Съвети

Рецепта за тартар от авокадо от риба тон

Рецепта за тартар от авокадо от риба тон


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тартарът от риба тон с авокадо е популярно ястие в Европа. У нас думата „зъбен камък“ често означава лют сос. Но първоначално това беше името на специален начин за нарязване на сурови храни, сред които беше и телешкото месо. Сега са използвани и риби, мариновани и леко осолени съставки. Тази рецепта е близка до оригиналните версии.

Тайни за приготвяне на тартар от риба тон с авокадо

Основното внимание трябва да се обърне на избора на тон за приготвяне на тартар от авокадо. Поради необичайния вкус на тази риба, французите започват да я наричат ​​„морско телешко месо“. Диетолозите твърдят, че това е храна за ума - благодарение на ценния си състав.

В супермаркетите можете да намерите три вида такива риби в продажба:

  • жълтоперка - с най-изразен вкус;
  • синьо - с тъмна пулпа;
  • Атлантик - с бяло и много меко месо.

Всяка опция ще свърши работа. Италианците съветват винаги да поддържате рибата тон при -18 подготовка, преди да приготвите зъбния камък. Следователно, ако сте успели да закупите замразен продукт, тогава половината от работата е свършена.

Съвет! Ако не е било възможно да се купи висококачествен тон, тогава е позволено да се замени с леко осолена сьомга.

Понякога вместо авокадо се използва прясна краставица. Вкусът, разбира се, ще се промени, но усещанията от използването на класически тартар ще останат.

За празнична трапеза или красива презентация можете да използвате различни форми за сладкиши. Има и опция просто да се смилат всички съставки с блендер и да се приложи масата за препечен хляб под формата на сандвичи. Готвачите украсяват ястието с пържен сусам, смлени ядки, зелени листа, червен хайвер или пресни зеленчуци.

Прието е това ястие да се сервира с черен хляб под формата на тостове. Виното е най-популярната напитка.

Съставки

Разпределете предястието на слоеве. Следователно съставът е боядисан за всеки слой поотделно.

Рибен ред:

  • риба тон (пържола) - 400 г;
  • майонеза - 1 супена лъжица. л.;
  • соев сос - 1 с.л. л.;
  • чили паста - 1,5 с.л. л.

Плодов ред:

  • авокадо - 2 бр .;
  • сладко оризово вино (Мирин) - 1 с.л. л.;
  • сусамово масло - 2 ч.л .;
  • сок от лайм - 2 ч.л.

Сос тартар:

  • пъдпъдъче яйце - 5 бр .;
  • зехтин - ½ супена лъжица .;
  • перо от зелен лук - ½ китка;
  • чесън - 2 скилидки;
  • маслини без костилки - 3 бр .;
  • маринована краставица - 1 бр .;
  • лимон - ½ бр.

Има много вариации с ястието. Някои не приготвят дресинг отделно, а просто го заливат със соев сос, към рибата се добавя зелен лук.

Стъпка по стъпка рецепта за тартар от риба тон с авокадо със снимка

Според рецептата мезето „Тартаре от авокадо с риба тон“ се приготвя бързо. Ето защо домакините обичат да глезят гостите си с това ястие.

Всички етапи на подготовка:

  1. Рибата трябва да е прясна. Размразяването е необходимо само при стайна температура. След това задължително измийте под чешмата и подсушете с кърпа.
  2. Отстранете всички кости, кожа, вени от рибата тон и нарежете на малки парченца. Можете сами да изберете размера, но е по-добре съставът да прилича на кайма.
  3. Към рибата тон добавете майонеза, люта чили паста и соев сос. Смесете всичко и оставете на хладно място, за да се маринова.
  4. Измийте авокадото, избършете го с кухненски салфетки и, разделяйки го наполовина, извадете костилката. Направете разфасовки вътре с остър нож. Кората може да се изхвърли.
  5. С голяма лъжица извадете пулпата в дълбока купа, налейте сусамовото масло и оризовото вино. Трябва да се добави сок от лайм, така че плодовете да не потъмнеят с времето. Пасирайте малко с вилица, така че парчетата все още да се усещат.
  6. Поставете сладкарския пръстен под формата на цилиндър върху чинията за сервиране. Изложете малък слой риба. Не е необходимо да натискате силно, но също така не трябва да има кухини.
  7. Отгоре ще има ред плодова каша.
  8. Затворете всичко с маринован тон и внимателно отстранете формата.
  9. Масата трябва да е достатъчна за 4 порции от закуската. Отгоре се нареждат резенчета домати. Ако не е възможно да приготвите оригинален дресинг, просто го залейте с обилно количество соев сос. На снимката готов тартар от риба тон с авокадо.
  10. За сос трябва да се сварят 3 пъдпъдъчи яйца, а от останалите две са необходими само жълтъци. Поставете всичко в купа на блендера заедно с лимонов сок, маринована краставица, маслини и лук. Смилайте старателно.

Важно! Рецептата не включва сол, защото тя вече е в соевия сос. Просто си струва да опитате маринованата риба, преди да я сложите.

Сервирайте соса в отделна купа.

Калоричен тартар от риба тон с авокадо

Енергийната стойност на ястие, приготвено по тази рецепта, ще бъде 165 Kcal на 100 g, с изключение на соса.

Факт е, че тук е била използвана майонеза. В идеалния случай от рибата се взима само горната постна част, която се маринова само със соев сос, което помага да се намали калоричното съдържание и да се включи в диетата на хората с диета.

Заключение

Тартарът от риба тон с авокадо е не само красиво и вкусно ястие. За доста кратко време се получава обилна и питателна закуска, която може да се приготви не само за празнична трапеза. Струва си да разнообразите домашното си меню, като добавите рецепти за здравословна храна. Творчеството в производството винаги е добре дошло.

Отзиви за тартар от риба тон с авокадо

Оксана Постоева, 42 г., Бийск.

Първият път, когато опитах тартар от риба тон с добавка на паста от авокадо, когато отидох в Италия, веднага се влюбих. Такава оригинална презентация и невероятен вкус. Мислех, че готвачите са работили дълго време върху ястието. Но след като научих рецептата, бях приятно изненадан какво може да се приготви у нас.

Тамара Пучинина, 21 години, Липецк.

След раждането на детето тя се възстановява силно и започва да търси в Интернет диетични ястия. Тя беше скептична, след като прочете състава на зъбния камък. Объркан, че рибата тон е сурова. Но реших да го опитам и останах доволен. Бях поразен не само от необичайния вкус. Бях доволен и от бързината на приготвяне.

Светлана Ищенко, 34-годишна, Новосибирск.

Отдавна познавам рецептата за тартар със зряло авокадо и риба тон. Винаги ми помага, когато трябва да дойдат гости и масата все още не е поставена. Харесвам, разбира се, не само вкуса, но и дизайна, който се опитвам да разнообразя.


Гледай видеото: Салата с риба тон. Петъчна вино-вечер и романтика. (Декември 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos