Съвети

Маринован чесън с червено френско грозде за зимата

Маринован чесън с червено френско грозде за зимата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Червеното френско грозде с чесън за зимата е вкусно и здравословно допълнение към основните ястия. Рецептите за леки закуски са лесни и лесни за използване.

Ползите от чесъна с червено френско грозде

Отличителна черта на чесъна е неговият уникален вкус и мирис, както и хранителни и лечебни свойства. Стойността на луковичното растение се запазва дори в консервирана форма. В комбинация с червено френско грозде употребата на маринован продукт има следния ефект върху тялото:

  • активира имунната система;
  • укрепва костната тъкан;
  • има антимикробен ефект;
  • намалява съсирването на кръвта;
  • ускорява отстраняването на секрета от дихателните пътища;
  • прочиства тялото от токсини;
  • стимулира секрецията на стомашен сок;
  • подобрява функцията на червата и бъбреците;
  • предотвратява образуването на холестеролни плаки.

Маринованият продукт съдържа много по-малко витамини. Но дори и в тази форма, той има положителен ефект върху функционирането на щитовидната жлеза и сърцето.

Внимание! Хората с хронични стомашни заболявания трябва да използват маринован чесън с повишено внимание. В прекомерни количества такъв продукт причинява храносмилателни проблеми.

Маринован чесън с рецепти за червено френско грозде

Рецепти за запазване на скилидки чесън и глави са евтини, тъй като използват съставките под ръка. Процесът на готвене е бърз и лесен.

При мариноването на чесън червеното френско грозде играе ролята на естествен консервант. Прави препарата по-вкусен и ароматен. За това в приготвянето се използват цели плодове, възможно е с клонки, изцеден сок от касис.

Една проста рецепта за червено френско грозде с чесън за зимата

Един прост вариант за ецване включва използването на червено зрънце с клони, което придава на препарата специален вкус. За консервиране се нуждаете от следните съставки:

  • глави чесън - 2 кг;
  • пречистена вода - 1 л;
  • плодове от червено френско грозде - 500 г;
  • лимонена киселина - 1 ч.л .;
  • сол - 3 с.л. л.;
  • захар - 1 ч.л.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

  1. Почистете главите чесън от мръсотия, напълнете с хладка вода и оставете за един ден.
  2. Стерилизирайте банките.
  3. Измийте гроздове червено френско грозде с чесън под течаща вода.
  4. Поставете зеленчуковата реколта с червени плодове в стерилизирани буркани на слоеве.
  5. Пригответе маринатата: кипнете вода със захар, сол и лимонена киселина.
  6. Залейте контейнерите с вряща марината.
  7. Поставете консервите върху палет и ферментирайте за 3 дни.
  8. В края на процеса на ферментация навийте детайла с капаци и го поставете на студено.

След консервирането някои сортове чесън придобиват син или зелен оттенък, но това не влияе на вкуса.

Чесън, маринован в сок от червено френско грозде

Заготовката има по-богат вкус поради използването на прясно изцеден сок от касис в рецептата. По време на консервацията трябва да се спазват следните пропорции:

  • глави чесън - 1 кг;
  • сок от горски плодове - 250 мл;
  • вода - 1 л;
  • оцет - ½ чаша;
  • сол - 30 г;
  • захар - 30 g

Стъпки за готвене:

  1. Лукът се отделя от обвивката и се измива под студена вода.
  2. Потопете гевгир с скилидки чесън за 2-3 минути в съд с вряща вода, след което отново измийте.
  3. Поставете продукта в предварително стерилизирани буркани.
  4. Пригответе сироп за заливане: кипнете вода с гранулирана захар и сол.
  5. Добавете оцет за маса към маринатата.
  6. Напълнете бурканите с гореща марината и навийте на руло.

Марината със сок от червено френско грозде има кисел вкус. За да омекотите такива свойства, добавете подправки - карамфил, кориандър, чадъри от копър или намалете количеството оцет.

Джинджифил чесън с червено френско грозде

Добавянето на джинджифил към консервацията засилва неговата пикантност и пикантност. При подготовката се използват както глави, така и лук. Това не се отразява на вкуса.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

  • глави чесън (големи) - 5-6 бр .;
  • касис плодове - 250 г;
  • корени от джинджифил - до 100 г;
  • винен оцет - 1 чаша;
  • вода - 300 мл;
  • сол - 30 г;
  • гранулирана захар - 30 g.

За да подготвите консервация, трябва да изпълните следните стъпки:

  1. Отделете и измийте скилидките чесън.
  2. Отделете плодовете от червено френско грозде от клоните и ги изплакнете.
  3. Измийте и нарежете на кубчета обелените корени от джинджифил.
  4. Поставете червени плодове и джинджифил в стерилизирани буркани.
  5. Пригответе марината: кипнете вода със захар и сол.
  6. Сварете скилидките чесън във вряща марината за 2-3 минути.
  7. Добавете оцет към сместа.
  8. Изсипете горещата марината от чесън равномерно в бурканите и навийте на руло.

Важно! Сварете скилидките чесън във вряща марината за не повече от 5 минути, в противен случай те ще загубят своята еластичност.

Чесън с ябълков оцет и червено френско грозде

Ябълковият оцет се различава от трапезния оцет с по-меко действие и необичаен вкус. За приготвяне на 1 литър от детайла се използват следните пропорции:

  • чесън - до 300 г;
  • вода - до 1 литър;
  • сок от касис - 1 чаша;
  • ябълков оцет - 50 мл;
  • гранулирана захар - 60 г;
  • сол - 30 g.

Технология на готвене:

  1. Залейте обелените скилидки чесън с гореща вода за 2-3 минути.
  2. Пригответе пълнежа: разтворете захар, сол, сок от червено френско грозде и оцет във вода.
  3. Подредете скилидките чесън в буркани, изсипете приготвения разтвор и стерилизирайте.
  4. Навийте плътно съдовете, обърнете ги с главата надолу.

Когато подготвяте саксията за консервация, по-добре е да използвате студена вода. Всъщност по време на стерилизация маринатата трябва да се вари до 10 минути.

Маринован чесън с червено френско грозде

Приготвянето на консервацията по тази рецепта е съвсем проста. Готовият продукт може да се получи само след 1-1,5 месеца.

Състав:

  • вода - 0,5 л;
  • сок от касис - 1 чаша;
  • глави чесън - 1 кг;
  • захар - ½ чаша;
  • сол - 2 с.л. л.

При подготовката трябва да спазвате следната последователност:

  1. Обелете главите чесън от горната обвивка, оставете в студена вода за една нощ.
  2. Поставете чесъна в стерилизирани съдове.
  3. Пригответе саламура: разтворете захар, сол във вода, добавете сок от касис с оцет.
  4. Залейте буркани с чесън с приготвения саламура, оставете за ферментация при температура от +15 до + 20 ° С.

За приготвянето на саламурата се използва студена преварена вода. В рецептата можете да добавите подправки на вкус: пипер, дафинов лист, кориандър.

Какво да сервирате с маринован чесън с червено френско грозде

Маринованият чесън е добро допълнение към празничната трапеза. Този продукт стимулира апетита и ускорява усвояването на храната. Затова се комбинира с месни или зеленчукови ястия, като пикантно допълнение. Използва се при приготвянето на пица и салати.

Маринованите скилидки чесън често се използват като независима закуска. Използването им ще бъде особено полезно през зимата за поддържане на имунитет в борбата със сезонните заболявания.

Условия за съхранение

За разлика от пресния, консервираният чесън се съхранява по-дълго - до 2 години. Маринованият продукт, преминал процеса на стерилизация и херметично затворен, се съхранява на тъмно място при температура от 0 до + 15 ° C с относителна влажност не повече от 75%. В такива случаи консервацията се поставя в килери, малки килери или мазета.

Ферментиралите храни се съхраняват най-добре при температура от + 5 ° C. Ако продуктът не е стерилизиран по време на процеса на готвене, той се поставя в хладилник или друго хладно помещение.

Заключение

Червеното френско грозде с чесън за зимата има няколко възможности за готвене, които се различават по вкусовите нюанси. Такова необичайно предястие не само ще разнообрази диетата, но и ще бъде здравословно през студените сезони.


Гледай видеото: Тайните за Отглеждане на Хубави Домати съвети от Славка 2017 08 03 19 07 26 (Януари 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos