмите, болката и да има тонизиращо действие върху тялото.

Малките листа на кореноплодните съдържат два пъти повече витамини и минерали от магданоза или копъра.

Пикантният корен помага за подобряване на храносмилането и укрепване на стените на кръвоносните съдове. Използва се като естествено обезболяващо и отхрачващо средство.

Известни са и други полезни свойства на пикантния зеленчук. В медицината екстрактите се използват при отоци като диуретик, при настинки - за по-добро отделяне на храчки, понижаване на високите температури и повишаване на апетита.

Ползи от корен от пащърнак

Пащърнакът има слаб диуретичен и потогонен ефект, премахва добре излишната вода от тялото и облекчава подуването на меките тъкани.

В допълнение, белият кореноплоден има антипиретичен ефект. Той ефективно облекчава топлината и болките в тялото, подобрява апетита и храносмилането. От консумацията на пащърнак болните бързо се възстановяват и усещат прилив на сили.

Етеричните масла от корена като афродизиак имат афродизиак ефект върху мъжете: подобряват либидото и увеличават сексуалното желание.

Лекарствата от пикантен зеленчук се използват при нервни разстройства и неврози. Използва се и при различни заболявания на стомашно-чревния тракт като хомеопатично средство за облекчаване на болката.

Белият корен има силно тонизиращо действие върху тялото, така че много спортисти го включват в ежедневната си диета, за да подобрят спортните постижения.

Листата и кореноплодните зеленчуци понижават нивата на кръвната захар, поради което пащърнакът е много полезен за хората с диабет.

Растителният сок неутрализира лошия дъх и помага за поддържането на здрави венци.

Възможно ли е да се ядат листа от пащърнак

Използването на листа от пащърнак в храната е възможно не само пресни, но и изсушени.

Зелените листа са богати на витамин С. В зеленчуковите салати добавянето на растителни зеленчуци придава приятна киселинност.

При изсушаване всички полезни свойства и аромати се запазват. Подправката за пащърнак обогатява ястието с пикантен вкус.

Внимание! Листата на дивото растение отделят етерични масла, които могат да изгорят кожата и да оставят белези.

Ползи от семената на пащърнак

В медицината корените, листата и семената на пащърнака се използват за ползи и здраве. Това е безвредна естествена суровина за лекарства за различни заболявания:

  • съдови и сърдечни заболявания;
  • заболявания на стомашно-чревния тракт и др.

Ако смилате семената на кореноплоден в дланите си и вдишвате ароматен аромат, тогава настроението се подобрява от етеричните масла и апатията преминава.

Използването на зеленчук от пащърнак в народната медицина

Уникални рецепти с пащърнак са оцелели и до днес.

За да укрепите имунитета, да увеличите устойчивостта на организма към различни заболявания, ще ви трябва:

  • захар - 1 с.л. л.;
  • топло мляко - 1 чаша;
  • сок от пащърнак - 30 - 50 мл.

Захарта се разтваря в сок от пащърнак и на водна баня и при непрекъснато разбъркване се довежда до уплътняване. В получената смес се излива топло мляко и се разбърква. Пийте напитката 30 минути преди хранене два пъти на ден.

В Русия тинктурата от пащърнак се използва за възстановяване на силата. Ситно нарязаният корен се изсипва с лунна светлина, оставя се 7 дни на тъмно място. Те консумираха тази напитка по чаена лъжичка преди хранене три пъти на ден.

Използването на пащърнак в готвенето

При готвенето коренът се използва пресен и сушен.

Пресен и сушен, кореноплодният зеленчук е идеален за зеленчукови супи. Придава на първото ястие апетитен пикантен аромат.

Пресните листа се добавят към различни салати, а сухите - като подправка за риба и месо. Коренът от пащърнак, подобно на морковите, може да се консумира цял.

В много страни кореноплодната се обработва термично. Някой го задушава с картофи и гъби. Вари се и се пече на скара като гарнитура. В Канада картофеното пюре се прави от варен продукт.

Използването на кореноплодни растения в козметологията

От древни времена етеричното масло и сок от пащърнак се използват за поддържане на красотата и младостта. Екстрактът се добавя към кремове, маски, обвивки и вани.

Сокът от пащърнак поддържа тургора на кожата, предотвратявайки образуването на бръчки. Избелва старчески петна и изравнява тена.

Пъпките, акнето, разширените пори, комедоните се лекуват с продукти, които съдържат екстракти от екстракт от корен от пащърнак или листа.

В студено време подхранващият крем с пикантен екстракт от корен зеленчук насища кожата с необходимите вещества и придава влага.

Етеричното масло от пащърнак се използва за премахване на проблемните зони от стрии и целулит.

Ограничения и противопоказания

Преди да започнете да ядете пащърнак с ползи за тялото, определено трябва да се консултирате с Вашия лекар: при наличие на хронични заболявания и хранителни алергии, зеленчукът трябва да бъде напълно изключен, за да сведе до минимум възможната му вреда.

Пащърнакът е противопоказан при деца под 6-годишна възраст. Възрастни хора над 60 години могат да използват пикантния корен с повишено внимание и в малки количества. В този случай е наложително да се следят реакциите на тялото. С увеличаване на пулса и повишаване на налягането, продуктът се изключва от диетата.

Освен това кореноплодният зеленчук не трябва да се консумира от хора с остри стомашно-чревни заболявания и с някакви възпалителни процеси.

Пащърнакът е противопоказан при фотодерматоза, Това възпаление на кожата възниква поради остра чувствителност към слънчева светлина. Съставът на пащърнак съдържа фитомасла - фурокумарини, които повишават чувствителността на кожата към ултравиолетова светлина.

Хората, принадлежащи към първия фототип на кожата - с леки и тънки, като порцелан, кожа и руса коса - поради ниския праг на чувствителност към ултравиолетово лъчение, трябва да използват този продукт с повишено внимание в храната и внимателно да подбират лекарства на основата на пащърнак.

Особено внимателно трябва да боравите с листата на растението. При контакт с влажна кожа листът може да причини тежки изгаряния и дълготрайни рани.

Зеленчукът е строго противопоказан по време на обостряния на гастрит, панкреатит, стомашна язва, както и при тежки чернодробни и бъбречни заболявания.

Заключение

Пащърнакът (полски борш, бял корен или поповник) е двугодишно градинско растение, чиято коренова култура се използва в кулинарията, медицината и козметологията.

С върховете и дръжките на тополата е подобно на морковите.

При готвенето се използват сушени и пресни кореноплодни зеленчуци и зеленчуци. Пащърнакът се добавя като подправка за придаване на вкус на ястие, като консервант за зеленчукови препарати или като една от съставките в салата.

Бюти индустрията използва етерични масла и сокове, за да поддържа младостта. Екстрактът от пащърнак се бори с целулита, стриите, акнето и акнето.


Гледай видеото: ЛУЧШЕ ПЕРЕБДЕТЬ или ЧЕСНОК VS КОРОНАВИРУС (Ноември 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos