Съвети

Как да пържим (пържим) масло в тиган: прясно, замразено, варено

Как да пържим (пържим) масло в тиган: прясно, замразено, варено


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Пържените боровинки се подценяват от мнозина, считайки това ястие за просто, което не заслужава внимание. Но си струва да разгледаме по-отблизо тези гъби, защото те са ценен хранителен продукт, който лесно се усвоява от организма, съдържа витамини В1, В6, С, както и фибри, протеини, мазнини и въглехидрати. Пържените олио са много засищащи, така че може да се сервира като самостоятелно ястие, но в същото време се съчетава добре с гарнитура. В допълнение, съдържанието на калории в масло, пържено в растително масло, е ниско, така че това ястие е подходящо за хора на диета.

Важно! Маслото съдържа вещество, което може да помогне за облекчаване на болезненото състояние на подагра.

Възможно ли е да се изпържи масло

Маслото е гъвкава гъба, която, наред с други кулинарни и термични процедури, може да бъде и пържена. Но без да знаем нюансите на технологията на готвене на това ястие, резултатът ще бъде неапетитен. И вместо вкусно ястие, можете да получите безформена маса, която дори ще бъде неприятна за гледане.

Важно! Познаването на процеса на пържене не е единственото важно. Гъбите не си струва да се берат по оживени пътища и в непосредствена близост до големи промишлени съоръжения. Маслото може като гъба да абсорбира вредни вещества, които могат да причинят тежко отравяне.

Как да се изпържи правилно гъби гъби

Намирането на даровете на гората за опитен берач на гъби няма да бъде трудно, но не всеки знае как правилно да готви пържени гъби. Основният проблем е секрецията на хлъзгав специфичен сок от гъбите. Но ако внимателно проучите тънкостите на процеса, тогава проблемът може да бъде избегнат. Преди да готвите, трябва да премахнете големи отломки, да сортирате гъбите и да премахнете червивите, изгнили или обрасли. Отстранете кожата от останалите, като използвате малък, но остър нож (острието му може да бъде леко разтрито с растително масло за удобство).

Важно! Не можете да премахнете кожата от младите гъби, но просто избършете капачката с чиста и суха кухненска гъба.

Изплакнете обелените гъби няколко пъти и покрийте с подсолена вода за 15-20 минути, за да се отървете окончателно от червея и бръмбарите. След това изплакнете отново под течаща вода, нарежете големи екземпляри на равни парчета, малките могат да се готвят цели.

Тайни, чути от готвачи:

  • За да могат гъбите да имат представителен вид след пържене и да запазят своята еластичност, те се поставят в широк тиган на малки порции, така че между парчетата да има малко пространство. Това ще позволи на отделения сок да се изпари по-бързо.
  • Задължително е да разбърквате парчетата по време на процеса на пържене, особено първите 10 минути.
  • Огънят през първите 10 минути трябва да е максимален, след това среден. Капакът не се използва по време на готвене.
  • Запържете маслени гъби в тиган само в растително масло, ако желаете, масло може да се добави в края на пърженето.
  • Осоляването също трябва да се извършва в края на пърженето.
  • Можете да добавите малко захар в тигана по време на готвене. Сладкият продукт няма да повлияе на вкуса на готовото ястие, но ще даде на гъбите приятен златист цвят.

Колко ви е необходимо, за да изпържите маслото в тиган, докато готвите

Мазнината е деликатен продукт, така че дългосрочната топлинна обработка ще се отрази негативно на нейното качество. Колко дълго се пържи маслото в тиган зависи от предварителната им обработка.

Колко да се изпържи прясно масло в тиган

Приготвените пресни гъби се поставят в горещо растително масло. Препоръчителното време за печене е не повече от 20 минути.

Колко да се изпържи масло масло след варене

След предварително кипене маслото се хвърля в гевгир, за да се изчака водата. След това се разпределят в тиган и след изпаряване на течността се запържват още 5-7 минути.

Как да пържим масло по класическата рецепта

Най-простата рецепта за пържене на маслени гъби е класическа. Но въпреки простотата, той е този, който е обичан от мнозина, тъй като ви позволява да усетите естествения вкус на продукта. Необходими съставки:

  • 500-600 г масло;
  • растително масло;
  • сол на вкус;
  • любителите на пикантната храна могат да използват смлян черен пипер или смес от чушки.

Метод за готвене.

  1. Отстранете кожата от сухи гъби, почистете краката от мръсотия, изплакнете добре, подсушете.
  2. Изсипете масло в тиган, поставете на огън.
  3. Нарежете гъбите на удобни парчета, сложете в горещо масло на един слой.
  4. Пържете на силен огън, докато сокът се изпари, след което включете умерен огън.
  5. В края на пърженето добавете сол (може да се използва смлян пипер).

Важно! Малки порции ще избегнат ефекта на задушаване и ще получат точно пържения продукт.

Как да пържим масло без готвене

Много домакини съветват маслото да се пържи само след предварително приготвяне. Но това изобщо не е необходимо, тъй като суровите гъби се запържват перфектно и дори придобиват златистокафява кора. Как правилно да се изпържи маслото масло без готвене е описано в класическата рецепта.

Важно! В суров вид е препоръчително да се изпържат млади манатарки, чието качество не подлежи на съмнение.

Как да пържим замразени гъби

Пърженето на замразено масло ще отнеме повече време, но вече не е необходимо да ги варите. Има няколко нюанса, които трябва да се вземат предвид:

  • Ако гъбите са правилно замразени, те могат свободно да се отделят една от друга и не са обрасли с голямо количество лед, не е необходимо да се размразяват. В този случай можете да ги поставите в тигана замразени, но на тънък слой, така че да има място между парчетата.
  • Ако замразяването не е извършено съгласно правилата и продуктът е замразена бучка, ще е необходимо предварително размразяване. Препоръчително е да го извършите предварително, като прехвърлите гъбите на долния рафт на хладилника, можете да направите това при стайна температура.

Важно! Методът за бързо размразяване включва потапяне на замръзналата бучка в студена вода. Но този метод се използва само в краен случай, тъй като продуктът губи ценни хранителни вещества, които влизат във водата. А качеството на гъбите след такова експресно размразяване оставя много да се желае.

След размразяване можете да изпържите гъбите, както е описано по-горе. Не трябва да се забравя, че продуктът се разстила на тънък слой в тигана.

Как да пържим гъби с гъби с елда

Невероятно вкусно ястие, което се приготвя на няколко етапа. Необходими са следните съставки:

  • 1 чаша сортирана елда;
  • 1,5-2 чаши варено масло;
  • 1 средна глава лук;
  • 1 среден морков;
  • растително масло, сол, подправки на вкус.

Можете правилно да готвите пържени гъби с елда, както следва.

  1. Пригответе каша от елда по обичайния начин (можете да използвате предварително сварен бульон от гъби);
  2. В процеса на готвене обелете лука, морковите. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на ивици. Пържете до омекване.
  3. Запържете сварените гъби отделно.
  4. Комбинирайте зеленчуци и гъби, поддържайте огън 1 минута, посолете, добавете подправки.

И сега можете да действате по два начина:

  • смесете готовата смес с елда, задръжте я под капака за още 1-2 минути;
  • сложете готовата елда в чиния, отгоре сложете сместа от зеленчуци с гъби.

Важно! За приготвянето на това ястие можете да използвате замразени гъби.

Рецепта за масло, пържено с билки и сирене

Това най-деликатно ястие може да се превърне в празнична украса на масата. Приготвя се от следните продукти:

  • 500 г прясно масло;
  • 200-250 г твърдо сирене;
  • 1 среден лук или 2 малки;
  • зеленина - копър, магданоз, босилек (в малък куп);
  • рафинирано растително масло.

Последователността на действията е следната.

  1. Пригответе гъбите.
  2. Обелете лука, нарежете на ситно, запържете до полуготовност в растително масло.
  3. Добавете гъби към лука, разбъркайте запържете за около 20 минути, подправете със сол.
  4. Добавете настърганото сирене 3 минути преди гъбите да са напълно сварени, покрийте, намалете котлона до минимум. Веднага след като сиренето се разтопи, ястието е готово.
  5. Поставете в чиния, поръсете с ситно нарязани билки.

Важно! По желание заедно със сиренето може да се добави и зеленина. Парче масло може да направи вкуса на готовото ястие още по-деликатен.

Как да изпържите маслено масло с ориз, билки и подправки в тиган

Можете да приготвите вкусно пържени боровинки с ориз и билки, с добавка на подправки. За това обилно ястие ще ви трябват:

  • 0,5 чаши ориз;
  • 300 г масло (за предпочитане прясно);
  • 2 с.л. л. масло;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 връзка зеленина (можете да вземете магданоз);
  • сол, смлян пипер (бял или смес може да бъде), къри.

Метод за готвене.

  1. Сварете ориза по обичайния начин.
  2. Докато се подготвя да нареже маслото, се запържва в масло за 5-7 минути.
  3. След това добавете накълцан чесън и билки.
  4. В края на пърженето подправете със сол и подправки.
  5. Добавете гъбената смес към сварения ориз, задръжте няколко минути на котлона.

Как правилно да се пържи масло в масло

Обикновено ястието с масло се пържи в растително масло. В края се добавя кремообразен, за да стане вкусът на ястието по-деликатен, с кремообразен послевкус. Но ако искате, можете да пържите и в масло, но първо трябва да се уверите в неговата свежест, в противен случай вкусът на разваленото масло ще се предаде на гъбите. Също така трябва да се има предвид, че в маслото всеки продукт изгаря много бързо.

Как да готвя манатарки, пържени с домати и моркови

Вероятно е невъзможно да се класифицира това ястие като пържено, тъй като доматите отделят много сок. Първо маслото се приготвя по класическата рецепта. Лукът и морковите, нарязани на ивици или тънки половин пръстени, се запържват в друг тиган. Когато зеленчуците са готови, добавете домати, които първо трябва да се обелят. След това гъбите и зеленчуковата смес се комбинират и се запържват още 2-3 минути. Сол, подправки на вкус.

Важно! За това ястие трябва да изберете месести сортове домати, които не отделят много сок. А през зимата доматите могат да бъдат заменени с доматено пюре.

Как да изпържите вкусно масло в тиган с броколи и яйце

Броколите с яйце вече са класическа комбинация. Но ако добавите консерви с масло към тази двойка, това ястие ще искри с нови вкусове. За да приготвите тази рецепта, ще ви трябва:

  • 400 г броколи;
  • 300 г масло;
  • 2-3 яйца;
  • растително масло, масло;
  • сол пипер.

Първата стъпка е да разглобите броколите на съцветия и да ги сварите. След 6-7 минути след кипенето зелето е готово. За да запази яркия си цвят и свежа текстура, готовите съцветия се потапят в студена вода. След това те започват да пържат гъбите. Когато са готови, добавете броколи, сол, черен пипер, разбъркайте. Добавете масло, леко запържете сместа и забийте яйцата (преди това те могат да бъдат смесени с бъркалка). Гответе покрито на умерен огън, докато яйцата омекнат.

Рецепта за приготвяне на пържено масло с бекон и сирене

Вкусно и засищащо ястие, което може да се сервира като предястие или като добавка към гарнитура. За да го приготвите, ще ви трябва:

  • 0,5 кг масло;
  • 150 г бекон;
  • 1 средна глава лук;
  • 2 супени лъжици настъргано твърдо сирене;
  • 1-2 скилидки чесън;
  • 1 връзка магданоз или копър

Метод за готвене.

  1. Нарежете бекона на ситно, запържете в тиган.
  2. Когато се разтопи малко мазнина, добавете лука, нарежете на половин пръстени и запържете до златисто кафяво.
  3. Запържете маслото отделно, докато омекне.
  4. Комбинирайте гъбите с бекон, сол и черен пипер, изцедете чесъна, запържете всичко заедно за 3 минути.
  5. Поставете готовото ястие в чиния, поръсете отгоре със ситно нарязани билки и сирене.

Вкусни манатарки, пържени с патладжан, зеле и чесън

Интересна рецепта е масло в тиган, пържено със зеленчуци. Необходими съставки:

  • 1 кг масло (може да се замрази);
  • 230 г патладжан;
  • 200 г бяло зеле;
  • 60 г звънец и лилав лук;
  • 150 г моркови;
  • 2 скилидки чесън;
  • връзка магданоз;
  • слънчогледово олио, сол, черен пипер.

Как да готвя.

  1. Обелете маслото, кипете 20 минути, охладете, нарежете на парчета. След това се запържва в растително масло за около 15 минути.
  2. Към гъбите добавете нарязани на кубчета моркови, патладжан и чушки, половин пръстени и накълцано зеле.
  3. Сместа се запържва при постоянно разбъркване в продължение на 10 минути, добавя се сол и подправки.
  4. Покрийте тигана с капак и гответе, докато зеленчуците са напълно готови.
  5. В края добавете накълцан чесън и магданоз, свалете от котлона и оставете да престои 10 минути.

Как да пържим прясно масло с трохи от хляб

Друга тайна, която прави пърженото ястие хрупкаво, е трохи от хляб. Но преди гъбите да се овалят в панировка, те се потапят в тесто, което се приготвя от следните продукти:

  • яйца - 2 бр .;
  • мляко - 100 мл;
  • брашно - 50гр.

Разбъркайте добре всички съставки и посолете. Потопете ястието с масло в тестото, а след това в трохите за хляб. Пържете в голямо количество растително масло до златисто кафяво.

Заключение

Пържените боровинки помагат на гладуващите, е отлична закуска и украса на празничната трапеза. Нищо чудно, че тази гъба се нарича народна. Но печенето му изисква определени познания, като се има предвид, че можете спокойно да се заемете с подготовката на вече известни рецепти или изобретяването на маркови такива.


Гледай видеото: Картофи на фурна! Най-полезните пържени картофи без капка масло! I Apetiten TV (Декември 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos